酒類連鎖進入優(yōu)勝劣汰期？
羊年春節(jié)前夕，業(yè)內(nèi)傳出浙商酒行清倉大處理的消息。春節(jié)過后沒多久，浙商酒行鄭州總店門前貼出“轉(zhuǎn)讓”字樣。
事件一：浙商酒行鄭州總店關(guān)門
4月9日，記者再次探訪，浙商酒行鄭州總店已經(jīng)被一家美發(fā)店租用，正在裝修。河南浙商酒行股份有限公司在鄭州曾經(jīng)紅火一時，其身后河南省浙江商會的背景也頗令人矚目，它的關(guān)張背后是什么原因呢?
事件二：計劃5年開500家店，最終僅開十幾家店
理想很豐滿，現(xiàn)實很骨感。2012年1月8日，浙商酒行第一家門店在鄭州市福元路上開張時，董事長黃黎明曾雄心勃勃地宣布，浙商酒行的第一個五年規(guī)劃是在全國發(fā)展500家連鎖加盟店，第二個五年規(guī)劃是使連鎖加盟店達到1500家。然而3年時間過去了，浙商酒行在全省的門店數(shù)量僅開到了10多家，鄭州市區(qū)也只有總店一家。
當(dāng)時，國內(nèi)品牌營銷專家楊清山出任浙商酒行的總操盤手，任總經(jīng)理。他表示，他要帶領(lǐng)浙商酒行以特許連鎖加盟的模式展開，挑戰(zhàn)傳統(tǒng)連鎖產(chǎn)業(yè)，推動中國酒類流通領(lǐng)域的第三次商業(yè)浪潮。然而，楊清山與浙商酒行的合作，尚不足一年時間，二者就分道揚鑣了。
業(yè)內(nèi)人士為浙商酒行感到遺憾，雖然自2013年酒業(yè)形勢出現(xiàn)拐點，酒業(yè)形勢下行，但是連鎖經(jīng)營發(fā)展迅猛，浙商酒行未能抓住發(fā)展機會。
分析一：未找到加盟店單店盈利模式
對于浙商酒行關(guān)門，業(yè)內(nèi)人士表示有其必然性。
在浙商酒行對外發(fā)放的連鎖加盟手冊上有這樣一句話：“20世紀(jì)的企業(yè)靠規(guī)模制勝，21世紀(jì)的企業(yè)靠的是模式制勝。擁有好模式比擁有好產(chǎn)品更重要。優(yōu)秀模式可以賣出劣級產(chǎn)品，劣級模式賣不出優(yōu)秀產(chǎn)品。好模式加好產(chǎn)品才是經(jīng)營必勝之道。”
對此，一位熟悉浙商酒行的酒業(yè)人士表示，連鎖經(jīng)營是個不錯的酒類經(jīng)營模式，但不是所有打連鎖加盟旗號的都能成功，關(guān)鍵是要幫加盟店找到單店盈利模式。顯然，浙商酒行不具備，短期內(nèi)未與上游廠商建立緊密合作關(guān)系，價格不具備競爭優(yōu)勢，連鎖店數(shù)量少，未形成規(guī)模效應(yīng)。
“這和當(dāng)時的社會風(fēng)氣有關(guān)，不少連鎖企業(yè)都在采取掙加盟費和賺產(chǎn)品差價獲得利潤的方式圈錢，而忽略了幫助加盟商賺錢。”這位酒業(yè)人士分析，連鎖的核心是要實現(xiàn)單店的盈利能力，而浙商酒行只是搭建了連鎖企業(yè)的框架，是一個空殼，實質(zhì)上并沒有按照連鎖的模式和規(guī)矩去運營。
另外，和用人不善也有很大關(guān)系。一位知情者透露，比如最初的操盤手楊清山，他的優(yōu)勢在產(chǎn)品策劃，而不是在連鎖模式的把控上。
分析二：缺乏知名度高受市場歡迎的暢銷酒品
