白酒行業(yè)在震蕩調(diào)整中走過(guò)了三年多時(shí)間，調(diào)整已成為所有酒企盡心思考、盡力解決的問(wèn)題，于是我們看到名酒降價(jià)，青春小酒走俏、電商崛起、渠道扁平化等種種現(xiàn)象?？梢源_定的是，白酒調(diào)整還將持續(xù)一段時(shí)期，而且更加深入行業(yè)內(nèi)核，觸及行業(yè)靈魂。作為酒企應(yīng)如何把握白酒調(diào)整的核心內(nèi)涵，確保各項(xiàng)調(diào)整及時(shí)有效，不走彎路，在第四屆中國(guó)白酒領(lǐng)袖峰會(huì)上，以上這些問(wèn)題都得到明確解答。
牛犁：
創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)是全球性趨勢(shì)
國(guó)家信息中心宏觀經(jīng)濟(jì)研究室主任牛犁著重分析了當(dāng)前的宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境，通過(guò)對(duì)世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展總體趨勢(shì)、中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)前景判斷和中國(guó)經(jīng)濟(jì)調(diào)控政策取向等三個(gè)方面的深入剖析，并聯(lián)系白酒行業(yè)運(yùn)行特征，他得出“創(chuàng)新是行業(yè)發(fā)展必然途徑”的結(jié)論。
牛犁表示，從世界范圍來(lái)看，全球經(jīng)濟(jì)已進(jìn)入低速溫和、“平庸”增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，今后一段時(shí)期，全球經(jīng)濟(jì)仍將處于緩慢復(fù)蘇和深度轉(zhuǎn)型調(diào)整階段，世界經(jīng)濟(jì)將在3%左右的溫和增長(zhǎng)區(qū)間，國(guó)際貿(mào)易增速將在5%左右的中速增長(zhǎng)期。但在整體低迷狀態(tài)下，世界經(jīng)濟(jì)并不乏亮點(diǎn)，尤其表現(xiàn)為創(chuàng)新是驅(qū)動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要?jiǎng)恿?。以美?guó)為例，在移動(dòng)互聯(lián)為代表的新一代信息技術(shù)創(chuàng)新、頁(yè)巖油氣新能源創(chuàng)新和3D打印為核心的制造業(yè)數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化創(chuàng)新等方面取得較大突破，這為美國(guó)未來(lái)發(fā)展構(gòu)建了強(qiáng)有力的支持。
而現(xiàn)階段的中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)則具有四個(gè)主要特點(diǎn)，即增長(zhǎng)速度由高速轉(zhuǎn)向中高速、經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式由規(guī)模速度型粗放增長(zhǎng)轉(zhuǎn)向質(zhì)量效率型集約增長(zhǎng)；經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)從增量擴(kuò)能為主轉(zhuǎn)向調(diào)整存量、做優(yōu)增量并存的深度調(diào)整；經(jīng)濟(jì)發(fā)展動(dòng)力從傳統(tǒng)增長(zhǎng)點(diǎn)轉(zhuǎn)向新的增長(zhǎng)點(diǎn)。
“認(rèn)識(shí)新常態(tài)，適應(yīng)新常態(tài)，引領(lǐng)新常態(tài)，是當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大邏輯。”牛犁表示，具體來(lái)說(shuō)，新常態(tài)下的國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求將不再是模仿型或排浪式，個(gè)性化、多樣化消費(fèi)漸成主流；投資需求則表現(xiàn)為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)相對(duì)飽和，基礎(chǔ)設(shè)施互聯(lián)互通和一些新技術(shù)、新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)、新商業(yè)模式的投資機(jī)會(huì)大量涌現(xiàn)；出口需求上，低成本出口的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)大幅削弱，必須培育競(jìng)爭(zhēng)新優(yōu)勢(shì)，高水平引進(jìn)來(lái)、大規(guī)模走出去正在同步發(fā)生。
