趙凡 把葡萄酒融入生活
說(shuō)起中國(guó)葡萄酒圈的資深專(zhuān)家，就不能不提趙凡。
趙凡是中國(guó)第一位獲得英國(guó)著名葡萄酒與烈酒學(xué)位（WSET Diploma Level 4）證書(shū)的人，是英國(guó)葡萄酒與烈酒研究院（Institute of Wines and Spirits）會(huì)員和波爾多葡萄酒學(xué)校國(guó)際講師。他精通英文、法文，通曉意大利文、德文與西班牙文，是國(guó)內(nèi)外多家媒體的葡萄酒專(zhuān)欄作家，是意大利葡萄酒生產(chǎn)協(xié)會(huì)駐中國(guó)的首席代表，如今又成為北京網(wǎng)酒網(wǎng)電子商務(wù)有限公司的副總裁。
原本以為趙凡應(yīng)該坐在寬敞的辦公室中，幽雅地喝著咖啡，慢條斯理地從事自己的工作，而進(jìn)入他工作地點(diǎn)的一瞬間，就完全顛覆了《華夏酒報(bào)》記者的想
象。辦公室里，每個(gè)小格子間都有員工在繁忙地工作，趙凡也坐在一個(gè)并不寬敞的地方和客戶(hù)、商家進(jìn)行溝通，一波接著一波，酒界精英的架勢(shì)十足。
雖然已經(jīng)認(rèn)識(shí)趙凡多年，但是這次的登門(mén)造訪(fǎng)，讓記者對(duì)他有了新的認(rèn)識(shí)。他已不僅僅是出現(xiàn)在各品酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的品酒師、講師和專(zhuān)欄作家，現(xiàn)在的趙凡更加繁忙、更加充實(shí)、更加有活力，言語(yǔ)之中也透露出他對(duì)目前所從事工作的喜愛(ài)和滿(mǎn)足。
“牽手”網(wǎng)酒網(wǎng)
“做更有實(shí)質(zhì)意義的工作一直是我自己的想法。從去年開(kāi)始，終于有機(jī)會(huì)得以實(shí)踐，希望通過(guò)自己和團(tuán)隊(duì)的共同努力能夠把公司做成有誠(chéng)信、講秩序，做事情非常規(guī)矩的一個(gè)企業(yè)，并且能夠影響到一部分葡萄酒行業(yè)的從業(yè)者，大家共同努力來(lái)改善相對(duì)混亂的中國(guó)市場(chǎng)?！壁w凡對(duì)《華夏酒報(bào)》記者說(shuō)。
趙凡說(shuō)，他真正進(jìn)入葡萄酒行業(yè)是從2000年開(kāi)始的。這十多年來(lái)，他曾在與葡萄酒行業(yè)相關(guān)的媒體、教育、咨詢(xún)公司等領(lǐng)域工作，但這些更多的只是一種聲音，對(duì)于葡萄酒行業(yè)來(lái)說(shuō)，僅僅有聲音是不夠的，經(jīng)過(guò)多年的積累，自己需要更多的實(shí)踐，真正實(shí)現(xiàn)“知行合一”。
趙凡之所以牽手網(wǎng)酒網(wǎng)，源于他一直以來(lái)的一個(gè)想法?！敖鼛啄辏杂?guó)WSET葡萄酒認(rèn)證為代表的葡萄酒培訓(xùn)越來(lái)越多，參與學(xué)習(xí)的人也成倍增加，但是由于時(shí)間、地域、費(fèi)用等原因，給很多希望學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)的人帶來(lái)了困難。我一直期望通過(guò)網(wǎng)絡(luò)來(lái)做一些葡萄酒教育方面的工作，去年和網(wǎng)酒網(wǎng)CEO李銳溝通以后，我們的理念非常一致，而且樂(lè)視集團(tuán)特有的視頻優(yōu)勢(shì)為葡萄酒的在線(xiàn)培訓(xùn)奠定了很好的基礎(chǔ)?！?br> 作為英國(guó)葡萄酒與烈酒研究院會(huì)員和波爾多葡萄酒學(xué)校的國(guó)際講師，趙凡在葡萄酒教育培訓(xùn)方面有獨(dú)到見(jiàn)解。他認(rèn)為，如今林林總總的機(jī)構(gòu)都在做葡萄酒方面的教育與培訓(xùn)工作，雖然費(fèi)用很高，但是還經(jīng)常虧損。如今網(wǎng)酒網(wǎng)除了線(xiàn)上交易葡萄酒，還將開(kāi)設(shè)網(wǎng)上葡萄酒培訓(xùn)課堂，這就會(huì)解決很多上班族因工作時(shí)間限制而不能按時(shí)上課的問(wèn)題。另外，在學(xué)費(fèi)上也將比實(shí)體教學(xué)減少一半。
目前，網(wǎng)酒網(wǎng)的在線(xiàn)WSET培訓(xùn)已經(jīng)獲得了英國(guó)葡萄酒與烈酒基金會(huì)的授權(quán)，在線(xiàn)授課講師由趙凡擔(dān)任，這將為更多期望獲得葡萄酒教育的葡萄酒從業(yè)人士和愛(ài)好者帶來(lái)更多的便利。
