發(fā)現(xiàn)新疆葡萄酒產業(yè)特色
發(fā)現(xiàn)新疆葡萄酒的產業(yè)特色在新疆、寧夏、甘肅、內蒙古西部等西部產區(qū)中，葡萄酒被作為重點發(fā)展的產業(yè)，甚至被有些地方作為支柱性產業(yè)。葡萄酒是非常個性化的產品，而西部產區(qū)擁有創(chuàng)造葡萄酒個性的自然條件，特別是在新疆葡萄酒產區(qū)，通過在戈壁灘上種植釀酒葡萄，集合本土自然人文特點，新疆葡萄酒產區(qū)已經形成了以優(yōu)質產區(qū)、特色葡萄園和精品酒莊為主攻方向的發(fā)展之路。
發(fā)現(xiàn)調整期的“調整”機遇
中華人民共和國國家發(fā)展和改革委員會令第15號《西部地區(qū)鼓勵類產業(yè)目錄》已經自2014年10月1日起開始施行，其內容是為深入實施西部大開發(fā)戰(zhàn)略，促進西部地區(qū)產業(yè)結構調整和特色優(yōu)勢產業(yè)發(fā)展，國家發(fā)改委特制訂《西部地區(qū)鼓勵類產區(qū)目錄》，并著重把葡萄酒產業(yè)列為西部三省(新疆、甘肅、寧夏)地區(qū)的“新增鼓勵產業(yè)”。
《目錄》顯示，在甘肅省的新增鼓勵類產業(yè)目錄列表中，優(yōu)質釀酒葡萄種植與釀造位列第一。在寧夏回族自治區(qū)的新增鼓勵類產業(yè)目錄中，優(yōu)質釀酒葡萄種植與釀造是處于首位。在新疆維吾爾自治區(qū)(含新疆生產建設兵團)的新增鼓勵類產業(yè)中，優(yōu)質釀酒葡萄種植與釀造這一產業(yè)排在第二的位置上。同時，三地從事釀酒葡萄種植及葡萄酒釀造的企業(yè)有望獲得減稅優(yōu)惠。
在葡萄酒行業(yè)深處調整期之時，西部葡萄酒產業(yè)逐漸顯現(xiàn)出了驚人的發(fā)展?jié)摿?，吸引業(yè)內將注意力投入其中，獲得了比以往更多的支持，在葡萄酒產業(yè)格局中的地位正在改變。
長期以來，我國葡萄酒產業(yè)把更多的目光放在了東部和中部產區(qū)。
不過，隨著整個葡萄酒消費面的進一步擴大，以往主要集中在廣東、福建、浙江、上海等東部沿海地區(qū)的葡萄酒消費。
近幾年已經往成都、重慶、西安、銀川、烏魯木齊等西部城市及其他地區(qū)擴展，這為西部葡萄酒產區(qū)的發(fā)展贏得了重要的機遇。
在西部產區(qū)的重鎮(zhèn)新疆，新疆的吐魯番產區(qū)有新疆乃至西北的第一個釀酒葡萄基地，而瑪納斯產區(qū)位居天山北麓，以大面積主栽赤霞珠而有名。此外，伊犁的霍爾果斯產區(qū)，南疆的焉耆盆地等產區(qū)，都在集中反映了所在產區(qū)的風土和環(huán)境特點的同時，以獨特的產區(qū)風格吸引世界的注意。
新疆葡萄酒產區(qū)擁有充分的光照條件，而新疆產區(qū)政府也在振興地方經濟的同時，大力提倡葡萄酒產業(yè)的發(fā)展，從而吸引了國內外眾多葡萄酒生產企業(yè)在新疆拓展基地，加速了新疆葡萄酒產業(yè)的發(fā)展。
新疆焉耆縣宣傳部長蘇曉莉在接受記者采訪時表示，焉耆縣葡萄酒產業(yè)近年發(fā)展迅猛，在立足區(qū)位、氣候、政策和產業(yè)的優(yōu)勢上，把加快發(fā)展以葡萄為代表的特色林果業(yè)作為強縣的支柱產業(yè)，舉全縣之力發(fā)展葡萄酒?，F(xiàn)在引進的葡萄酒企業(yè)達到28家，投入資金13.6億元，葡萄酒種植達到10萬畝，掛果的達到4萬畝，現(xiàn)在建成的酒莊15家，葡萄酒年生產達到15萬千升，正在打造名符其實的“紅酒之都”。
新疆葡萄酒產業(yè)效益轉正
新疆由于地理位置和獨特的氣候條件，已經成為國內重要的釀酒葡萄種植基地和葡萄酒生產基地。依托這樣的資源優(yōu)勢，近幾年的新疆產業(yè)發(fā)展迅猛，改變了以往出現(xiàn)虧損的局面，投資效益逐漸全面轉正，產業(yè)規(guī)模顯著增長。
根據(jù)新疆釀酒工業(yè)協(xié)會理事長戚升科對記者的描述，截至2014年5月底，新疆葡萄酒企業(yè)達到101家(其中包括7家果酒廠)，加上灌裝廠、在建廠、未取證的企業(yè)共有130多家。經過十幾年的發(fā)展，2014年新疆葡萄酒產量達到8.08萬千升，同比增長44.5%，20家規(guī)模以上的企業(yè)實現(xiàn)工業(yè)總產值16.6億元，同比增長57.83%，實現(xiàn)利稅4.16億元，同比增長134.92%，利潤2.83億元，同比增長204.43%。2014年，新疆葡萄酒產量、銷售收入、稅金、利潤等主要經濟指標均有顯著的增長。
