在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的演變過程中，隨著人們物質(zhì)生活的日益豐富與精神生活的日趨提高，“商品經(jīng)濟(jì)”已經(jīng)快速向“產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)”不斷轉(zhuǎn)化，“小眾消費(fèi)”的龐大需求與現(xiàn)象趨勢(shì)，已經(jīng)勢(shì)不可擋地在“市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)”這個(gè)朋友圈中攻城略地。
這就是當(dāng)下的“市場(chǎng)消費(fèi)現(xiàn)象”。
而最具個(gè)人消費(fèi)特質(zhì)的“酒水消費(fèi)”，是最能契合“小眾消費(fèi)”這個(gè)調(diào)調(diào)的物質(zhì)與精神同時(shí)兼具的“最佳產(chǎn)品”。我們的酒水制造商與經(jīng)銷商，完全可以花大力氣去挖掘這個(gè)“小眾消費(fèi)中的大市場(chǎng)”。因?yàn)殡S著各種個(gè)性化消費(fèi)的日益增多，各種細(xì)分的需求日趨小眾而常態(tài)，對(duì)應(yīng)到市場(chǎng)的反映，就是對(duì)各種差異化產(chǎn)品的渴求，這種商機(jī)確實(shí)已經(jīng)形成一股不可忽視的市場(chǎng)力量。
什么是小眾?每當(dāng)我看到一個(gè)小女生手握著五月天的歌詞瓶可樂——傷心的人別聽慢歌——走出便利店時(shí)，我仿佛都能讀到她一連串的故事。而這也正是她挑選五月天歌詞包裝的用意——讓你們看到“我”的內(nèi)心，體會(huì)到“我”的不同，甚至能通過某種方式，給“我”一些共鳴。我認(rèn)為這是一種小眾，準(zhǔn)確地說，是一種小眾情懷。
當(dāng)我參加婚禮時(shí)，在喜酒這一極度大眾化的產(chǎn)品上，看到了新郎新娘的照片，我也會(huì)認(rèn)為這是一種小眾——基于大眾產(chǎn)品的個(gè)性化定制包裝的小眾;當(dāng)我去別的單位辦事時(shí)喝到了單位定制的酒水，酒水之外，客套之外，會(huì)覺得這個(gè)單位很有集體溫情與自豪——這是基于群體精神的個(gè)性小眾;當(dāng)我參加朋友或生日、或新居、或生子、或入學(xué)、或升職、或邀約等等很自我的宴請(qǐng)中的各種獨(dú)特的定制酒時(shí)，我所感受到的，也不僅僅是酒情，還有酒性，還有朋友屬性之外的個(gè)性之美。這些不同需求引發(fā)的“小眾消費(fèi)”，有的甚至超出了產(chǎn)品本身的功用，而消費(fèi)者自我性的訴求與色彩更加濃厚。
這樣的“種種小眾”，會(huì)在我們的生活與工作中不斷發(fā)現(xiàn)、匯聚與鏈接。而這樣的“小眾現(xiàn)象”，最終會(huì)“星星之火可以燎原”一樣，在我們的生活與工作空間蔓延與覆蓋。當(dāng)我們細(xì)心研究這樣的小眾需求時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)它不僅僅是一種物質(zhì)需求，更多的是一種精神或情懷需求。在商業(yè)領(lǐng)域，小眾之需就是商家保有的重視消費(fèi)者體驗(yàn)高于利益追求的一種情懷契機(jī)。
誰觸到了消費(fèi)者的“痛點(diǎn)”與“癢點(diǎn)”，誰就洞悉了消費(fèi)者的心思與錢包，賺錢，就只是時(shí)間問題了。
小眾需求的成因：個(gè)性化，私人化，定制化
市場(chǎng)是動(dòng)態(tài)的，需求是多樣的，產(chǎn)品是差異化的。市場(chǎng)規(guī)律中的規(guī)律，只有用心與敬業(yè)的人，才能捕捉得到市場(chǎng)中的兔子。小眾需求的成因，在于經(jīng)濟(jì)與生活的與時(shí)俱進(jìn)，在于個(gè)性化、私人化、定制化已經(jīng)成為可能或必需。
“小眾消費(fèi)”產(chǎn)生的根源，始于越來越多的人，兜里都有了越來越多的銀子，于是乎，銀子開始決定腦子——我要活出我自己， 我要為自己代言——花錢的動(dòng)機(jī)開始向多樣化和個(gè)性化發(fā)展。經(jīng)濟(jì)改變生活，生活改寫人生，小眾消費(fèi)的核心價(jià)值，就是人彰顯自我的價(jià)值。一切以人為訴求與服務(wù)的產(chǎn)品，“滿意”就是消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的最高獎(jiǎng)賞。
相對(duì)來說，白酒是相當(dāng)大眾化的一種商品。同樣一瓶酒，達(dá)官貴人喝得，販夫走卒同樣喝得;同樣一瓶酒，可以喝得詩情畫意陽春白雪，也可以喝得吆五喝六丑態(tài)百出……基于此，這時(shí)一些標(biāo)榜個(gè)性、需求各異的消費(fèi)者就開始提出更特殊的要求。比如前面提到的包裝定制，被打上了私人訂制的標(biāo)簽，產(chǎn)品上就有了非常私人化的烙印。那么，在特定的場(chǎng)合，這款商品、這瓶白酒，儼然成了一種代表特殊身份、用途、意義的小眾化商品。
小眾消費(fèi)者希望擁有話語權(quán)，注重品位與形象，不想自己買的東西被別人重復(fù)，所以在未來，中產(chǎn)階層將會(huì)成為個(gè)性化小眾產(chǎn)品的主流消費(fèi)群體。目前中國(guó)中產(chǎn)階層這個(gè)群體的總量，已經(jīng)達(dá)到歐洲最大的發(fā)達(dá)國(guó)家的水平，消費(fèi)能力強(qiáng)勁而可觀。而中產(chǎn)階層的消費(fèi)心理、消費(fèi)模式，與過去的溫飽階層消費(fèi)者有著本質(zhì)的區(qū)別，是拉動(dòng)小眾消費(fèi)市場(chǎng)的一支重要力量。精致、個(gè)性、唯美、獨(dú)特的酒，更能吸引他們的消費(fèi)之眼與享樂之心。
面臨這樣的社會(huì)與時(shí)代變化，“小眾”產(chǎn)品有了非常穩(wěn)定的需求基礎(chǔ)，并催生越來越多的廠家商家，投入到更加個(gè)性化的市場(chǎng)中去。小眾消費(fèi)的產(chǎn)品類別，雖然單個(gè)產(chǎn)品很少賺大錢，但因?yàn)楦硬町惢?，更精?zhǔn)的人群，更細(xì)膩的表達(dá)，反而能充分滿足需求，贏得穩(wěn)定、可觀的市場(chǎng)份額。我們的酒企酒商，莫因善小而不為，在這樣的市場(chǎng)環(huán)境下，單個(gè)酒產(chǎn)品”船小好調(diào)頭”的比較優(yōu)勢(shì)更能發(fā)揮效用，小趨勢(shì)往往也能成就大未來。
