一、幫助腸胃消化
啤酒的含酒量，相對于其它酒類來說偏低，只有2%至7.5%。而啤酒的主要成分含有：發(fā)芽大麥、乙醇類、啤酒花(一種多年生草本蔓性植物，Hop)、多酚物質(zhì)和水。其中，大麥里所含的蛋白質(zhì)經(jīng)過催化作用，可分解產(chǎn)生出17種氨基酸，而其中有八種，是人體無法合成的必需氨基酸;因此啤酒擁有最符合人類營養(yǎng)平衡的碳水化合物與蛋白質(zhì)比例15：1。
由于每升啤酒有50克的二氧化碳，適度飲用可以幫助腸胃運動。而啤酒的酒花香和高雅苦味更能促進胃液分泌、活化胃的消化功能。喝一杯透心涼的生啤酒，不僅提升腸胃的吸收能力，也能為你改善食慾不振的情況!
在這里也來替啤酒小小澄清一下，其實啤酒并不是造成“啤酒肚”的真正元兇!而喝啤酒導(dǎo)致大肚腩的誤會，其實是來自高熱量和高脂肪的下酒菜(如花生、薯條、炸雞翅、炸花枝圈等);因為啤酒的成分，并不含任何令人發(fā)胖的成分。當(dāng)然飲酒過度會傷身，這點是肯定的;但更該減量的，是在喝酒時少吃過高熱量的下酒菜，并搭配持之以恒的運動;這樣一來，就算喝啤酒，也不用擔(dān)心會生出啤酒肚!
二、有益骨頭和關(guān)節(jié)健康
近年來，有許多食品科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，啤酒是飲食中矽(silIcon)的豐富來源。在啤酒中以可溶原矽酸(OSA)形式存在的矽，有一半能被身體有效吸收;而矽對于人體骨骼及關(guān)節(jié)結(jié)締組織的生長有著非常關(guān)鍵的作用。根據(jù)國家衛(wèi)生研究院(NHI)研究顯示，膳食矽不僅能改善人體的骨質(zhì)密度，適度飲用(女性一天平均300毫升)，更有助于對抗關(guān)節(jié)疼痛和骨質(zhì)疏松癥。另外啤酒中的植物雌激素，對于更年期女人的骨骼也有一定防護作用;但要小心，如果過度飲用，還是會造成骨質(zhì)流失的!
三、防御中風(fēng)、心血管疾病
前陣子發(fā)表于《營養(yǎng)學(xué)期刊》(Nutrition)的研究顯示，喝啤酒尤其喝顏色越深的(像是澳洲產(chǎn)的啤酒，麥芽經(jīng)過烘烤，使啤酒顏色較黑、嘗起來有焦糖的風(fēng)味)，對于心血管健康有相當(dāng)程度的助益。正常人在飲用400毫升啤酒約一至二小時后，血液循環(huán)功能會表現(xiàn)更好、而好膽固醇的濃度也會跟著提升，阻止血小板沾粘，達到保護血管彈性的作用。研究還指出，適當(dāng)飲用啤酒不僅能調(diào)節(jié)血管緊張度，對于降低心臟病、中風(fēng)、心肌梗塞風(fēng)險的機率更是高達45%。而研究人員發(fā)現(xiàn)，啤酒里的乙醇和抗氧化劑的結(jié)合，就是讓啤酒成為有益飲品的關(guān)鍵因素。
四、幫助醒神、舒緩緊繃情緒
啤酒中含有大量的有機酸，能在精神感到不濟時，為你有效提神!適量的喝，能幫你緩解緊張情緒，并促進肌肉放松，讓你能再次從容微笑、面對各項挑戰(zhàn)。所以，下回心情變藍的時候就邊喝口啤酒，邊為自己說聲CheerUp吧!
五、補血、守護眼睛健康
原漿鮮啤酒中含有豐富的維生素B群，其中以維生素B12(葉酸)和維生素B2(核黃素)含量最高。維生素B12通常經(jīng)由肉類中攝取，最大功效是促進紅血球細胞的生成。擁有充足的B12，就能有效對抗、并預(yù)防女性容易罹患的貧血。而顏色越深的，如黑麥啤酒，還含有豐富的維生素B1與B2，能幫助視網(wǎng)膜和角膜正常代謝、清除自由基，對于視力的保護有相當(dāng)顯著的功效!所以喝好品質(zhì)的啤酒，眼睛也會越變越明亮透徹喔!
六、利尿、消水腫
德國慕尼黑大學(xué)的研究顯示，一公升的啤酒含有550毫克的鉀元素，對于調(diào)解體內(nèi)的水分平衡有良好的效果。如果你體內(nèi)的鉀含量不足，將會造成身體浮腫、肌肉痙攣;嚴重者還會有疲憊、神經(jīng)衰弱等不適癥狀產(chǎn)生。另外，啤酒也可以稱作是利尿劑，因為適當(dāng)飲用能明顯促進排尿功能，進而排掉體內(nèi)的重金屬和廢棄物質(zhì)。另外鮮釀啤酒也含有豐富的鎂元素，能替你預(yù)防腎結(jié)石喔!
