融匯國(guó)際化與民族風(fēng)
記者近日從2015(貴陽(yáng))比利時(shí)布魯塞爾大賽組委會(huì)獲知，烈酒大賽日程已經(jīng)獲批并由貴陽(yáng)市委市政府印發(fā)。大賽日程滿滿，看點(diǎn)多多，中西文化相互碰撞，國(guó)際化與民族風(fēng)爭(zhēng)相斗艷。
看點(diǎn)一：禮儀小姐展示博大精深中國(guó)文化
近年來國(guó)內(nèi)申辦的國(guó)際、洲際知名賽事，均有禮儀小姐的靚麗身影，她們美麗的微笑、優(yōu)雅的舉止、中國(guó)風(fēng)的服飾猶如流動(dòng)的美麗盛宴，在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)熱議。
貴陽(yáng)市為本次大賽招募了96人參加專業(yè)的禮儀培訓(xùn)，并將從中篩選出50人作為大賽禮儀人員。負(fù)責(zé)禮儀培訓(xùn)的是國(guó)家注冊(cè)高級(jí)禮儀培訓(xùn)師羅棲老師。羅老師曾擔(dān)任2008北京奧運(yùn)會(huì)服務(wù)人員培訓(xùn)師，2010年廣州亞運(yùn)會(huì)特聘禮儀講師。
經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)選拔出的禮儀人員將在8月24日至8月30日分配至機(jī)場(chǎng)、酒店、比賽場(chǎng)館進(jìn)行崗前集訓(xùn)。通過崗前集訓(xùn)的禮儀人員，將身著具有中國(guó)特色的統(tǒng)一服裝，負(fù)責(zé)接機(jī)、簽到、引領(lǐng)及其他嘉賓服務(wù)。
有專家認(rèn)為，中國(guó)白酒走出國(guó)門，要文化先行。記者了解到，國(guó)外舉辦布魯塞爾烈酒大賽并無(wú)禮儀人員設(shè)置，貴陽(yáng)市招募并選拔禮儀人員，在為大賽做好服務(wù)的同時(shí)，也有借禮儀人員展示博大精深的中國(guó)文化之意。
看點(diǎn)二： “侍酒師”衣香鬢影穿梭比賽現(xiàn)場(chǎng)
衣著雅潔、彬彬有禮、談吐不俗，影視中的侍酒師形象已經(jīng)深植人心。“侍酒師”三個(gè)字，從字面意義上看，是指在賓館、餐廳里負(fù)責(zé)酒水飲料的侍者。而在今天，它的內(nèi)涵已經(jīng)延伸，一位好的侍酒師不僅要具備專業(yè)酒水基礎(chǔ)知識(shí)和技能，還要懂得根據(jù)酒水設(shè)計(jì)菜單、有品酒基礎(chǔ)和鑒賞能力、熟悉酒品采購(gòu)要求以及善于對(duì)酒窖進(jìn)行管理。
世界烈酒大賽精彩看點(diǎn)提前曝光 融匯國(guó)際化與民族風(fēng)
貴陽(yáng)市專門為此次大賽招募了80人參加侍酒師培訓(xùn)，并將從中選拔出60人作為大賽侍酒師。侍酒師培訓(xùn)由北京國(guó)際酒類交易所安排，采用WSET(Wine & Spirit Education Trust，英國(guó)葡萄酒及烈酒教育基金會(huì))課程授課，并在此基礎(chǔ)上增加烈酒、中國(guó)白酒的培訓(xùn)內(nèi)容。培訓(xùn)結(jié)束后，學(xué)員參加WSET一級(jí)侍酒師考試，考試合格者頒發(fā)WSET一級(jí)侍酒師證書。
大賽侍酒師的工作主要包括場(chǎng)內(nèi)場(chǎng)外的酒品準(zhǔn)備、侍酒服務(wù)、物料整理，其中最搶眼的是賽后的“碎瓶”工作。為了加強(qiáng)大賽的保密工作，每天評(píng)酒比賽結(jié)束后，侍酒師們都要把用于現(xiàn)場(chǎng)盲品的酒瓶全部打碎。
看點(diǎn)三：調(diào)酒大師角逐茅臺(tái)雞尾酒
雞尾酒憑其色彩斑斕、形態(tài)優(yōu)雅，越來越受到年輕人的青睞，或者在酒吧點(diǎn)一杯雞尾酒，或者買齊原料在家親自動(dòng)手DIY。在選擇基酒時(shí)通常選擇伏特加、威士忌、白蘭地、龍舌蘭、朗姆、金酒等西方烈酒。是否有人喝過中國(guó)白酒特別是茅臺(tái)調(diào)制的雞尾酒?