趙凡說(shuō)，“牽手”網(wǎng)酒網(wǎng)，不只是為了做在線(xiàn)葡萄酒培訓(xùn)，網(wǎng)酒網(wǎng)的做酒理念以及其獨(dú)特的電商營(yíng)銷(xiāo)模式更讓他心動(dòng)。“中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)所存在的混亂現(xiàn)象是每一個(gè)從業(yè)者都不能回避的問(wèn)題。作為一個(gè)葡萄酒行業(yè)的從業(yè)者，我一直在想如何才能為消費(fèi)者帶來(lái)更好的產(chǎn)品？而網(wǎng)酒網(wǎng)正是致力于給消費(fèi)者帶來(lái)更多更高性?xún)r(jià)比的葡萄酒產(chǎn)品?！?br> 據(jù)趙凡介紹，網(wǎng)酒網(wǎng)成立于2011年10月，是國(guó)內(nèi)首家定位于高端葡萄酒消費(fèi)的電子商務(wù)網(wǎng)站，秉承為中國(guó)高消費(fèi)人群提供高端葡萄酒專(zhuān)業(yè)化、全方位服務(wù)的宗旨，力圖打造國(guó)內(nèi)首家集B2C、O2O、SNS、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)為一體的視頻數(shù)字多媒體葡萄酒垂直型專(zhuān)業(yè)平臺(tái)。網(wǎng)酒網(wǎng)試商用版于2012年10月20日正式上線(xiàn)，滿(mǎn)足了中國(guó)高端葡萄酒市場(chǎng)的需要，為商務(wù)人士和鑒賞家提供了一個(gè)專(zhuān)業(yè)、安全、保真的權(quán)威平臺(tái)。
趙凡說(shuō)，網(wǎng)酒網(wǎng)試商用版不同于傳統(tǒng)葡萄酒電商模式，其以創(chuàng)新及用戶(hù)體驗(yàn)為準(zhǔn)則，以不斷提高用戶(hù)滿(mǎn)意度、交互體驗(yàn)為主旨，開(kāi)啟了葡萄酒電商的新篇章。未來(lái)，網(wǎng)酒網(wǎng)將不斷優(yōu)化平臺(tái)服務(wù)，更好地為會(huì)員提供尊貴服務(wù)與體驗(yàn)。
組建優(yōu)質(zhì)電商團(tuán)隊(duì)
經(jīng)過(guò)一年的時(shí)間，網(wǎng)酒網(wǎng)已經(jīng)由最初只有30人的團(tuán)隊(duì)，發(fā)展成為目前的百人團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)中的每個(gè)人不僅具備所在職位的優(yōu)秀素質(zhì)，而且形成了積極進(jìn)取、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的良好團(tuán)隊(duì)文化。
“一年來(lái)，我?guī)缀鯖](méi)有休過(guò)周末，每天下班幾乎都是在晚上8點(diǎn)以后。雖然辛苦，但是看到我的同事們都非常努力，大家一起努力做一件事，感覺(jué)非常充實(shí)?！薄度A夏酒報(bào)》記者采訪(fǎng)趙凡時(shí)，已經(jīng)是下午6點(diǎn)，但是辦公室的工作人員依然非常忙碌，沒(méi)有一個(gè)人有要下班或等待下班的意思。
面對(duì)亂象叢生的國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)，趙凡說(shuō)，“也許把自己投身到這個(gè)領(lǐng)域中，真正參與做好一個(gè)葡萄酒企業(yè)，而且還要做的比同類(lèi)企業(yè)好，才算是為這個(gè)行業(yè)做了好事”。
談及網(wǎng)酒網(wǎng)將產(chǎn)品定位在中高端葡萄酒的原因，趙凡說(shuō)，當(dāng)下很多葡萄酒的電子商務(wù)網(wǎng)站基本都以中低端市場(chǎng)為主，將葡萄酒更多地看做快速消費(fèi)品，而高端領(lǐng)域還是個(gè)空白?！笆挛锟傆袃擅嫘裕还苁卿N(xiāo)售中低端產(chǎn)品還是高端產(chǎn)品，都各有利弊。我們能做的就是，在這個(gè)定位的前提下去尋找適合自己的生存方式?！?br> 趙凡介紹，網(wǎng)酒網(wǎng)的高端葡萄酒比例占到了90%，其余則是少許的中低端產(chǎn)品。實(shí)際上，即使經(jīng)常消費(fèi)高端葡萄酒的人群，也會(huì)有購(gòu)買(mǎi)中低端葡萄酒的情況，比如舉行大規(guī)模的聚會(huì)與婚宴，這個(gè)時(shí)候，客戶(hù)就要選擇價(jià)位低一些的葡萄酒了。“價(jià)位雖低，卻不能降低品質(zhì)，我們的原則是對(duì)100多元錢(qián)的酒也要保證極高的性?xún)r(jià)比?！壁w凡表示。
