一說到白酒，很多人會(huì)想到白酒傷身、刺胃、損肝，不利于身體健康，再加上“散、勸、通、灌”的飲酒習(xí)俗及飲酒的無節(jié)制，使得人們對(duì)白酒望而卻步。
但是，現(xiàn)實(shí)生活中又躲不開白酒，生日宴會(huì)、朋友聚會(huì)、小孩出生、老人離去都有白酒的身影。前三者代表著喜慶、熱烈、純潔；后者代表對(duì)親人的哀悼。
傳承中華幾千年文化的古老白酒，究竟究竟應(yīng)該怎么喝？又有哪些飲用禁忌？酒業(yè)君今天為你理一理。
飲酒姿勢(shì)要正確
1．適量飲酒
乙醇是白酒中的主要成分，進(jìn)入人體后，乙醇代謝的速率主要取決于體內(nèi)酶的含量，具有較大的個(gè)體差異，并與遺傳有關(guān)。如果飲酒過多，乙醇進(jìn)入肝臟時(shí)，得不到足夠的ADH酶的催化分解，多余的乙醇將隨血液流出肝臟，在循環(huán)系統(tǒng)中隨血液流經(jīng)心臟、大腦和其它器官，產(chǎn)生毒害作用。
即使善飲之人，如果飲酒過多、過快，超過了兩種酶的分解速率或分解能力，肝臟的解毒功能就會(huì)力不從心，出現(xiàn)面頰通紅、雙目充血、惡心嘔吐等現(xiàn)象，這是乙醇的積蓄和乙醛產(chǎn)生了肝臟毒性并作用于神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致機(jī)體對(duì)醉酒反應(yīng)的強(qiáng)烈警告信號(hào)。
世界衛(wèi)生組織國際協(xié)作研究認(rèn)為，正常情況下一名男性每日的安全飲酒量應(yīng)該是：折合42度白酒為50至100毫升，35度白酒70至150毫升，葡萄酒200至400毫升，啤酒500至1000毫升。女性飲酒量超過男性標(biāo)準(zhǔn)的一半，就被視為過量，所以應(yīng)少飲。
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)編輯出版的《中國居民膳食指南》建議：成年人適量飲酒的限量值是成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25克，相當(dāng)于啤酒約750毫升，或葡萄酒約250毫升，或38度的白酒約75毫升，或52度白酒50毫升；成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15克，相當(dāng)于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或38度白酒50毫升。
另外，可根據(jù)酒的度數(shù)（度數(shù)為38°-52°）及每個(gè)人的酒量而不定，一般情況如下三種：一斤白酒量的人，每次最多不超過三兩；半斤白酒量的人，每次最多不超過二兩；半斤以下白酒量的人，每次最多不超過一兩。
2．適時(shí)飲酒
一般認(rèn)為，酒不可夜飲?！侗静菥V目》有載：人知戒早飲，而不知夜飲更甚。既醉且飽，睡而就枕，熱擁傷心傷目。夜氣收斂，酒以發(fā)之，亂其清明，勞其脾胃，停濕生瘡，動(dòng)火助欲，因而致病者多矣。
由些可見，之所以戒夜飲，主要因?yàn)橐箽馐諗?，一方面所飲之酒不能發(fā)散，熱擁于里，有傷心傷目之弊。另一方面，酒本為發(fā)散走竄之物，又?jǐn)_亂夜間入眠。
