互聯(lián)網時代，大家對“云”這個概念應該都不陌生;在酒水行業(yè)，連鎖一詞更是司空見慣。那么，問題來了：兩個熟知的詞放在一起會產生什么樣的神奇效果呢?“云連鎖”又是怎么一回事呢?
追溯連鎖的概念，它由來已久，只是在酒水行業(yè)，盡管失敗者不少，但仍然阻擋不了廠商們追逐“連鎖”模式的熱情。一方面連鎖的確成為連接終端消費群體最為便捷的商業(yè)模式之一，而另一方面，連鎖巨大的成本以及對于終端消費者的培育讓業(yè)內人士望塵莫及。
在新的歷史時期，“云”的概念讓不少廠商找到了新的商業(yè)契機。將云和連鎖結合起來，對于覆蓋各個渠道，對接終端消費者起到了良好的作用。在行業(yè)逐漸進入大數據運營的時代，酒類連鎖企業(yè)也走到了抉擇的路口。要么拋棄傳統(tǒng)的陳舊，要么快速反應，與信息化時代接軌。
“云連鎖”的概念在《中國酒業(yè)報導》關注板塊《從連鎖到“云連鎖”》一文中提出后，便得到了廣大業(yè)內人士的關注?？梢灶A見，2015年將是酒類連鎖的分界線。以數據化、信息化、互動化為特征的平臺性商業(yè)模式，將成為酒類連鎖銷售企業(yè)未來的主流。
五大連鎖案例，梳理運營模式
記者以華致酒行、1919、Along酒直達、百酒匯、酒立方為案例，對其運營模式進行了細致的梳理。
無論是Along酒直達、1919酒類直供，還是華澤酒行、百酒匯，它們都是企業(yè)掌門人在深刻認識到互聯(lián)網思維對企業(yè)的發(fā)展具有巨大推動作用的基礎上，整合所能掌握的資源，創(chuàng)新模式的探索與轉型，這正是它們能在目前的經濟條件下生存、發(fā)展的重要因素。
在分析中國酒類流通企業(yè)的未來時，中國酒類流通協(xié)會理事長劉員說：“2015年的兩會上，李克強總理將‘互聯(lián)網+’提升為國家戰(zhàn)略，這為酒類產銷企業(yè)的快速騰飛提供了重要的路徑。外部的變化倒逼企業(yè)進行一場跨時代的變革。目前，酒類流通企業(yè)缺乏像國美、蘇寧、屈臣氏這樣的巨頭，而在這個挑戰(zhàn)與機遇并存的時代，華龍酒業(yè)、華致酒行、1919、商源等很可能成為酒類連鎖新時代的領跑者。”
通過對案例的歸納總結，我們發(fā)現(xiàn)，這些酒類連鎖的成功者們具有以下七點共性：
一、重視互聯(lián)網的思維，并應用到新商業(yè)模式中
二、從局域出發(fā)，用連鎖門店來實現(xiàn)以點帶面
三、注重粉絲的獲取，進行會員的管理
四、重視數據化管理，抓住消費者需求進行互動和溝通，更好的服務消費者
五、營利方式不再單一取決于產品利潤，而是多渠道資源的整合。譬如廣告、管理、傭金等
六、產品豐富，采購渠道扁平，誰扁平化得越徹底，誰就擁有更大的產品競爭優(yōu)勢
七、采用網店+實體店的模式，整合了線上線下的資源，形成了銷售服務的平臺
互聯(lián)網時代，大家對“云”這個概念應該都不陌生;在酒水行業(yè)，連鎖一詞更是司空見慣。那么，問題來了：兩個熟知的詞放在一起會產生什么樣的神奇效果呢?“云連鎖”又是怎么一回事呢?
追溯連鎖的概念，它由來已久，只是在酒水行業(yè)，盡管失敗者不少，但仍然阻擋不了廠商們追逐“連鎖”模式的熱情。一方面連鎖的確成為連接終端消費群體最為便捷的商業(yè)模式之一，而另一方面，連鎖巨大的成本以及對于終端消費者的培育讓業(yè)內人士望塵莫及。
在新的歷史時期，“云”的概念讓不少廠商找到了新的商業(yè)契機。將云和連鎖結合起來，對于覆蓋各個渠道，對接終端消費者起到了良好的作用。在行業(yè)逐漸進入大數據運營的時代，酒類連鎖企業(yè)也走到了抉擇的路口。要么拋棄傳統(tǒng)的陳舊，要么快速反應，與信息化時代接軌。
“云連鎖”的概念在《中國酒業(yè)報導》關注板塊《從連鎖到“云連鎖”》一文中提出后，便得到了廣大業(yè)內人士的關注。可以預見，2015年將是酒類連鎖的分界線。以數據化、信息化、互動化為特征的平臺性商業(yè)模式，將成為酒類連鎖銷售企業(yè)未來的主流。
五大連鎖案例，梳理運營模式
記者以華致酒行、1919、Along酒直達、百酒匯、酒立方為案例，對其運營模式進行了細致的梳理。
無論是Along酒直達、1919酒類直供，還是華澤酒行、百酒匯，它們都是企業(yè)掌門人在深刻認識到互聯(lián)網思維對企業(yè)的發(fā)展具有巨大推動作用的基礎上，整合所能掌握的資源，創(chuàng)新模式的探索與轉型，這正是它們能在目前的經濟條件下生存、發(fā)展的重要因素。
在分析中國酒類流通企業(yè)的未來時，中國酒類流通協(xié)會理事長劉員說：“2015年的兩會上，李克強總理將‘互聯(lián)網+’提升為國家戰(zhàn)略，這為酒類產銷企業(yè)的快速騰飛提供了重要的路徑。外部的變化倒逼企業(yè)進行一場跨時代的變革。目前，酒類流通企業(yè)缺乏像國美、蘇寧、屈臣氏這樣的巨頭，而在這個挑戰(zhàn)與機遇并存的時代，華龍酒業(yè)、華致酒行、1919、商源等很可能成為酒類連鎖新時代的領跑者。”
