“轉(zhuǎn)型中的豫酒態(tài)度”系列報道之仰韶篇
“在深度轉(zhuǎn)型期，營銷不能走火入魔，而應(yīng)該回歸產(chǎn)品本身，從釀造的那一刻開始，從生產(chǎn)源頭做起，從工匠精神做起，把釀造出的好酒賣給合適人群！”面對酒業(yè)轉(zhuǎn)型潮，仰韶營銷有限公司總經(jīng)理衛(wèi)凱的“態(tài)度”與眾不同。
經(jīng)年累月的窖池發(fā)酵
換來一壇壇歲月陳香
大家熟知仰韶酒“品質(zhì)好，口感好，不上頭，醒酒快”，卻少有人知道優(yōu)秀品質(zhì)的背后工序十分復(fù)雜。衛(wèi)凱向東方今報記者介紹說，仰韶酒以高粱、小麥、玉米等9種糧食為主要原料，以陶池泥窖、石窖等為主要發(fā)酵設(shè)備，采用清蒸清燒、混蒸混燒、老五甑續(xù)糟堆積發(fā)酵系傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代生物技術(shù)相結(jié)合，經(jīng)由國家級釀酒大師精心釀造而成。
經(jīng)年累月的窖池發(fā)酵，換來了一壇壇歲月陳香。仰韶酒的香融合了濃香、清香、醬香和芝麻香四種香型，可稱“大兼香”，也稱“陶香”。大兼香是仰韶酒的特質(zhì)，有融合之意。陶香則是在兼香基礎(chǔ)上提煉出的、更精準(zhǔn)的一種說法，因為，仰韶陳釀從始至終都沒離開過“陶”。
今年3月9日，河南首個白酒博士后研發(fā)基地落戶仰韶后，仰韶酒業(yè)通過與江南大學(xué)生物工程學(xué)院強強聯(lián)合，討論并制訂了陶香型白酒品質(zhì)提升的科研規(guī)劃。6月9日，“河南博士后研發(fā)基地陶香型白酒科研項目開題儀式”在澠池仰韶酒業(yè)舉行，這標(biāo)志著確立陶香型白酒國家地位的步伐正式邁出，陶香型白酒的理論基礎(chǔ)將得以完善。
文化與生活相融合
拋開繁瑣的時尚包裝
去年中秋旺季，仰韶酒業(yè)與酒仙網(wǎng)開發(fā)的具有互聯(lián)網(wǎng)專屬產(chǎn)品“仰韶小陶”，一度成為互聯(lián)網(wǎng)爆款產(chǎn)品。小陶是仰韶文化與現(xiàn)代生活相融合的一款產(chǎn)品，既有仰韶文化特有的氣息，又有年輕人特立獨行的個性。“產(chǎn)品融入了更多的時尚元素和情感元素，突出愛情、友情、生活、緣分等人文特色，體現(xiàn)輕松、娛樂的特點，力求為年輕消費者帶來全方位的個性化體驗。”衛(wèi)凱解釋道。
與仰韶小陶走文藝范兒、高雅路線不同，今年高調(diào)上市的仰韶光瓶酒走的卻是“高品質(zhì)、高受眾、高簡約、高性價比、高便捷、高占有率”的“高富美”路子，以“純糧釀造、100%無添加”為品質(zhì)保證，力推百元價位，以此重新定義光瓶酒。
衛(wèi)凱表示，在一系列市場調(diào)查中，仰韶彩陶坊產(chǎn)品70%的銷售以消費者自飲為主，“光瓶酒的訴求是讓消費者以合適的價錢買到性價比最高的白酒，拋開繁瑣的時尚包裝，輕奢華、輕包裝化，有著大氣的國際范兒。”
品質(zhì)營銷時代
營銷回歸產(chǎn)品本身
去年，“喝仰韶，免費代駕送平安”活動，讓消費者深刻感知到仰韶在倡導(dǎo)健康飲酒文化所作出的貢獻和努力。最近，“為好酒說話”活動，同樣引起大眾廣泛關(guān)注。衛(wèi)凱則以“酒行業(yè)第一個嘗鮮阿米巴模式”的名義為豫酒的營銷創(chuàng)新代言。
仰韶酒業(yè)微信公眾號定期傳送的內(nèi)容也緊緊圍繞仰韶酒展開，緊跟時尚潮流、有想法、有態(tài)度，頻頻被點贊。同時，為了注重粉絲經(jīng)濟的開發(fā)，仰韶酒業(yè)建立“仰韶信息傳播中心”微信群，做到了信息及時覆蓋與傳播。
然而，傳播方式的多樣性依然不能代替產(chǎn)品本身。采訪中，衛(wèi)凱多次強調(diào)，品質(zhì)營銷時代，營銷不能走火入魔，離開產(chǎn)品談營銷是一種褻瀆。“在深度轉(zhuǎn)型期，營銷的地位比較重要。但是，從本質(zhì)上說，營銷就是將企業(yè)釀造出的好酒，賣給合適的人群，我們踏踏實實地做好自己的事就可以了。”（東方今報 曹志波 吉朋）
