清明節(jié)吃清明菜喝糯米酒
說起清明與酒，人們會很自然想到唐代詩人杜牧那首膾炙人口的《清明》詩：“清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有，牧童遙指杏花村?！?br> 按照舊的習俗，掃墓時，人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢焚化，為墳墓培上新土，折幾枝嫩綠的新枝插在墳上，然后叩頭行禮祭拜，最后吃掉酒食回家。宋代詩人王禹偁寫過一首名為《清明》的詩，頭兩句就是“無花無酒過清明，興味蕭然似野僧”。好像清明節(jié)就是離不開酒與花，不然一切的感受就索然無味了。
“清明菜”書名叫鼠曲草，清明節(jié)前后，這種可吃的野草突然就茂盛了。城里只是零星地生長，河岸泥地里則是成簇成團成片的。一莖獨立，小葉片，被覆白色細密的絨毛，三四寸高，粉粉的綠。清明節(jié)一過，頂端就開了小花，一小簇一小簇淡淡地黃。
開花之前，將清明菜采回來，切爛，和著面粉、糯米面或玉米面，加上鹽或糖烙成粑粑，放到鼻子邊一聞，有股清明菜特有的清香味，放進嘴里一嚼，軟軟的糯糯的。據(jù)說，清明粑有醫(yī)藥作用，由于清明和聰明讀音相近，所以還有小孩吃了清明粑會變得聰明一說。
重慶工商大學教授熊篤說，根據(jù)唐代詩人劉禹錫的記載，重慶人過清明，還喜歡喝糯米酒，唱竹枝詞?！皟砂渡交ㄋ蒲╅_，家家春酒滿盈杯。昭君村中多女伴，永安宮外踏青來?！敝钡浇裉?，每逢清明，正是插秧播種的時節(jié)，許多奉節(jié)人會釀造米酒，散發(fā)出濃郁的芳香。他們在芳香中插秧，有時還唱起悠長的山歌。