現(xiàn)在有研究認(rèn)為，喝酒的最佳時(shí)間是在晚上7點(diǎn)至9點(diǎn)半，這段時(shí)間人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性升高，酒精更容易被代謝掉，但9點(diǎn)半之后，越往深夜，肝臟的解酒能力越低，因此美酒雖好，卻不宜用它來陪伴良宵，不如早一點(diǎn)品酩，在微醺之中漸入夜色佳境。
3．忌空腹飲酒
空腹飲酒，特別是高濃度的酒，對(duì)口腔、食道、胃都有害。實(shí)驗(yàn)表明，空腹開懷暢飲只要達(dá)30分鐘，酒精對(duì)機(jī)體的毒性反應(yīng)便能達(dá)到高峰。
空腹飲酒易導(dǎo)致胃部疾病，人體在空腹時(shí)，因胃里沒有食物，酒精便會(huì)直接刺激胃壁而引起胃炎,重者可能導(dǎo)致吐血,時(shí)間長了還會(huì)引起胃潰瘍。因此，在飲酒前，最好先吃些東西，或者同時(shí)攝食其它食品，慢慢地邊吃邊飲。這樣，利用食物中不易消化的成分來保護(hù)胃部,并延長酒在胃內(nèi)停留的時(shí)間,酒受到胃酸的干擾，吸收緩慢，不易醉酒。
同時(shí)，空腹飲酒易醉?？崭癸嬀萍词咕屏坎欢?，對(duì)人體也是十分有害的。酒下肚后，酒在胃內(nèi)停留的時(shí)間很短，其中的酒精，80%由十二指腸和空腸吸收，一個(gè)半小時(shí)的吸收量可達(dá)90%以上。飲酒后5分鐘，人的血液里就有了酒精，當(dāng)100毫升血液中酒精的含量在200-400毫克時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生明顯的中毒；400-500毫克時(shí)，就會(huì)引起大腦深度麻醉，甚至死亡，所以，空腹飲酒對(duì)人體的危害極大。
某些西藥忌與酒同服
(1)抗生素忌與酒同服
抗生素服藥期間，和服藥2周內(nèi)，不要飲酒。否則容易產(chǎn)生副作用——"雙硫侖反應(yīng)"，發(fā)生面部潮紅、頭暈、惡心、嘔吐、出汗、口干、胸痛，有人對(duì)此容易誤解是喝酒醉酒的反應(yīng)，嚴(yán)重時(shí)可以誘發(fā)急性肝損害、心肌梗塞、急性心衰、呼吸衰竭甚至死亡。
而且這種反應(yīng)一般來說，在醫(yī)院很容易出現(xiàn)誤診的情況，如果服藥期間飲酒后，出現(xiàn)不適癥狀，到醫(yī)院后，一定要主動(dòng)告知大夫自己的服藥和飲酒情況。能夠引發(fā)“雙硫侖反應(yīng)”的常見藥物包括部分頭孢類抗生素如頭孢曲松鈉等，咪唑衍生物例如治療厭氧菌引起的呼吸道、消化道、盆腔等感染常用的甲硝唑，廣譜抗生素氯霉素等。
(2)巴比妥類中樞神經(jīng)抑制藥
大量飲酒并服用巴比妥類中樞神經(jīng)抑制藥會(huì)引起嚴(yán)重的中樞抑制。當(dāng)飲用了中等量的酒并同時(shí)服用鎮(zhèn)靜劑量的巴比妥類藥物時(shí)就引起明顯的中樞抑制，使病人的反應(yīng)能力低下，判斷及分析能力下降，出現(xiàn)明顯的鎮(zhèn)靜和催眠效果，如再加大用量可導(dǎo)致昏迷意外。
(3) 安眠藥
安眠藥加酒精，是致命組合，可導(dǎo)致休克，甚至死亡。精神安定劑氯丙嗪、異丙嗪、奮乃靜、安定、利眠寧等如與酒同用，對(duì)中樞神經(jīng)亦有協(xié)同抑制作用，輕則使人昏昏欲睡；重則使人血壓降低，產(chǎn)生昏迷，甚至出現(xiàn)呼吸抑制而死亡。抗過敏藥物撲爾敏、賽庚啶、笨海拉明等也有同樣的反應(yīng)。
