漆云蘭：突出個(gè)性是白酒發(fā)展的新動(dòng)力
本網(wǎng)訊 5月18日，在河南漢華酒業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研討會(huì)上，國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心研究室副主任漆云蘭表示，白酒行業(yè)的調(diào)整改革，能夠進(jìn)一步拉動(dòng)消費(fèi)，促進(jìn)快消品市場(chǎng)升級(jí)，從目前酒類行業(yè)發(fā)展的適應(yīng)性來(lái)分析，突出個(gè)性是白酒發(fā)展的新動(dòng)力。
根據(jù)國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)研究所的調(diào)研顯示，白酒行業(yè)已進(jìn)入新階段和新常態(tài)，一是超常規(guī)增長(zhǎng)已經(jīng)結(jié)束，正在向常規(guī)化增長(zhǎng)過(guò)渡；二是結(jié)構(gòu)調(diào)整陣痛期還未過(guò)去，行業(yè)調(diào)整、市場(chǎng)整合仍在繼續(xù)；三是白酒行業(yè)的政策消化期基本結(jié)束，廣大酒企已適應(yīng)了八項(xiàng)規(guī)定等政策對(duì)白酒消費(fèi)的影響和抑制作用，調(diào)整積極的酒類行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，力爭(zhēng)使白酒在大眾化、日?；M(fèi)領(lǐng)域有所建樹(shù)。
漆云蘭認(rèn)為，在新時(shí)期下，白酒行業(yè)仍具有持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)條件：無(wú)論到什么時(shí)候，白酒仍然是中國(guó)人情感交流的重要用品；白酒特有的文化內(nèi)涵沒(méi)有改變，仍是中華民族文化符號(hào)之一；中國(guó)白酒消費(fèi)的傳統(tǒng)風(fēng)俗和文化沒(méi)有變，白酒仍是國(guó)人重要的日用消費(fèi)品；白酒行業(yè)對(duì)品質(zhì)、品牌的卓越追求沒(méi)有變；白酒產(chǎn)業(yè)鏈帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和吸納資源的特性沒(méi)有變；政府支持白酒行業(yè)健康發(fā)展的取向沒(méi)有變。
普遍性、共性問(wèn)題，對(duì)龍頭企業(yè)和區(qū)域企業(yè)的影響是不同的。酒企存在的共性問(wèn)題：生產(chǎn)成本的提高，主要是勞動(dòng)力成本提高比較快，融資難度加大，市場(chǎng)環(huán)境比較嚴(yán)峻，甚至政府有一些隱形的規(guī)定，宴請(qǐng)不能飲用白酒，整體稅負(fù)比較重，法規(guī)政策標(biāo)準(zhǔn)滯后。從世界范圍來(lái)看，酒類是嗜好性產(chǎn)品，世界各國(guó)對(duì)酒類，普遍實(shí)行專賣和高稅收管理。但中國(guó)具體情況有所差異，沒(méi)有相對(duì)應(yīng)的高層級(jí)“酒法”，產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng)，僅僅靠一個(gè)《中華人民共和國(guó)酒類管理?xiàng)l例》進(jìn)行規(guī)范是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。同時(shí)，酒業(yè)的發(fā)展與“互聯(lián)網(wǎng)+”還沒(méi)有找到最好的契合點(diǎn)。很多酒企在做，但效果一般。酒類消費(fèi)者與互聯(lián)網(wǎng)買家的重合度不高，效果一般，卻對(duì)傳統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)的模式形成了比較大的沖擊，影響很大。
思變，謀發(fā)展，全國(guó)性白酒企業(yè)，在進(jìn)入新一輪調(diào)整結(jié)構(gòu)，從高向中低端轉(zhuǎn)變，同時(shí)開(kāi)拓更多消費(fèi)市場(chǎng)。以往，白酒企業(yè)的利潤(rùn)來(lái)源，銷售主體是中高端市場(chǎng)，在企業(yè)這一輪創(chuàng)新中，越來(lái)越回歸理性，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)下沉，開(kāi)拓新的消費(fèi)模式，去挖掘白酒文化和產(chǎn)品的更多內(nèi)涵。白酒至少具有兩種屬性：即大眾消費(fèi)的工業(yè)品和工藝品，這就意味著更大的市場(chǎng)需求和選擇；白酒收藏消費(fèi)的興起，體驗(yàn)消費(fèi)的興起，謀求中國(guó)白酒走出國(guó)門、走向世界。
漆云蘭強(qiáng)調(diào)，這一輪調(diào)整，對(duì)地產(chǎn)性白酒的影響，相對(duì)小一點(diǎn)。為什么？以漢華為例，具有幾個(gè)方面的突出優(yōu)勢(shì)，首先河南本身是消費(fèi)大省、糧食生產(chǎn)大省，這是漢華們發(fā)展的成本優(yōu)勢(shì)；市場(chǎng)調(diào)整。以前，河南白酒往往去四川進(jìn)原酒，這一輪調(diào)整，從四川直接引進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)及管理人才，穩(wěn)定提高釀造水平，壓縮生產(chǎn)成本；占領(lǐng)地產(chǎn)市場(chǎng)，重要的是情感情懷；酒類消費(fèi)的地域化，地方人民對(duì)本地酒企的情感，助力地方性酒企發(fā)展得比較好。
未來(lái)白酒將是一個(gè)多元化結(jié)構(gòu)，通過(guò)各種方式，找到適合本地人的口味，產(chǎn)品有適應(yīng)性，不拼規(guī)模拼質(zhì)量，不拼價(jià)格拼特色。因此，未來(lái)區(qū)域白酒發(fā)展的最大競(jìng)爭(zhēng)力是白酒產(chǎn)品的獨(dú)特個(gè)性。
