清明話酒俗
野寺一傾寒食酒，晚來風(fēng)景重愁人
核心提示
清明節(jié)的酒事習(xí)俗由來已久，早在春秋時(shí)期的晉國(guó)，清明節(jié)就有相應(yīng)的飲酒活動(dòng)，飲酒不受限制。清明節(jié)里，一般舉行家宴時(shí)，都要為去世的祖先留著上席，一家之主這時(shí)也只能坐在次要位置，在上席，為祖先置放酒菜，并示意讓祖先先飲過酒或進(jìn)過食后，一家人才能開始飲酒進(jìn)食。在祖先的靈像前，還要插上蠟燭，放一杯酒和若干碟菜，以表達(dá)對(duì)死者的哀思和敬意。
清明前二至三天的寒食禁火與冷食，寒食雖然禁火、冷食，但不禁酒，寒食期間酒還是必備常飲之物。在不生火做菜煮飯的情況下，工作可能比平時(shí)更為空閑，利用已經(jīng)做好的飯菜下酒是最好不過了。
晉陸翙在《鄴中記》中有“寒食三日作醴酪”的記載，說明當(dāng)時(shí)有寒食節(jié)制作飲用甜酒漿的習(xí)俗。唐趙嘏在《贈(zèng)皇甫垣》詩(shī)中有“相勸一杯寒食酒”。唐張祎的《巴州寒食晚眺》中有“東望青天周與秦，杏花榆葉故園春。野寺一傾寒食酒，晚來風(fēng)景重愁人”。唐朝韋應(yīng)物有《寒食寄就師諸弟》詩(shī)，“雨中禁火空齋冷，江上流鶯獨(dú)坐聽。把酒看花想諸弟，杜陵寒食草青青”。唐朝記寒食酒俗最為有名的是白居易的《六年寒食洛下寒游贈(zèng)馮李尹》詩(shī)中的句子：“此時(shí)不盡醉，但恐負(fù)平生”。