8月26日晚，大賽將在貴陽(yáng)世紀(jì)金源大飯店舉辦茅臺(tái)雞尾酒會(huì)，屆時(shí)將有3名國(guó)際著名調(diào)酒師以茅臺(tái)為基酒進(jìn)行雞尾酒調(diào)酒比賽，并根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)嘉賓的投票決出一二三等獎(jiǎng)。
作為中國(guó)白酒特別是貴州白酒的領(lǐng)軍品牌，茅臺(tái)有意 “借船出海”，通過烈酒大賽增加貿(mào)易機(jī)會(huì)，讓全世界都知道茅臺(tái)是世界上最好的蒸餾酒。而要實(shí)現(xiàn)走出去，首先要做的是與國(guó)外飲酒習(xí)慣接軌。別具匠心的茅臺(tái)雞尾酒會(huì)，將打破中國(guó)人凈飲白酒的傳統(tǒng)，為茅臺(tái)增加新的喝法，使茅臺(tái)酒在年輕化、國(guó)際化的趨勢(shì)下煥發(fā)新的生命力。
看點(diǎn)四：去“烈酒嘉年華”免費(fèi)品嘗中外名酒
為了讓廣大市民、消費(fèi)者都能參與到烈酒大賽當(dāng)中，大賽在比賽場(chǎng)館專門設(shè)置了公眾品酒區(qū)，并在8月20日-28日期間舉辦世界烈性酒嘉年華。
屆時(shí)大賽組委會(huì)將向市民免費(fèi)發(fā)放嘉年華門票，市民憑門票免費(fèi)品嘗1~2杯中外名酒，還可通過小杯購(gòu)買的方式來品嘗更多哦。
記者了解到，參加世界烈性酒嘉年華的酒企、酒莊預(yù)計(jì)達(dá)到20家。其中既有貴州白酒企業(yè)商會(huì)組織的包括茅臺(tái)、釣魚臺(tái)、習(xí)酒、董酒、湄窖等國(guó)內(nèi)名酒企業(yè)，也有若干經(jīng)銷商所組織的國(guó)際烈酒。
當(dāng)然，現(xiàn)場(chǎng)還有花樣調(diào)酒表演和調(diào)酒比賽，屆時(shí)市民可以前來一飽眼福并免費(fèi)品嘗雞尾酒，感受烈酒嘉年華的豪情與火熱。
看點(diǎn)五：下屆舉辦國(guó)墨西哥的異域風(fēng)情
正式比賽的最后一天，將舉辦墨西哥接旗儀式和墨西哥風(fēng)情午宴。墨西哥第二大城市瓜達(dá)拉哈拉作為烈酒龍舌蘭Tequila的故鄉(xiāng)，將舉辦明年的比利時(shí)布魯塞爾世界烈性酒大賽。屆時(shí)墨西哥大使將從中國(guó)手中接過大賽旗幟。
這里介紹一下龍舌蘭酒Tequila。Tequila常用作調(diào)制雞尾酒的基酒，常見的以Tequila為基酒的雞尾酒有特基拉日出、斗牛士、霜凍瑪格麗特等。
世界烈酒大賽精彩看點(diǎn)提前曝光 融匯國(guó)際化與民族風(fēng)
Tequila口味兇烈，香氣獨(dú)特。墨西哥人喜歡小口慢品，尤其喜歡一手拿桑格麗塔Sangrita(用番茄汁、鮮檸檬汁、辣椒汁、辣椒油、白胡椒、芹子鹽調(diào)制)，另一手拿Tequila，抿一小口Sangrita，再喝一口Tequila。其中曼妙，只有喝酒的人才能體會(huì)。
在重大節(jié)日里，Tequila更扮演著一個(gè)舉足輕重的角色。每年9月16日，墨西哥獨(dú)立日這天，暢飲龍舌蘭酒直到舌頭發(fā)硬，這成為了墨西哥人一直流傳下來的節(jié)目。
看點(diǎn)六：地方旅游多姿多彩
貴州省少數(shù)民族眾多，民族文化豐富多彩，民俗旅游資源開發(fā)帶動(dòng)了各地的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。知名賽事向來是推廣地方旅游形象的重要跳板，貴陽(yáng)政府怎會(huì)錯(cuò)過布魯塞爾世界烈酒大賽這個(gè)良機(jī)。8月27日，28日，貴陽(yáng)政府為評(píng)委們安排了開陽(yáng)中華情專題活動(dòng)和青巖古鎮(zhèn)采風(fēng)活動(dòng)。
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開陽(yáng)中華情專題活動(dòng)安排在開陽(yáng)縣水頭寨。水頭布依寨位于開陽(yáng)縣南部禾豐鄉(xiāng)馬頭村，為底窩八寨之一，是第四批中國(guó)歷史文化名村，也是第三批全國(guó)農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)。古寨依山傍水，環(huán)境優(yōu)美，現(xiàn)有57戶均為羅姓布依族。村寨布局錯(cuò)落有致，房屋保存著特色鮮明的布依民居風(fēng)格，寨內(nèi)存有幽深的古宅、恢宏的老朝門、莊嚴(yán)的私塾學(xué)堂、千年的護(hù)寨神樹以及眾多傳統(tǒng)的布依族農(nóng)耕生產(chǎn)生活用品。寨中還保存著很多少見的石雕文物。寨中的布依禮儀、布依風(fēng)俗、布依民歌、風(fēng)情濃郁。
世界烈酒大賽精彩看點(diǎn)提前曝光 融匯國(guó)際化與民族風(fēng)
青巖古鎮(zhèn)地處云、黔、桂三省交通要沖，為歷代兵家必爭(zhēng)。太平天國(guó)名將石達(dá)開曾六次攻城不破，大敗而去，因此留下“攻不破的石頭城”之美譽(yù)。古城九街二十七巷，皆由青巖石板鋪就，秦磚漢瓦滿布全城。道、佛、天主、基督四教集于一城。狀元府第，翰林學(xué)院，文昌圣閣，至今完好如初。悠閑舒適的小鎮(zhèn)吸引了眾多攝影、旅游愛好者。對(duì)吃貨來說，眾多青巖美食令人流連，而其中以鹵豬腳尤為知名。青巖鹵豬腳，又名狀元蹄。制此鹵豬腳，需選農(nóng)村飼養(yǎng)一歲左右的豬之蹄，取十余種名貴中藥入味，糯香滋潤(rùn)，肥而不膩。凡到古鎮(zhèn)游覽者，皆以品嘗此蹄為快，并對(duì)此美味贊不絕口。屆時(shí)國(guó)外評(píng)委們還將體驗(yàn)制作麻糖、打銀器、寫中國(guó)書法等充滿中國(guó)元素的活動(dòng)。
