經(jīng)常喝酒的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，有的塞子長(zhǎng)，有的塞子短。長(zhǎng)酒塞往往比常規(guī)的塞子長(zhǎng)出1/4。塞子長(zhǎng)的通常來(lái)講是好酒，而且都為整木的軟木塞，這種酒最起碼具有8年以上的陳年潛力，如果提前喝是一定需要醒酒的。因?yàn)殚L(zhǎng)的木塞一定是比短的要貴，長(zhǎng)時(shí)間瓶陳，酒液會(huì)往木塞里滲透的，長(zhǎng)的封存就更加保險(xiǎn)，這種長(zhǎng)塞子酒以傳統(tǒng)產(chǎn)酒國(guó)歐洲的為主。而不需要陳年多長(zhǎng)時(shí)間就可以喝的，就沒(méi)必要花更多的成本使用長(zhǎng)木塞了。通常一般等級(jí)的葡萄酒所使用的軟木塞長(zhǎng)度約3.5厘米至5厘米左右，比較優(yōu)質(zhì)的葡萄酒使用的軟木塞長(zhǎng)度多在5厘米以上，像有些售價(jià)上千美元的法國(guó)葡萄酒均采用了長(zhǎng)木塞。
通過(guò)橡木塞的質(zhì)量，也可以判斷一瓶葡萄酒的優(yōu)劣。一般來(lái)講，如果一瓶葡萄酒采用整木來(lái)做木塞，它應(yīng)該是有點(diǎn)品質(zhì)的葡萄酒，因?yàn)檎拒浤救麕в泻苄〉臍饪?，而好一些的葡萄酒在瓶?jī)?nèi)成熟還是需要微量的氧氣的，這種軟透氣的軟木有助于葡萄酒的呼吸。如果是用碎木組合起來(lái)的軟木塞，一般是普通的葡萄酒，買來(lái)后要盡快喝掉的。最近幾年出現(xiàn)了用細(xì)末粘合起來(lái)的軟木塞，這種塞子的好處是不容易漏酒，適合于酒的長(zhǎng)途運(yùn)輸，一般用于普通和中檔的葡萄酒。這些常識(shí)不一定適合于所有的酒，但卻是常理。
還有就是看橡木的表面，越光滑的橡木塞質(zhì)量越好，相反表面有很多坑坑洼洼的橡木塞氣密性就差，相應(yīng)酒的質(zhì)量也就降低。橡木材質(zhì)中的細(xì)小縫隙會(huì)允許微量的空氣進(jìn)入酒瓶。不要小看這個(gè)緩慢、細(xì)微的氧化過(guò)程，它是保證葡萄酒在瓶中質(zhì)量穩(wěn)定且漸漸變得醇厚、芳香的主要原因。
葡萄酒能否長(zhǎng)時(shí)間保存收藏，關(guān)鍵在于瓶塞。能長(zhǎng)久保存的頂級(jí)葡萄酒一般都選用軟木塞，軟木塞的微透氧功能讓酒液有了呼吸的機(jī)會(huì)。酒可能變質(zhì)，也可能 被喝掉，如此就唯有把玩一個(gè)個(gè)軟木塞來(lái)作為回憶的載體。更重要的是，有些軟木塞會(huì)直接影響酒的價(jià)值，所以，軟木塞千萬(wàn)別隨隨便便丟了。 那么什么樣的木塞 才能算作是好木塞呢?主要有以下幾方面的要求。
一 原材料
好酒配好塞，一般需長(zhǎng)久保存的頂級(jí)葡萄酒才會(huì)采用軟木塞。天然木塞一般采用樹(shù)齡50年以上的栓皮櫟樹(shù)皮制成。栓皮櫟生長(zhǎng)在地中海沿岸，如葡萄牙、西班牙等，生長(zhǎng)緩慢而且稀有，樹(shù)齡達(dá)到52年后，樹(shù)皮的厚度和密度才能達(dá)到做軟木塞得要求。
二 工藝
天然軟木塞是用整塊樹(shù)皮壓制定型制作而成的，樹(shù)齡長(zhǎng)，樹(shù)皮就厚，做出的軟木塞直徑就大。2004年11月，紐約蘇富比拍賣世界上最大的一瓶葡萄酒，軟木塞尺寸達(dá)到130mm×70mm，最終以55812美元成交。
三 長(zhǎng)短
葡萄酒都是平放保存的，時(shí)間久了，酒會(huì)從軟木塞滲透出來(lái)，因此，一般可以成年保藏保存的頂級(jí)葡萄酒的木塞會(huì)長(zhǎng)一些，一般不會(huì)短于5厘米。
