酒量先天定 后天莫強(qiáng)求
如今要立足社會(huì)，喝酒難，不喝更難，尤其是歲末年初的各種應(yīng)酬，更是考量一個(gè)人酒量大小的關(guān)鍵期。有的地方的人喝啤酒厲害，有的是喝白酒厲害。民間認(rèn)為，酒桌上一喝臉就白的人酒量肯定不行；面不改色的解酒能力一般；沾酒即滿面通紅的人潛力無窮。其實(shí)，酒量大小與人種、個(gè)體代謝酶等因素相關(guān)，一般而言，“臉不變色”的人最能喝，臉紅者卻能打“持久戰(zhàn)”。酒量多是因個(gè)體而定，無法后天練就，一旦練成之日也即潛在傷害最大之時(shí)。
酒量大小與人種有密不可分的關(guān)系，有的人天生適應(yīng)酒精，比如蒙古人、愛斯基摩人等，酒量比其他人群總體大出很多。此外，喝酒也存在著明顯的個(gè)體差異。有的人酒量大、經(jīng)常喝，喝了幾十年但身體照樣很好，所以不能籠統(tǒng)地說喝酒傷身，關(guān)鍵看他的身體能否消化、分解足夠的酒精。對(duì)于不能喝酒的人，苦練也沒用，只能盡量少喝甚至不喝。
酒桌上常發(fā)現(xiàn)有些人一沾酒滿臉通紅，有的則是一臉煞白。民間認(rèn)為喝酒臉紅說明該人身體棒、酒量大，這是不科學(xué)的。人體內(nèi)對(duì)于酒精的代謝主要有兩個(gè)酶在起作用，乙醇脫氫酶與乙醛脫氫酶。如果兩個(gè)酶都極為活躍，那么飲酒的人既能喝且不臉紅；如果乙醇脫氫酶極少或不活躍，這種人肯定不能飲酒或者說不能大量飲酒，乙醇不能很快代謝會(huì)造成急性酒中毒，影響腦功能，出現(xiàn)嚴(yán)重的意識(shí)障礙，嚴(yán)重者還可能影響到肝臟、心臟等多個(gè)臟器，以致死亡；如果乙醇脫氫酶活躍，乙醛脫氫酶不活躍，會(huì)使大量的乙醛不能及時(shí)代謝、乙醛在體內(nèi)蓄積也可出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，如部分人群出現(xiàn)血管擴(kuò)張、面紅耳赤、頭痛、心率加快等，嚴(yán)重者也可以導(dǎo)致死亡。
喝酒臉紅是因?yàn)橐掖佳趸傻囊胰┰隗w內(nèi)作用的結(jié)果，人會(huì)醉酒同樣是因?yàn)橐胰┰隗w內(nèi)作用。僅從這個(gè)角度而言喝酒臉紅的人更易醉酒，但是個(gè)體對(duì)乙醛的耐受程度不一樣而有差別，有的人因?yàn)轶w內(nèi)調(diào)節(jié)作用，當(dāng)乙醛在體內(nèi)濃度增加時(shí)乙醛脫氫酶也增加。喝酒無論臉紅臉白都說明身體對(duì)酒精產(chǎn)生了較大反應(yīng)，所以相比之下，“臉不變色”的人一般應(yīng)該更能喝。