“在對(duì)葡萄酒的儲(chǔ)藏方面，我們能夠保證產(chǎn)品全部來(lái)自恒溫酒庫(kù)?！边@幾年，為評(píng)酒賽做盲品評(píng)委期間，趙凡看到了很多國(guó)內(nèi)酒商并不能保證葡萄酒良好的儲(chǔ)存條件，從而對(duì)其口感產(chǎn)生了影響。
“目前，我們的團(tuán)隊(duì)文化非常好，同事都很年輕，很有干勁，我們會(huì)一直朝做中國(guó)葡萄酒行業(yè)最優(yōu)秀的電商而去努力?！壁w凡對(duì)自己的團(tuán)隊(duì)信心十足。
為消費(fèi)者帶來(lái)實(shí)在的享受
與葡萄酒打了十幾年的交道，趙凡用自己對(duì)葡萄酒以及這個(gè)行業(yè)的極高悟性與實(shí)際行動(dòng)，贏得了業(yè)內(nèi)對(duì)他的承認(rèn)與尊重。
“葡萄酒承載的豐富內(nèi)涵吸引著我，要說(shuō)為何從事這個(gè)行業(yè)，只有一個(gè)原因，就是喜歡。我一直有個(gè)想法，希望把中國(guó)的葡萄酒事業(yè)向前推進(jìn)，讓大眾在喝葡萄酒時(shí)有享受生活的感覺(jué)?，F(xiàn)在，做這些工作也是希望通過(guò)我們的努力和專(zhuān)業(yè)性，讓更多喜歡葡萄酒的消費(fèi)者輕松地選購(gòu)到自己滿(mǎn)意的產(chǎn)品?！?br> 當(dāng)初，一瓶意大利葡萄酒開(kāi)啟了他走進(jìn)葡萄酒世界的大門(mén)，用趙凡自己的話(huà)來(lái)講就是，“這瓶酒從此讓我開(kāi)了竅，它很香，細(xì)致順滑，好似一朵鮮花在口中綻放”。也就是從這之后，趙凡離開(kāi)了原本穩(wěn)定而報(bào)酬豐厚的工作，投入到了葡萄酒的事業(yè)中。
對(duì)于葡萄酒的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，趙凡認(rèn)為，品酒如品人，對(duì)葡萄酒的偏好和選擇，反映了不同人的不同性格。酒的產(chǎn)地、品種和氣候，以及人們對(duì)酒的理解和觀念，都會(huì)對(duì)酒的評(píng)判產(chǎn)生影響，酒應(yīng)該反映出人們的不同生活方式和理念，不能簡(jiǎn)單地說(shuō)“平衡”、“豐富”、“立體”的就是好酒。趙凡更看重的是酒的“性格”，他認(rèn)為，品一款葡萄酒就像認(rèn)識(shí)一個(gè)人，葡萄酒不應(yīng)是工業(yè)化流水線(xiàn)的產(chǎn)物，它是有性格的。
作為國(guó)內(nèi)第一個(gè)英國(guó)著名葡萄酒與烈酒學(xué)位證書(shū)的持有人， 趙凡說(shuō)，獲得證書(shū)的過(guò)程沒(méi)有想象的那么難，但也不容易，前后經(jīng)歷了一年的時(shí)間進(jìn)行考試，除了基本的葡萄酒理論知識(shí)，還要對(duì)其背后延伸的各類(lèi)綜合知識(shí)有深刻的了解，包括市場(chǎng)以及整個(gè)行業(yè)狀況等。
“經(jīng)過(guò)這些年的發(fā)展，葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)取得了很大的增長(zhǎng)，但是依然存在一些問(wèn)題。一個(gè)健康的行業(yè)必須具備三個(gè)特點(diǎn)，一是發(fā)展特性；二是從生產(chǎn)到銷(xiāo)售的每個(gè)環(huán)節(jié)都應(yīng)該有合理的利潤(rùn)空間；三是行業(yè)本身有自節(jié)能力，即不按規(guī)矩做事的公司會(huì)被競(jìng)爭(zhēng)自然淘汰掉。目前，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)還明顯存在利潤(rùn)空間不合理的問(wèn)題。另外，市場(chǎng)上還存在一些‘打擦邊球’的企業(yè)?！壁w凡表示。
“整個(gè)中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)還沒(méi)有完全成熟，因此，在這個(gè)行業(yè)中還存在一些欺騙消費(fèi)者的現(xiàn)象，葡萄酒這個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展需要全體從業(yè)者的愛(ài)護(hù)和維系?！壁w凡已經(jīng)把葡萄酒融入到了自己生活的全部，希望通過(guò)自身的努力，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成為行業(yè)健康發(fā)展中的一員，為消費(fèi)者帶來(lái)真正的實(shí)惠。他很少說(shuō)自己多么愛(ài)葡萄酒，但他的實(shí)際行動(dòng)在證明他對(duì)葡萄酒以及行業(yè)的熱愛(ài)。（文章來(lái)源華夏酒報(bào)）
