匯源集團(tuán)最新推出的真炫預(yù)調(diào)雞尾酒換成了PET瓶裝，主要針對(duì)90后乃至00后的年輕消費(fèi)群體，批發(fā)價(jià)也比原磨砂玻璃瓶產(chǎn)品低30%。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市面上大部分的預(yù)調(diào)雞尾酒包裝皆是磨砂玻璃瓶，五糧液旗下預(yù)調(diào)酒德古拉、洋河旗下即將問(wèn)世的預(yù)調(diào)酒滴誘均表示不會(huì)考慮采用PET瓶裝。
業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，匯源以PET瓶裝預(yù)調(diào)雞尾酒為噱頭，旨在通過(guò)市場(chǎng)細(xì)化，鎖定年輕消費(fèi)群體。
塑料瓶殺入預(yù)調(diào)雞尾酒市場(chǎng)
記者在成都春季糖酒交易會(huì)發(fā)現(xiàn)，匯源旗下真炫預(yù)調(diào)雞尾酒推出了全新產(chǎn)品，與市面上主流的磨砂玻璃瓶包裝不同，匯源此次選擇PET包裝。
據(jù)了解，塑料瓶裝產(chǎn)品的消費(fèi)主體定義為“90后”乃至“00后”，產(chǎn)品外包裝全部覆蓋著塑料薄膜，大體可分為運(yùn)動(dòng)版、炫酷版。為了吸引消費(fèi)群體的目光，炫酷版的外包裝色彩鮮艷，圖案以可愛活潑的卡通人像為主。
記者獲悉，匯源真炫預(yù)調(diào)雞尾酒PET瓶裝的批發(fā)價(jià)為4.7元/瓶，500瓶起訂，磨砂玻璃瓶的產(chǎn)品每瓶批發(fā)價(jià)是7元多。預(yù)調(diào)雞尾酒的主流包裝是玻璃瓶，其中以銳澳的磨砂瓶最為多見。匯源品牌旗下預(yù)調(diào)酒也就是磨砂玻璃瓶包裝，此次推出PET瓶裝產(chǎn)品是現(xiàn)在磨砂玻璃瓶的替代品，未來(lái)一年匯源將不再出品磨砂玻璃瓶的預(yù)調(diào)酒。
對(duì)此，匯源集團(tuán)果業(yè)北京省區(qū)張經(jīng)理介紹，真炫的PET瓶裝將取代磨砂玻璃瓶，因?yàn)槟ド安Ａ吭谏a(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生污染，現(xiàn)在衛(wèi)生局和環(huán)保部門已經(jīng)出臺(tái)政策禁止生產(chǎn)磨砂玻璃瓶，這種包裝的預(yù)調(diào)雞尾酒最多只有一年的生命期。
據(jù)悉，目前玻璃瓶預(yù)調(diào)雞尾酒的灌裝殺菌方法有兩種：一種是巴氏高溫殺菌;另一種采用防腐劑殺菌。
對(duì)于玻璃瓶的兩種殺菌方式張經(jīng)理稱，高溫殺菌酒精經(jīng)高溫?fù)]發(fā)，會(huì)影響預(yù)調(diào)雞尾酒的口感，而防腐劑殺菌，長(zhǎng)期飲用易對(duì)人體產(chǎn)生不良影響。匯源投資20多億元引入了18條PET瓶裝生產(chǎn)線，生產(chǎn)過(guò)程中瓶身一次成型，低溫冷灌裝真空殺菌，不會(huì)影響酒的口感，產(chǎn)品保質(zhì)期為一年。中國(guó)品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬對(duì)此持反對(duì)意見，其表示，“與其他材質(zhì)相比，玻璃瓶還是較為安全的一種酒水飲料包裝材質(zhì)。”
磨砂玻璃包裝仍占市場(chǎng)主流