另外，中國(guó)的社會(huì)生產(chǎn)能力早已告別供給不足狀態(tài)，各行業(yè)普遍產(chǎn)能過(guò)剩，新興產(chǎn)業(yè)、服務(wù)業(yè)和小微企業(yè)的作用更加凸顯，生產(chǎn)小型化、智能化、專業(yè)化將成為新的特征。在過(guò)去，勞動(dòng)力成本低是中國(guó)的一大競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，而現(xiàn)在低成本勞動(dòng)力的數(shù)量?jī)?yōu)勢(shì)正在喪失，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)將更依賴人力資本和技術(shù)進(jìn)步，必須以創(chuàng)新作為驅(qū)動(dòng)發(fā)展的新引擎。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的核心也由數(shù)量擴(kuò)張和價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，轉(zhuǎn)向質(zhì)量型、差異化為主導(dǎo)的競(jìng)爭(zhēng)，統(tǒng)一全國(guó)市場(chǎng)，提高資源配置效率是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的內(nèi)生型需求。
在此基礎(chǔ)上，中國(guó)經(jīng)濟(jì)調(diào)控政策表現(xiàn)出穩(wěn)中求進(jìn)的基調(diào)，財(cái)政政策積極而有力度，貨幣政策穩(wěn)健而松緊適度。努力保持經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定增長(zhǎng)、積極發(fā)現(xiàn)培育新增長(zhǎng)點(diǎn)、加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式、優(yōu)化經(jīng)濟(jì)發(fā)展空間格局、加強(qiáng)保障和改善民生工作是中國(guó)經(jīng)濟(jì)調(diào)控政策的五大主要任務(wù)。
“展望未來(lái)，經(jīng)濟(jì)運(yùn)行中存在的新矛盾和新問(wèn)題，會(huì)加大經(jīng)濟(jì)下行壓力，而釋放改革紅利，政策創(chuàng)新等因素，將推動(dòng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定增長(zhǎng)。”牛犁認(rèn)為，國(guó)際經(jīng)濟(jì)和國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的宏觀形勢(shì)是這樣，行業(yè)與企業(yè)的微觀發(fā)展同樣如此，必須以創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)，對(duì)發(fā)展模式做出重大調(diào)整。特別是在制造業(yè)領(lǐng)域，依賴政策資源、產(chǎn)能規(guī)模的傳統(tǒng)模式已難以為繼，必須實(shí)施轉(zhuǎn)型升級(jí)，加快結(jié)構(gòu)調(diào)整的步伐。只有創(chuàng)新才能發(fā)展，以創(chuàng)新謀求發(fā)展，這是當(dāng)今世界潮流，如果不能充分運(yùn)用創(chuàng)新的力量，將很難在這個(gè)時(shí)代立足。
漆云蘭：傳統(tǒng)是白酒發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)根基創(chuàng)新是宏觀趨勢(shì)所決定的必然，而傳承則更多來(lái)自于中國(guó)白酒的行業(yè)特性。在國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)研究所流通研究室副主任漆云蘭看來(lái)，傳統(tǒng)是白酒發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)根基，也是白酒創(chuàng)新的源泉，隨著社會(huì)文明程度不斷提高，傳統(tǒng)對(duì)白酒行業(yè)的提升作用將逐漸顯現(xiàn)。
漆云蘭認(rèn)為，白酒行業(yè)目前的艱難處境表現(xiàn)在多個(gè)方面，首先是在行業(yè)的超常規(guī)增長(zhǎng)期結(jié)束之后，正在向常規(guī)增長(zhǎng)過(guò)渡，這個(gè)“換擋”的過(guò)程令諸多酒企廠商感到不適；同時(shí)，白酒行業(yè)的結(jié)構(gòu)性調(diào)整還在持續(xù)當(dāng)中，與之相伴隨的市場(chǎng)整合是一個(gè)“痛苦而糾結(jié)”的過(guò)程；針對(duì)白酒的社會(huì)輿論環(huán)境正在逐步走向客觀公正，但仍未形成充分有利于白酒發(fā)展的輿論氛圍，公眾對(duì)白酒的認(rèn)知仍包含大量負(fù)面因素，這其中相當(dāng)一部分是片面或不確切的。
盡管如此，白酒行業(yè)仍然具備持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)條件，無(wú)論是增速、結(jié)構(gòu)的調(diào)整，還是白酒社會(huì)形象的重建，白酒行業(yè)仍握有較大的主動(dòng)權(quán)。
