無(wú)論是白酒從業(yè)人員，亦或消費(fèi)者，都曾從貌似專家的口中聽過(guò)：這酒比較“綿”、這酒比較“凈”等等，那么問(wèn)題來(lái)了，究竟專家們口中的“綿、甜、凈、濃、爽、醇”等等到底是什么意思呢？
第一是“綿”主要是指白酒口感中厚實(shí)感。好的白酒品牌一般都會(huì)不會(huì)出現(xiàn)很剮的感覺(jué)，而是很迅速地融入到我們消化系統(tǒng)，成為一團(tuán)溫暖的水，迅速擴(kuò)散。我們稱之為綿。
第二是“甜”主要針對(duì)善飲者而言，我們吃飯的時(shí)候會(huì)有一個(gè)感覺(jué)，如果我們一頓飯不給你任何菜蔬，僅僅讓你吃飯，不要很長(zhǎng)時(shí)間，你就可以品嘗到米飯實(shí)際上還是非常之甜。好的白酒也是這樣，如果僅僅是你大口大口喝酒，相信你一定會(huì)感覺(jué)到白酒也是很甜的感覺(jué)。
第三是“凈”主要是不粘口感覺(jué)。好的白酒品牌一般都會(huì)十分爽滑，具有不粘口的特點(diǎn)，因此很多白酒企業(yè)往往會(huì)在凈上下功夫。
第四是“濃”酒濃味濃情更濃。酒濃也是很多白酒作為核心賣點(diǎn)的重要指標(biāo)，濃體現(xiàn)的物質(zhì)性價(jià)值與情感性價(jià)值都非常美好。
第五是“爽”與凈比較相近，主要是針對(duì)白酒飲用過(guò)程中的心理感受進(jìn)行引導(dǎo)。
第六是“純”自從白酒出現(xiàn)用糧食酒與勾兌酒之分后，對(duì)于酒的糧食純度也成為判斷白酒品質(zhì)的一個(gè)十分重要的指標(biāo)。酒純代表了白酒原料來(lái)源的正宗與純正。
第七是“醇和”主要是白酒喝后的入口感覺(jué)。醇和代表了白酒均勻度比較好，不會(huì)出現(xiàn)低檔酒的分層等特征。
第八是“正”主要是描述白酒的口感比較吻合目標(biāo)人群的心理需求，從而表現(xiàn)出比較正宗，正式的口味等。
