飲酒思源 唯有杜康
溯源：杜康造酒
杜康，中國秫酒的創(chuàng)始人，史稱釀酒鼻祖。晉人江統(tǒng)著的《酒誥》中記載：“酒之所興，肇自上皇，或云儀狄，一曰杜康，有飯不盡，委余空桑，郁積成味，久蓄氣芳，本出于此，不由奇方。”
杜康系黃帝時代人，初始為黃帝屬下的牧羊工。當時的軒轅黃帝已由單一的“游群酋長”變成了主持山耕農(nóng)業(yè)的聯(lián)盟領(lǐng)袖。杜康，這位頭腦活絡的牧羊工從“空桑穢飯，醞以稷麥，以成醇醪”中得到啟發(fā)，反復研試，遂得釀酒之秘，造出了開天辟地的第一杯秫酒，被黃帝提拔為宮中的膳食官，即“宰人”。
杜康酒問世后，歷代帝王視其為珍品。周平王遷都洛陽后，得嘗杜康酒，感其佳，遂定為宮中御酒，并封杜康為酒仙，賜杜康村為“杜康仙莊”。杜康酒從此名揚天下。明馮時化《酒史》載：“杜康作酒，酉日死。”后，人們尊杜康為酒神、酒祖，被立廟享祀，逐漸形成了光輝燦爛的杜康文化。
“五彩鴛鴦蝦”和“雙黃鴨蛋”
凡到過杜康村，參觀過杜康泉的朋友無不對杜康泉中兩兩相抱、蜷腰橫行的“五彩鴛鴦蝦”和“雙黃鴨蛋”嘆為觀止。
1990年11月6日，中國地質(zhì)礦產(chǎn)部地質(zhì)環(huán)境管理司會同衛(wèi)生部、輕工部組織了由地質(zhì)礦產(chǎn)部地質(zhì)環(huán)境管理司副司長、高級工程師李烈榮，衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所所長許延聰，中國預防醫(yī)學科學院室主任徐方等13位專家組成評審組對杜康泉水進行了科學鑒定。鑒定表明：杜康泉水中含偏硅酸45.76～65.0毫克/升；含鍶0.40～0.54毫克/升；其他尚有13種對人體有益的微量元素。屬含偏硅酸和鍶的重碳酸鈣型礦泉水。
