酒是陳的香，白酒的陳香只有通過長時(shí)間儲(chǔ)存才能獲得，且在不同儲(chǔ)酒容器中獲得的陳香風(fēng)味相差很大。傳統(tǒng)儲(chǔ)酒容器陶壇的壇壁存在著許許多多大小不一的孔隙，白酒可以通過這些孔隙進(jìn)行呼吸，產(chǎn)生醛、酸等多種芳香化合物，加速催陳、老熟，從而具有良好的陳釀風(fēng)味。而目前白酒行業(yè)儲(chǔ)酒普遍使用的不銹鋼大罐由于分子間排列緊密，無透氣性， 內(nèi)盛酒液幾乎沒有呼吸作用，儲(chǔ)存的白酒普遍陳釀老熟慢。
針對(duì)不銹鋼大罐儲(chǔ)酒缺乏陳香的問題，結(jié)合陶壇貯存白酒的優(yōu)點(diǎn)，普瑞特機(jī)械制造股份有限公司在發(fā)明了大罐內(nèi)置陶管技術(shù)后目前又推出全新的專利產(chǎn)品——內(nèi)置陶管不銹鋼小酒罐，開創(chuàng)行業(yè)先河，開啟白酒酒庫儲(chǔ)存新時(shí)代。
內(nèi)置陶管不銹鋼小酒罐結(jié)構(gòu)
巧妙的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)
內(nèi)置陶管不銹鋼小酒罐結(jié)構(gòu)見圖1。罐主體采用不銹鋼制造，使其具備不銹鋼罐的一切優(yōu)點(diǎn)，罐頂部沿圓周方向豎直安裝N根陶管，安裝位置盡量靠近罐壁以使陶管數(shù)量達(dá)到最多。陶管一端密封結(jié)構(gòu)，另一端設(shè)計(jì)為法蘭式以便于安裝。密封端位于罐內(nèi)，使陶管外部與酒液接觸，法蘭端位于罐頂表面，使陶管內(nèi)部與外界大氣相通，并且端口用彩綢包裹防止灰塵，每根陶管相當(dāng)于一個(gè)小型陶壇，不銹鋼罐內(nèi)白酒通過陶管與空氣對(duì)流可像在陶壇內(nèi)一樣進(jìn)行呼吸作用。這種結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)創(chuàng)造性的將不銹鋼罐和陶壇溶于一體，既有不銹鋼罐的貯存效能，貯存安全，貯存過程的智能化管理，又有陶壇的陳釀微循環(huán)功能，是小型貯
酒容器革命性的進(jìn)步。
突出的陳釀功能
陶管的巧妙安裝，使內(nèi)置陶管不銹鋼小酒罐能像陶壇一樣通過陶管呼吸，促進(jìn)白酒老熟，因而具有非常好的陳釀功能，如果陶管外部制成無釉形式，效果更佳。試驗(yàn)證明，這種酒罐儲(chǔ)酒，白酒的老化速率和老熟效果接近于陶壇，大型貯罐內(nèi)陶管由于是互聯(lián)互通，通過強(qiáng)制通風(fēng)循環(huán)效果更好，濃香型白酒儲(chǔ)存8個(gè)月已具有良好的醇厚綿甜風(fēng)味。為了使酒液與陶管充分接觸，保證陳釀效果，同時(shí)要具有良好的性價(jià)比，小型酒罐的容積一般不大于3m3，不小于1.5m3。
一流的制造水平
普瑞特機(jī)械制造股份公司是中國最大最先進(jìn)的不銹鋼薄壁容器及各類成品罐制造企業(yè)，產(chǎn)品涵蓋了食品、醫(yī)藥、造紙、壓力容器等領(lǐng)域，行業(yè)領(lǐng)先，技術(shù)先進(jìn)，并獨(dú)家起草、制訂了國家《食品工業(yè)用不銹鋼薄壁容器》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品已在茅臺(tái)、郎酒、洋河、景芝、金六福、酒鬼酒、稻花香、枝江等眾多著名白酒企業(yè)應(yīng)用，制造各類貯罐、勾兌罐、調(diào)配罐等69000多臺(tái)。
目前，普瑞特公司專門成立了制作小型酒罐的車間，生產(chǎn)能力并可達(dá)一萬臺(tái)。同時(shí)，與生產(chǎn)白酒陶壇罐的知名企業(yè)合作，生產(chǎn)的各類陶管無論從材質(zhì)、制作工藝，還是質(zhì)量、成本，均可滿足酒廠的需求。
超高的性價(jià)比
內(nèi)置陶管不銹鋼小酒罐可在使用功能上完全替代陶壇儲(chǔ)酒，但性價(jià)比遠(yuǎn)高于陶壇。陶壇運(yùn)輸困難，易破損，防震能力差，使用壽命短，養(yǎng)護(hù)費(fèi)用高；容量小，庫房占地面積大，土地成本和基建投資高；儲(chǔ)酒損耗大，基酒損失高；無法應(yīng)用流體輸送系統(tǒng)和智能化控制系統(tǒng)，工人生產(chǎn)管理工作量大，勞動(dòng)強(qiáng)度高。而內(nèi)置陶管不銹鋼小酒罐則具有容量大，強(qiáng)度高，庫存占地小，密封好，酒損少，智能化程度高等優(yōu)點(diǎn)。綜合考慮土地、基建、折舊、管理、維修、酒損等成本，批量儲(chǔ)酒時(shí)，該小酒罐比陶壇可節(jié)約成本三分之一以上，儲(chǔ)酒規(guī)模越大，節(jié)省成本越多，具有超高的性價(jià)比。（中國釀酒網(wǎng) 范偉國、喬新建、牛家棒、龐相國、張艷梅）
