清香型白酒立式發(fā)酵設(shè)備的研制

現(xiàn)今釀酒行業(yè)的機(jī)械化生產(chǎn)取得了一系列成果，在潤(rùn)糧、蒸糧、蒸酒、糧糟輸送、攤晾、加曲等環(huán)節(jié)上都已能進(jìn)行機(jī)械化生產(chǎn)，但白酒生產(chǎn)最關(guān)鍵的固態(tài)發(fā)酵環(huán)節(jié)卻仍沿用傳統(tǒng)工藝。立式發(fā)酵設(shè)備的研制可解決機(jī)械化進(jìn)程中的關(guān)鍵問題，本研究根據(jù)生產(chǎn)所需設(shè)計(jì)及研制了一款清香型白酒立式發(fā)酵設(shè)備，使白酒生產(chǎn)完全實(shí)現(xiàn)機(jī)械化成為可能。