“首先，白酒仍然是中國(guó)人情感交流的重要用品，中國(guó)人更習(xí)慣用白酒來(lái)表達(dá)情感。”漆云蘭說(shuō)，特別是隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)的發(fā)展，人們的消費(fèi)層次和消費(fèi)理念不斷提高，除了傳統(tǒng)的商務(wù)型、事務(wù)型消費(fèi)之外，情感型消費(fèi)的比率會(huì)越來(lái)越大，這也意味著白酒將有更多的市場(chǎng)表現(xiàn)機(jī)會(huì)。
其次，白酒特有的文化內(nèi)涵沒(méi)有改變，它仍是中華民族文化符號(hào)之一，而中國(guó)傳統(tǒng)文化正在加快向市場(chǎng)消費(fèi)領(lǐng)域延伸，這同樣是拉動(dòng)白酒消費(fèi)的有利條件。當(dāng)前，國(guó)學(xué)教育正在各地興起，民族傳統(tǒng)風(fēng)格的服飾、飲食與文化產(chǎn)品廣為流行，白酒特有的傳統(tǒng)文化屬性，更加適應(yīng)人們高品位、高層次、個(gè)性化的消費(fèi)需求，具有廣闊的市場(chǎng)增長(zhǎng)空間。
白酒消費(fèi)仍是中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)俗，白酒仍是國(guó)人重要的日用消費(fèi)品。即便是白酒市場(chǎng)處于調(diào)整期，白酒消費(fèi)群體有所萎縮，但在中國(guó)絕大部分地區(qū)的民風(fēng)習(xí)俗中，白酒仍扮演著不可替代的角色，這也意味著白酒仍然與中國(guó)人的生活緊密聯(lián)系在一起。
漆云蘭還提到白酒行業(yè)自身的優(yōu)良傳統(tǒng)，這同樣是保障行業(yè)發(fā)展的一個(gè)積極面。
“通過(guò)近年調(diào)研可以看到，對(duì)質(zhì)量與品牌的堅(jiān)守普遍存在于白酒行業(yè)當(dāng)中，這是白酒行業(yè)長(zhǎng)期形成的一種優(yōu)秀傳統(tǒng)。”漆云蘭表示，而且這種傳統(tǒng)并沒(méi)有隨著行業(yè)形勢(shì)低迷而動(dòng)搖，相反卻得到進(jìn)一步的強(qiáng)化。特別是在白酒經(jīng)銷(xiāo)商群體中，由于綜合素質(zhì)水平的提高，其對(duì)于白酒品質(zhì)與文化的理解程度不斷加深，對(duì)消費(fèi)者的傳播影響更大。
另外，白酒產(chǎn)業(yè)鏈帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和吸納資源的特性沒(méi)有發(fā)生改變。漆云蘭以與會(huì)的六家白酒領(lǐng)袖企業(yè)為例，其均是所在地的重要納稅大戶，并吸納了大量資金、人才和項(xiàng)目資源，對(duì)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)建設(shè)做出了巨大貢獻(xiàn)。除此之外，領(lǐng)袖企業(yè)們?cè)诮鉀Q三農(nóng)問(wèn)題，促進(jìn)農(nóng)民增收、擴(kuò)大社會(huì)就業(yè)等方面同樣發(fā)揮著積極作用，如果考慮到這些酒企在產(chǎn)業(yè)鏈上下游的配套企業(yè)，將是數(shù)以十萬(wàn)計(jì)的人們從中受益。這些均是白酒行業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)的既有價(jià)值，或者說(shuō)是白酒在社會(huì)發(fā)展進(jìn)程中的傳統(tǒng)地位與角色。
而政府支持白酒行業(yè)健康發(fā)展的取向沒(méi)有變。漆云蘭表示，消費(fèi)是中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)的重要拉動(dòng)之一，而當(dāng)前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的消費(fèi)活力不足，消費(fèi)層次不高，通過(guò)研究白酒行業(yè)的調(diào)整改革，能夠?yàn)槔瓌?dòng)消費(fèi)、市場(chǎng)升級(jí)等宏觀課題提供重要參考。自2012年以來(lái)，國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)研究所與中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)進(jìn)行了戰(zhàn)略性、系統(tǒng)性的深度合作，對(duì)中國(guó)酒業(yè)的生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了深入調(diào)研，形成了一系列研究成果，得到了政府的高度重視和有效回應(yīng)。由此來(lái)看，對(duì)于白酒行業(yè)的轉(zhuǎn)型創(chuàng)新，政府仍然給予關(guān)注和支持。
傳承與創(chuàng)新，正是白酒行業(yè)調(diào)整的內(nèi)涵所在。堅(jiān)守傳統(tǒng)底蘊(yùn)，白酒才能確保自身在歷史發(fā)展潮流中的重要地位，積極融合現(xiàn)代科技與理念，白酒才能在現(xiàn)代化、國(guó)際化的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中有所成就，有所作為。第四屆中國(guó)白酒領(lǐng)袖峰會(huì)充分明確了這個(gè)前提，下一步的行業(yè)調(diào)整行動(dòng)將緊密?chē)@傳承、創(chuàng)新的內(nèi)涵而展開(kāi)。(華夏酒報(bào))