“新疆產區(qū)葡萄酒異軍突起，將改變新疆酒類新市場的消費格局，對全國酒類市場將產生重要影響，并得到更多消費者的認可和親睞。”戚升科表示，放眼未來，隨著新疆葡萄酒個性化的產品不斷涌現(xiàn)，產品質量不斷提升，品牌影響力不斷壯大，發(fā)展新疆葡萄酒產業(yè)必將有所作為。
在產業(yè)效益轉正和影響力擴大的同時，一些新疆葡萄酒企業(yè)還成為戈壁、沙漠的拓荒者，在從未進行過種植的不毛之地上，開辟出葡萄酒種植園，并且吸引了越來越多的釀酒師來到這里。
由于戈壁灘上的氣候差距很大，葡萄酒種植者需克服掉季節(jié)性溫度對釀酒葡萄的影響。比如說，每年11月開始氣溫直降，最冷會下降到零下25度以下，因此冬季需把葡萄藤埋土過冬，等到春季氣溫回升時，將藤蔓再挖出來。但這種艱辛付出取得的工作成績，已經獲得了世界性的關注。
《葡萄酒圣經》的作者Karen MacNeil對此驚呼不可思議，“我去過世界的每一個葡萄酒產區(qū)，我一直以為，在戈壁灘上是不可能種葡萄的。但現(xiàn)在中國人把不可能變?yōu)榱丝赡?，這是一個了不起的現(xiàn)實”。
這一行動也意味著巨大的投資，比如說記者就聽聞，一家新疆葡萄酒企業(yè)在改造戈壁的時候，僅搬運戈壁上巨大的石頭，就需要100個工人連續(xù)工作兩年。貧瘠的土地不夠肥沃，就需要從牧民中收購羊糞肥料，以此改善土壤性質，提升土壤肥力水平。哥倫比亞廣播公司報道的一個數(shù)據(jù)稱，在蒙古和中國邊界、面積達到50萬平方英里、光照充足的沙漠地帶，已有約8萬英畝土地被開發(fā)成葡萄園。
MacNeil認為“什么事情都有可能”。盡管現(xiàn)在下結論未必令人信服，但她相信，只要通過努力，這一天就會到來——“在中國的沙漠可能出現(xiàn)下一個世界偉大的葡萄酒產區(qū)的想法。”
特色葡萄酒為新疆產區(qū)尋路
一批特色的葡萄酒正在助推新疆產區(qū)向個性化方向尋路。記者近期從2015屆亞歐博覽會舉辦的葡萄酒大賽上獲悉，中菲酒莊的西拉干紅再次獲得銀獎，而作為新疆葡萄酒產區(qū)中的一匹黑馬，在6月份的品醇客國際葡萄酒大賽中奪得了“兩銀兩銅”，又在2015屆布魯塞爾大獎賽中獲得了2個銀獎，成為此次大賽中中國產區(qū)唯一獲得2個獎項的酒莊。
坐落于新疆巴州焉耆縣古焉耆國核心地區(qū)七個星鎮(zhèn)霍拉山腳下的中菲酒莊，于2009年開始在戈壁上種植葡萄，至今已開發(fā)出10000畝有機葡萄園。其種植土壤為沙質土，土壤通透性好，結合當?shù)氐母稍锟諝狻⒐鉄豳Y源、病蟲害少等風土優(yōu)勢，釀造出的精品國產酒莊葡萄酒，成功斬獲各個國際頂級葡萄酒大賽的重要獎項。
在種植釀酒葡萄的過程中，中菲酒莊并未走國內葡萄酒企業(yè)偏好的赤霞珠一家獨大的局面，而是通過探索、培養(yǎng)小品種葡萄，進行多樣化、個性化嘗試。根據(jù)當?shù)囟啻蔚膰L試，他們發(fā)現(xiàn)西拉品種和馬瑟蘭品種有望成為本地的優(yōu)勢品種。釀造出來的葡萄酒也具有清晰的典型性特征，同樣飽滿，但沒有肥膩厚重的口感。
著名葡萄酒專家、中國農學會葡萄分會副秘書長李德美在接受記者采訪時表示，“雖然新疆產區(qū)發(fā)展還需要克服勞動力、人才、物流成本等劣勢，但以中菲酒莊的葡萄酒正在為新疆產區(qū)尋路，那就是做自己，找到適合自己、更有優(yōu)勢的葡萄品種，以差異化和個性化打市場。比如說西拉品種在雨多和土壤肥沃的地區(qū)，就會被打破平衡，但在新疆產區(qū)更能找到適應性。新疆地處西北邊陲，不可能像國內其他產區(qū)一樣追求量的增長，但在瓶裝酒、精品酒和酒莊酒上是方向，也有一定的優(yōu)勢。
而為了更加發(fā)揮特色酒莊和特色葡萄酒的優(yōu)勢，新疆中菲釀酒股份有限公司董事長紀昌鋒表示，將打造具有建筑面積5000平方米的中菲酒莊，成為集葡萄酒種植、釀造與文化傳播、休閑度假為一體的綜合性規(guī)模酒莊，讓酒莊成為融入國際化審美的生態(tài)酒莊。
近幾年，國內潛力巨大的本土市場及縮短供應鏈減少生產的大背景，讓新疆葡萄酒產區(qū)快速崛起，以中菲酒莊為代表的新疆特色葡萄酒莊，將本土品牌運營、打造精品酒莊等融入其中，同樣開辟了國產酒未來的發(fā)展之路。（佳釀網）
