企業(yè)利用電商實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型
由于進(jìn)口葡萄酒大量涌入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，侵襲了國(guó)產(chǎn)葡萄酒的市場(chǎng)，國(guó)產(chǎn)葡萄酒市場(chǎng)份額日漸萎縮。業(yè)內(nèi)人士表示，國(guó)產(chǎn)葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)可以通過電商這個(gè)新興渠道提高品牌知名度，提升產(chǎn)品銷量。
進(jìn)口酒侵蝕國(guó)產(chǎn)酒市場(chǎng)
記者了解到，目前，越來越多的進(jìn)口葡萄酒品牌進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，預(yù)計(jì)2015年全年，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)1000億元。
為何國(guó)產(chǎn)葡萄酒市場(chǎng)份額與進(jìn)口葡萄酒相差如此之多?中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)秘書長(zhǎng)王祖明表示，近年來，餐飲消費(fèi)環(huán)境的改變以及相關(guān)國(guó)家進(jìn)口葡萄酒關(guān)稅下降的沖擊是影響因素，但這都不是主要的。內(nèi)部原因是造成國(guó)產(chǎn)葡萄酒市場(chǎng)份額萎縮的主要因素，包括規(guī)劃、產(chǎn)品、定價(jià)、市場(chǎng)等幾個(gè)方面。“首先，國(guó)產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)規(guī)劃缺乏科學(xué)性和合理性，基本只注重產(chǎn)業(yè)規(guī)模。尤其是企業(yè)的基地建設(shè)絕大部分仍是粗放式的。其次，產(chǎn)品缺乏個(gè)性，盲目定位高價(jià)，由于性價(jià)比不合理，以致失去不少消費(fèi)者，甚至在消費(fèi)者心目中造成了不好的印象。而且，種植的釀酒葡萄沒有表現(xiàn)出區(qū)域的個(gè)性和特點(diǎn)。再者，市場(chǎng)推廣不能采取品牌、概念、渠道通吃的模式，期望達(dá)到立竿見影的效果。有的故意把葡萄酒神秘化、神圣化，結(jié)果是某些人得到了短期的好處，最終是拉大了葡萄酒與消費(fèi)者的距離，甚至損害產(chǎn)品或產(chǎn)業(yè)的利益。”王祖明說。
企業(yè)利用電商實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型
“國(guó)產(chǎn)葡萄酒市場(chǎng)份額萎縮的局面是可以通過企業(yè)的努力而獲得轉(zhuǎn)型發(fā)展的。”王祖明認(rèn)為，“我們需要尊重自然、順應(yīng)自然，讓葡萄酒回歸到本來的面目。要細(xì)分市場(chǎng)，培育有個(gè)性的產(chǎn)品，使其成為企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力”。同時(shí)，建立“金字塔”型的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，市場(chǎng)的“蛋糕”才能真正做大。
據(jù)了解，在國(guó)產(chǎn)葡萄酒轉(zhuǎn)型過程中，電商新興渠道是個(gè)新機(jī)遇。數(shù)據(jù)顯示，天貓、京東的葡萄酒增長(zhǎng)速度都在50%以上。酒仙網(wǎng)、也買酒等專業(yè)網(wǎng)站也在市場(chǎng)上初步站穩(wěn)腳跟。葡萄酒價(jià)格不透明、品牌認(rèn)知度低、線下分銷體系不健全，促進(jìn)了線上市場(chǎng)快速發(fā)展。目前，網(wǎng)絡(luò)核心人群中63%為85后年輕人，這些人正是最有價(jià)值的葡萄酒潛在受眾。因此，國(guó)產(chǎn)葡萄酒在這一輪轉(zhuǎn)型調(diào)整中，需要主動(dòng)擁抱移動(dòng)互聯(lián)平臺(tái)。
另外，有業(yè)內(nèi)人士表示，消費(fèi)的理性促使大眾更關(guān)心產(chǎn)品的品質(zhì)，并舍得為高品質(zhì)的葡萄酒付出相應(yīng)的代價(jià)。目前，大眾普遍消費(fèi)的葡萄酒一般零售價(jià)在300元以內(nèi)。因此，葡萄酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也要隨著消費(fèi)的升級(jí)而及時(shí)調(diào)整。
值得注意的是，中青年人是中國(guó)葡萄酒消費(fèi)的主要人群。從消費(fèi)者喜好看，約50%的人喜歡淡口味的葡萄酒，約30%的人喜歡微甜口味的葡萄酒，另有20%的偏愛濃郁的葡萄酒。
此外，隨著進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)品和文化的相互競(jìng)爭(zhēng)，中國(guó)葡萄酒消費(fèi)者也呈現(xiàn)兩極化分化的態(tài)勢(shì)。其中，一部分人表現(xiàn)出對(duì)進(jìn)口葡萄酒的偏愛，在一定程度上引導(dǎo)了高端消費(fèi)群體的取向;另一部分則為大眾化平民消費(fèi)，體現(xiàn)出葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)和理念逐漸走向成熟。
