酒品與人品

酒品與人品

酒品，酒之品質(zhì)也。
一杯酒，或晶瑩剔透，或飛紅流轉(zhuǎn)，或靜如琥珀；入口，或甘甜綿長(zhǎng)，或醇厚芳香，或柔軟細(xì)膩，每每飲之，常使人回味悠長(zhǎng)。無(wú)論是白酒、紅酒，抑或是黃酒，無(wú)不以其獨(dú)特的品質(zhì)令飲者欲罷不能忘。酒，具有鮮明的地理屬性，北方和南方因?yàn)樗|(zhì)和氣候不同，兩地的酒口味截然不同；即使同一種酒，因?yàn)獒勗斓墓に嚺c形成的流程不同，其口感也有所差異。所以，酒猶如生于不同地域、長(zhǎng)于不同城市的人一樣，我們斷不可認(rèn)為這種酒就好、那種酒就差；更不能因?yàn)檫@種酒的價(jià)格不菲、那種酒的身價(jià)低廉，就無(wú)端地去懷疑它的品質(zhì)，這就好像我們面對(duì)貧富兩個(gè)人一樣，不能說(shuō)富者就高貴，貧者就低賤——每一種酒，都有它的精神和性格。
實(shí)際上，酒，如英雄不論出處，大江南北，不管是清香的還是醬香的，不管是火一樣的熾烈，還是玉一樣的溫軟，是好者優(yōu)，厭者劣。

酒品，飲者之品質(zhì)也。