通過對案例的歸納總結，我們發(fā)現(xiàn)，這些酒類連鎖的成功者們具有以下七點共性：
一、重視互聯(lián)網的思維，并應用到新商業(yè)模式中
二、從局域出發(fā)，用連鎖門店來實現(xiàn)以點帶面
三、注重粉絲的獲取，進行會員的管理
四、重視數據化管理，抓住消費者需求進行互動和溝通，更好的服務消費者
五、營利方式不再單一取決于產品利潤，而是多渠道資源的整合。譬如廣告、管理、傭金等
六、產品豐富，采購渠道扁平，誰扁平化得越徹底，誰就擁有更大的產品競爭優(yōu)勢
七、采用網店+實體店的模式，整合了線上線下的資源，形成了銷售服務的平臺
五點特征，勾勒“云連鎖”
對于酒類連鎖而言，如何與“云連鎖”融合?這是一個全新的課題。無論是時下在酒類連鎖所流行的O2O或O2M，或是互聯(lián)網+，從本質上說，它們都是實現(xiàn)“云連鎖”的一種工具，或者說是途徑。
“云連鎖”思維的核心，就是在“云”技術發(fā)展的基礎上，把通過網絡連接起來的各項資源端進行整合，在“資源池”里進行最為有效的分配，從而降低企業(yè)的運營成本，實現(xiàn)線上線下以及平臺價值的最大化。為了將抽象的“云連鎖”思維具象化，我們總結出了它的若干特征。
特征一：多個通道鏈接企業(yè)與消費者
這是“云連鎖”最顯著的特征，也是企業(yè)運作的關鍵點。比如在1919、百酒會、酒立方等案例中，我們都可以看到，企業(yè)通過App與消費者溝通和互動、通過400電話+本地送貨完成便捷服務、通過網上商城、微店，利用第三方支付直接銷售產品。特別是在移動智能終端用戶數量超過pc用戶的當下，多通道銷售方式可謂是“云連鎖”不可或缺的組件。
特征二：數據化精細管理
在大數據時代，技術后臺不僅讓你掌握了解消費者信息、訂單信息、產品信息、庫存信息和物流管理信息，也讓企業(yè)得以開展“會員管理”的工作。百酒匯通過星級管理，對不同星級的會員給予梯度式的優(yōu)惠政策和重視程度，讓工作人員有重點地開展工作;1919利用400電話和會員數據整合餐飲終端等酒類重度消費場所，增加消費者對企業(yè)的粘性;Along酒直達則通過數據管理，推送紅酒文化、酒莊知識，提高宣傳推廣的精準度和對會員的增值服務。數據化的管理，還能為接下來的業(yè)務體系提供關鍵性的信息，便于后續(xù)工作的順利展開。
特征三：建立平臺型企業(yè)
阿里巴巴的老大馬云在2015年的世界互聯(lián)網大會上說：“第一次工業(yè)革命誕生的是商業(yè)組織——工廠;第二次商業(yè)革命誕生了新的組織——公司;而這次是技術革命，誕生的將是這個世界的主要經濟形式——平臺型企業(yè)。”
而具體到酒類連鎖企業(yè)，現(xiàn)在大多數選擇的發(fā)展模式是“實體店+網店”，通過線上、線下的分工協(xié)作，提升連鎖企業(yè)的反應速度和效率。比如酒立方以線上 B2C用戶群為基礎，用微商城、移動APP等完成O2O的線上操作，以線下直營店來完成配送和服務，從而形成了線上+線上的高效組織分工。
特征四：整合各類有用資源
“云連鎖”的主要思想就是基于對各種資源的整合。酒類企業(yè)首先是將若干經營同類商品或服務的門店整合，通過“大數據”實施管理，再于統(tǒng)一系統(tǒng)的管理之下，進行各協(xié)作部門的分工，從而降低運營成本和實現(xiàn)更大的規(guī)模效益。
例如1919的產品采購由采購部完成，門店的運營交由1919連鎖管理公司負責，而加盟商的招募是招商部的主要工作，至于物流，則是利用各地門店或省外分公司來完成。
當然，這種資源整合也包含上下游，比如華致酒行就是通過對名優(yōu)白酒企業(yè)的整合，獲得了產品的優(yōu)勢價格;Along酒直達通過對國外酒莊資源的整合，擁有了獨家、核心的戰(zhàn)略產品，而它的無租金社區(qū)酒窖，也是異業(yè)聯(lián)盟的很好范本——不僅把企業(yè)的門店投入降了下來，也給物業(yè)公司的員工帶了更多的收入，這也就是 “云連鎖”的“分享與共贏”。
特征五：延伸服務體驗感增加
“云連鎖”不是簡單的滿足消費者的購物需求，還致力于在讓消費者在購物的同時獲得更為舒適便捷的感受和體驗。譬如華致酒行推的3L“珍酒封壇酒”之所以受到追捧，一方面固然是其產品品質好，另一方面也是因為消費者覺得這種個性化的定制產品具有更多的附加值。由此可見，在“云連鎖”時代，定制酒服務、酒窖培訓服務、個性化需求等業(yè)務等都將成為新酒類連鎖的開拓進取點，其目的就是為了滿足消費需求的全方位、立體感和系統(tǒng)化。