(4)單胺氧化酶抑制劑
在服用單胺氧化酶抑制劑時(shí)，人體內(nèi)多種酶的活性會(huì)因此而受到抑制。此時(shí)飲酒會(huì)因其分解酒精的酶系統(tǒng)受抑制而使血液中的乙醛濃度增加，導(dǎo)致乙醛中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、血壓下降等反應(yīng)。
(5)抗凝血藥
酒精對(duì)凝血因子有抑制作用，會(huì)使末梢血管擴(kuò)張，所以，酒與抗凝血藥不宜同時(shí)服用。
(6)利福平
酒精的藥酶誘導(dǎo)作用可使利福平分解加快，對(duì)肝臟的毒性增強(qiáng)，還可使苯妥英鈉、氨基比林等藥物的分解加快，從而降低了藥物的作用。
(7)治療糖尿病藥物
糖尿病人服藥期間宜戒酒。因?yàn)樯倭康木萍纯墒顾幟阜置谠龆?，使降血糖藥物胰島素，優(yōu)降糖等藥物的療效降低，以致達(dá)不到治療效果。如果大量飲用酒會(huì)抑制肝臟中藥酶的分泌，使降糖藥的作用增強(qiáng)，導(dǎo)致嚴(yán)重的低血糖反應(yīng)，甚至昏迷死亡。磺脲類口服降糖藥和雙胍類降糖藥與酒同服易引起“雙硫侖反應(yīng)”。
（8）治療心血管疾病藥物
心血管疾病患者服藥時(shí)宜戒酒，以免出現(xiàn)嚴(yán)重的不良反應(yīng)。服用硝酸甘油的患者，如果大量飲酒會(huì)引起腸胃不適，血壓下降，甚至?xí)l(fā)生昏厥。
(9)治療高血壓藥物
高血壓患者如果既飲酒又服用利尿藥，會(huì)引起體位性低血壓。服用優(yōu)降寧時(shí)則反應(yīng)更為嚴(yán)重，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、胸悶、呼吸困難等，甚至?xí)霈F(xiàn)高血壓危象。
(10)治療肝病藥物
酗酒會(huì)增加和誘發(fā)多種藥物的毒副作用，酗酒者會(huì)發(fā)生酒精性肝炎，如再服用氨甲碟呤，會(huì)干擾膽堿合成，加重肝損傷，使谷丙轉(zhuǎn)氨酶升高，引起肝昏迷和呼吸抑制。
(11)阿司匹林
酒精和阿司匹林都能抑制胃粘膜分泌，增加上皮細(xì)胞脫落，并破壞胃粘膜對(duì)酸的屏障作用，阻斷維生素K在肝臟的作用，阻止凝血酶原在肝臟中的形成，引起出血性胃炎，促使胃出血加劇或?qū)е挛复┛椎葒?yán)重后果。
(12)磺胺類藥物
酒與磺胺類藥物同用會(huì)增強(qiáng)酒精的精神毒性。而灰黃霉素與酒同用則易出現(xiàn)情緒異常及神經(jīng)癥狀。酒與地高辛等洋地黃制劑同用，可因酒精降低血鉀濃度的作用，使機(jī)體對(duì)洋地黃藥物的敏感性增強(qiáng)而導(dǎo)致中毒。
不僅是上述提到的藥物，多數(shù)藥物都要避免沾酒，約80%至90%的藥物不能和酒同時(shí)服用，總之，服藥后最好不要飲酒。此外，西藥忌和藥酒一起服用。
生日宴會(huì)沒有酒的參與只能叫做一頓便飯；朋友聚會(huì)沒有酒的助興只能稱做一次閑侃；小孩出生沒有酒的捧場只能算是一次人生游戲。
傳承千年，白酒已經(jīng)融入我們的生活，開懷暢飲固然痛快，但為了健康考慮，還應(yīng)適量適時(shí)，更要注意禁忌，避免與上述藥物同飲。
周末就這么分分鐘來了，親愛的小伙伴們，玩耍休閑之余，飲酒也要有度昂！
