在寧夏張裕酒莊舉行
中新網(wǎng)6月15日電 由中國葡萄酒信息網(wǎng)主辦、煙臺神馬包裝有限公司橡木桶分公司協(xié)辦的“葡萄酒的風格與品質(zhì)”研討會，近日在寧夏張裕摩塞爾十五世酒莊舉行。
據(jù)張裕摩塞爾十五世酒莊市場策劃主管梅山培介紹，應邀出席研討會的專家圍繞“葡萄酒的風格與品質(zhì)”分別發(fā)表了主題演講，包括中國葡萄酒信息網(wǎng)總編孫志軍演講《葡萄酒的產(chǎn)品定位及風格確立》、中國農(nóng)業(yè)大學教授馬會勤演講《葡萄栽植及培植因素對葡萄酒質(zhì)量的影響》、寧夏大學教授顧沛雯演講《寧夏賀蘭山東麓葡萄病蟲害發(fā)生現(xiàn)狀及其防控》、張裕公司技術中心研究員李蘭曉演講《橡木桶對葡萄酒的作用及影響因素分析》、法國橡木桶供應商Amy Christine Lee演講《法國橡木桶資源及其特點》。來自寧夏、新疆、河北、山東等產(chǎn)區(qū)的近80余位企業(yè)代表參加了研討會。
據(jù)了解，中國葡萄酒信息網(wǎng)創(chuàng)辦于2000年，是國內(nèi)創(chuàng)辦時間最早的葡萄酒專業(yè)網(wǎng)絡媒體，編輯部設在煙臺市。煙臺神馬包裝有限公司橡木桶分公司成立于2011年，是張裕集團的全資子公司，主要生產(chǎn)橡木桶(進口橡木)及其關聯(lián)產(chǎn)品，所有操作工人均在法國圣哥安橡木桶廠(Seguin Moreau)培訓3個月以上，確保按照法國傳統(tǒng)工藝制作橡木桶。據(jù)介紹，張?？偣こ處熇钣浢鞑┦窟€在2010年出版專著《橡木桶——葡萄酒的搖籃》(中國輕工業(yè)出版社)，內(nèi)容涵蓋橡樹資源、橡木桶的制作、橡木桶與葡萄酒的釀造、橡木桶的選購、橡木桶的使用、酒窖與橡木桶的維護、橡木制品與微氧技術應用，為國內(nèi)首部專門研究橡木桶的學術專著，并入選2011年巴黎美食圖書展“最佳葡萄酒類圖書”。(莊晨)