記者隨后對(duì)市場(chǎng)上預(yù)調(diào)雞尾酒的品牌進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，目前市面上預(yù)調(diào)雞尾酒的包裝普遍是磨砂玻璃瓶、玻璃瓶和易拉罐三種，磨砂瓶為主流包裝，產(chǎn)品有效期在18-36個(gè)月，尚未見到PET瓶裝產(chǎn)品。一家提供貼牌生產(chǎn)預(yù)調(diào)雞尾酒的廠家負(fù)責(zé)人表示，從未生產(chǎn)過(guò)PET瓶裝預(yù)調(diào)雞尾酒，也沒(méi)有其他企業(yè)要求生產(chǎn)過(guò)此類包裝的預(yù)調(diào)雞尾酒。
記者分別聯(lián)系了環(huán)保局、質(zhì)量監(jiān)督管理局、工商局，并未得到禁止磨砂玻璃瓶生產(chǎn)的正式通知或法律文件。據(jù)了解，五糧液旗下預(yù)調(diào)雞尾酒產(chǎn)品德古拉使用的是玻璃瓶，瓶身全部覆蓋著塑料薄膜，產(chǎn)品保質(zhì)期為三年。
五糧液集團(tuán)仙林果酒有限責(zé)任公司質(zhì)檢部長(zhǎng)陳先生表示，德古拉采用的是巴氏高溫殺菌技術(shù)，將產(chǎn)品完全封裝后再進(jìn)行殺菌，可能會(huì)稍微損失口感，但不影響消費(fèi)者飲用。如果采用PET瓶裝，那么則不能采用高溫殺菌技術(shù)，因?yàn)樗芰喜馁|(zhì)無(wú)法在高溫下保持形狀，也易產(chǎn)生塑化劑問(wèn)題;其次，若PET瓶裝經(jīng)過(guò)低溫殺菌，可能也需要低溫狀態(tài)下運(yùn)輸、保存，這就要求企業(yè)提高生產(chǎn)技術(shù)。
洋河集團(tuán)葡萄酒事業(yè)部唐主任表示，公司即將推出的預(yù)調(diào)雞尾酒產(chǎn)品“滴誘”采取的是主流包裝，并沒(méi)有接到禁止以磨砂玻璃瓶為酒水飲料包裝的通知，也并沒(méi)有聽說(shuō)過(guò)磨砂瓶即將退市的消息。
匯源劍指年輕消費(fèi)群體
記者親口品嘗了其中一款咖啡口味的PET瓶裝預(yù)調(diào)雞尾酒，其口感與市面常見的咖啡飲料類似，區(qū)別在于有著微量的酒精味道。
記者聯(lián)系了多位酒吧經(jīng)營(yíng)者，對(duì)方均表示不會(huì)進(jìn)PET瓶裝的預(yù)調(diào)雞尾酒。某酒吧老板表示，酒吧以現(xiàn)調(diào)雞尾酒為主，同時(shí)銷售一些磨砂玻璃瓶裝預(yù)調(diào)雞尾酒，但PET瓶裝與酒吧氣氛格格不入，拉低酒吧檔次，所以即使價(jià)格較低也不會(huì)選擇此包裝產(chǎn)品進(jìn)貨。
喜歡嘗新的年輕消費(fèi)者對(duì)于PET瓶裝表示青睞。記者將PET瓶裝預(yù)調(diào)酒展示給“90后”的消費(fèi)者時(shí)，對(duì)方認(rèn)為瓶身包裝“十分好看”，并表示若有此類產(chǎn)品銷售會(huì)購(gòu)買嘗鮮。
業(yè)內(nèi)人士分析，匯源以PET瓶裝預(yù)調(diào)雞尾酒為噱頭，主打年輕化、時(shí)尚化，另外以其親民的價(jià)位，意圖迎合中低階層的需求，鎖定年輕消費(fèi)群體，而“90后”、“00后”消費(fèi)者無(wú)疑會(huì)在未來(lái)成為消費(fèi)的主體。
五糧液集團(tuán)仙林果酒有限責(zé)任公司林洪表示，對(duì)預(yù)調(diào)雞尾酒市場(chǎng)而言，磨砂玻璃包裝與PET瓶裝絕非只能二選一，即使出臺(tái)禁止磨砂瓶包裝，還可以采用玻璃瓶包裝或者是易拉罐裝，但是對(duì)于PET瓶裝，消費(fèi)者能否買賬尚未可知。目前德古拉不會(huì)推出PET瓶裝預(yù)調(diào)雞尾酒產(chǎn)品，但針對(duì)主力消費(fèi)場(chǎng)所如酒吧、夜店等會(huì)推出易拉罐裝預(yù)調(diào)酒產(chǎn)品。
據(jù)了解，PET材料雖然已經(jīng)在商業(yè)廣泛使用，但其主要被使用在飲料的瓶裝上，與葡萄酒的親密接觸是否會(huì)有不良反應(yīng)尚待驗(yàn)證。
