首套裝甑機器人生產(chǎn)線
5月22日上午，江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司在機械化釀酒車間舉行今世緣酒業(yè)中國白酒首套裝甑機器人生產(chǎn)線揭牌投產(chǎn)儀式。今世緣酒業(yè)董事長、黨委書記、總經(jīng)理周素明，中國工程院院士、哈爾濱工業(yè)大學機電控制及自動化系教授蔡鶴皋，共同為項目投產(chǎn)揭牌，并為首日所產(chǎn)原酒封壇、簽字。
發(fā)酵、出窖、加糧、配料、拌曲、裝甑……傳統(tǒng)釀酒的每一步，都需要手工參與完成，同時還要輔之以眼看耳聽、鼻聞口嘗進行檢測，不僅無法保證規(guī)模產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定，同時也面臨著因勞動強度大導致招工越來越難的尷尬。創(chuàng)新是時代發(fā)展的潮流，沒有創(chuàng)新就沒有特色，沒有創(chuàng)新就沒有發(fā)展，沒有創(chuàng)新就沒有未來。從2004年開始，今世緣人弘揚“追求卓越，緣結(jié)天下”的企業(yè)精神，積極運用現(xiàn)代科技，進行生產(chǎn)工藝改造，2011年自主成功研制了釀酒機械自動化生產(chǎn)線，改寫了行業(yè)歷史。之后，今世緣人又一鼓作氣，開始了由機械化向智能化邁進的新文章來源中國酒業(yè)新聞網(wǎng)一輪釀酒技術(shù)攻堅。裝甑蒸餾，要求最大限度地將發(fā)酵生成物提取出來，它是制酒的最后一道工序，也是工藝要求最復雜的一道環(huán)節(jié)，“輕、松、勻、薄、準、平”六個字就是裝甑難度的高度概括。四年來，在蔡鶴皋院士的指導下，由首屆中國酒業(yè)科技領(lǐng)軍人才、中國首席白酒品酒師、中國白酒大師、今世緣酒業(yè)副董事長、副總經(jīng)理吳建峰，常州銘賽機器人科技股份有限公司董事長曲東升兩位博士親自領(lǐng)銜的裝甑機器人研發(fā)團隊，強強合作，深度融合，付出了常人難以想象的艱辛努力，克服了數(shù)不清的技術(shù)難題，成功研制了中國白酒首套裝甑機器人生產(chǎn)線，不僅為傳統(tǒng)釀酒產(chǎn)業(yè)由機械化向智能化飛躍開創(chuàng)了新路徑，也成就了中國白酒釀造史上新的里程碑。
十年磨一劍，礪得梅花香。今世緣之所以敢于追求同領(lǐng)域的“極致”目標，一方面基于今世緣自身多年堅持走新型工業(yè)化道路形成的強烈創(chuàng)新意識，并由此在工業(yè)化、信息化“兩化”融合中創(chuàng)造的具有國內(nèi)外先進水平的系列科技成果；一方面基于以信息化、數(shù)字化、智能化時代為背景，以工程技術(shù)學科為主體，以改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)為重點，有效匯聚創(chuàng)新資源和創(chuàng)新要素的協(xié)同創(chuàng)新模式。首套裝甑機器人生產(chǎn)線的揭牌投產(chǎn)，不僅對今世緣酒業(yè)的永續(xù)發(fā)展具有重要的戰(zhàn)略意義，同時對推進我國白酒產(chǎn)業(yè)的技術(shù)進步、產(chǎn)業(yè)革新、裝備制造業(yè)水平提升，具有重要的引領(lǐng)作用。董事長、黨委書記、總經(jīng)理周素明表示，設(shè)計引導發(fā)展，技術(shù)引領(lǐng)市場，服務創(chuàng)造價值。今世緣的科研團隊和管理團隊，將繼續(xù)發(fā)揚“科學有險阻，苦戰(zhàn)能過關(guān)”的攻關(guān)精神，全面融入創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展新常態(tài)，充分把握移動、寬帶、無線、泛在網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展和應用帶來的機遇，全面開展和推進“互聯(lián)網(wǎng)+釀酒生產(chǎn)”、“互聯(lián)網(wǎng)+產(chǎn)品研發(fā)”、“互聯(lián)網(wǎng)+市場營銷”、“互聯(lián)網(wǎng)+企業(yè)管理”，加快用戶創(chuàng)新、開放創(chuàng)新、大眾創(chuàng)新、協(xié)同創(chuàng)新，強力推進以“智慧工廠”為新方向的“智能互聯(lián)工廠”建設(shè)，為全面建成小康社會貢獻 “今世緣力量”。
