是誰搶走了傳統(tǒng)酒商的生意?傳統(tǒng)酒商應(yīng)如何轉(zhuǎn)型才能適應(yīng)開放的中國和資本時(shí)代的財(cái)富模式?8月2日下午，率先轉(zhuǎn)型的五州國酒行在鄭州索菲特國際大酒店舉行“e+連鎖”中國酒商轉(zhuǎn)型升級(jí)商業(yè)模式培訓(xùn)會(huì)，中國酒業(yè)創(chuàng)新行銷傳播專家呂咸遜、中國白酒營銷專家、五州國酒行蔣文等多位行業(yè)大咖，為參會(huì)人士現(xiàn)場答疑解惑。
酒業(yè)知名行銷專家、北京海納機(jī)構(gòu)總經(jīng)理呂咸遜
酒業(yè)知名行銷專家、北京海納機(jī)構(gòu)總經(jīng)理呂咸遜認(rèn)為，“互聯(lián)網(wǎng)+酒行連鎖”是未來酒商轉(zhuǎn)型的必經(jīng)之路。
他表示，當(dāng)前白酒行業(yè)的形勢(shì)是“大酒商 大麻煩 小酒商 更麻煩 ”。一線名酒銷售收入向戰(zhàn)略單品集中化趨勢(shì)明顯，二三線名酒渠道扁平化進(jìn)程加速，傳統(tǒng)盈利模式受到挑戰(zhàn)，大酒商面臨巨大困難。而同時(shí)酒類消費(fèi)需求具有品類離散化、品牌多元化與產(chǎn)品個(gè)性化，團(tuán)購減少，4G網(wǎng)絡(luò)與智能手機(jī)在縣鄉(xiāng)的普及也讓小酒商的日子難以為繼。因此，微利時(shí)代酒商經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)型與升級(jí)勢(shì)在必行。
呂咸遜認(rèn)為，微利時(shí)代的酒商轉(zhuǎn)型與升級(jí)已經(jīng)迎來“賣模式”的3.0時(shí)代，“用戶大數(shù)據(jù)+連鎖門店”成為酒業(yè)鏈的稀缺資源。同時(shí)，呂咸遜提醒，酒商也應(yīng)關(guān)注進(jìn)口紅酒和進(jìn)口啤酒，雖然進(jìn)口酒在內(nèi)陸城市比沿海城市相對(duì)落后，不過在省會(huì)城市，如鄭州，是沒有問題的。
最后，呂咸遜總結(jié)了酒業(yè)“e+連鎖”的核心觀點(diǎn)：
一個(gè)中心：酒業(yè)O2O是以本地商圈電子化解決消費(fèi)者29分鐘的即飲需求。
二個(gè)基本點(diǎn)：產(chǎn)品與場景。要注重商品組合與酒品數(shù)字化，注意飲酒場景的控制，尤其是酒店宴請(qǐng)與家庭招待。
三個(gè)代表：代表消費(fèi)者利益選酒;代表加盟商利益去采購;代表供應(yīng)商的利益去直購。
四項(xiàng)基本原則：
1、綜合酒品與戰(zhàn)略大單品相結(jié)合，但更注重品類組合；
2、線上線下融合，但更注重先線下后線上；
3、基于單店盈利的運(yùn)營管理體系；
4、一切不以沉淀用戶為目的的O2O都是偽命題。
宋河酒業(yè)、洛陽杜康控股、信陽雞公山酒業(yè)、瀘州老窖股份老窖金牌營銷中心、五糧液窖藏營銷中心、冷谷紅葡萄酒股份、貴州金沙回沙酒業(yè)華北區(qū)運(yùn)營中心、林州紅旗渠酒業(yè)等酒企負(fù)責(zé)人集體到會(huì)，共同見證“e+連鎖”模式的二輪推廣。據(jù)了解，瀘州窖齡年份股份有限公司、五糧液窖藏品牌全國營銷中心、冷谷紅葡萄酒股份有限公司、河南大華之釀酒業(yè)股份有限公司、大河報(bào)大河酒坊、河南雅合裝飾工程有限公司將與五州國酒行簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議。
同時(shí)，上月與五州國酒行簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議的洛陽杜康控股將會(huì)在本次會(huì)議上推出新品“盛世杜康”。