賣酒賺差價是當(dāng)下最初級也是最低級的經(jīng)營方式，浙商酒行的經(jīng)營模式就停留在最初級的賣酒模式。即使這樣，如果能大量銷售產(chǎn)品，一樣可以獲得豐厚的回報。
然而，浙商酒行經(jīng)營的酒類產(chǎn)品并不具備市場優(yōu)勢。一位李姓知情人士介紹說，浙商酒行經(jīng)營的大部分產(chǎn)品，要么是賣不動的積壓產(chǎn)品，要么是自己出資開發(fā)的產(chǎn)品，缺乏暢銷的市場主導(dǎo)產(chǎn)品，也就無法贏得消費者的認(rèn)可，最終造成產(chǎn)品大量積壓。
浙商酒行甚至片面地認(rèn)為，開發(fā)產(chǎn)品的利差大，利潤更加可觀，沒想到開發(fā)產(chǎn)品少人問津。這樣一來，就造成了惡性循環(huán)。產(chǎn)品賣不出去，加盟商賺不到錢，導(dǎo)致加盟商紛紛退貨，最終崩盤。
據(jù)知情人士透露，目前浙商酒行雖然已經(jīng)關(guān)門了，但其倉庫里仍然堆放著不少自己開發(fā)的酒類產(chǎn)品。這些產(chǎn)品賣不出去，大量資金被占壓。
分析三：圈子賣酒并不是萬能的
浙商酒行甫一入行就受到業(yè)界和媒體青睞，其背后的河南省浙江商會背景功不可沒。資料顯示，該商會擁有會員單位2000余家。據(jù)統(tǒng)計，浙江人士在豫有45萬人，浙商企業(yè)在豫總投資已超過2000億元人民幣，中國企業(yè)500強中的浙江企業(yè)在鄭州有10余家。
浙商酒行董事長黃黎明是河南省浙江商會的常務(wù)副會長。熟悉黃黎明的人都說，他是個很精明的商人，不僅擁有服飾、鞋、帽、建筑裝飾等諸多行業(yè)的從業(yè)經(jīng)驗，還曾經(jīng)從事六家汽車品牌店的代理銷售工作。
2011年，黃黎明計劃通過整合商會的優(yōu)勢資源，在酒業(yè)再掘一桶金。其企業(yè)名稱取名“浙商酒行”，就是其成功利用商會資源的第一步。當(dāng)時，河南本土酒業(yè)連鎖還沒有邁開大擴張的步伐，酒業(yè)也還沒有進入調(diào)整期，這對于有著商會大背景的浙商酒行的崛起是有機會的。
然而，“浙商酒行一開業(yè)，浙商兩個字卻被他丟棄了。”一位熟悉黃黎明的酒業(yè)人士介紹，浙江商會大腕眾多，黃黎明號召力并不強，無法整合商會資源。
最關(guān)鍵的是，“黃黎明采用的是金融思維，經(jīng)常和各家銀行打交道，玩金融，玩資本，心思并不在賣酒上。”一位曾接近黃黎明的酒業(yè)人士表示。
對此，一位在河南經(jīng)商的浙江人士介紹說，知道這個人，也知道浙商酒行，他做這個事情不實在，太空，在這個事上老鄉(xiāng)們都不愿和他玩。
4月9日下午，鄭州市福元路與玉鳳路交叉口向東100米路南，“浙商酒行”門頭依舊，半掩的玻璃門口站著兩個年輕男子在閑聊。透過玻璃門向里張望，原來擺放著酒的酒柜已經(jīng)不見蹤影，取而代之的是雜亂的瓷磚、石材等裝修材料。從門口西側(cè)的窗戶上貼的一張招聘啟事可以判斷，這里將要變成一家美發(fā)店。其中一男子證實：“原來賣酒的不干了，要開美發(fā)店?？煲粋€月時間了。”
羊年春節(jié)前夕，浙商酒行關(guān)門的消息在酒圈里悄然傳播。出于職業(yè)的敏感，記者此后多次到鄭州市福元路上的浙商酒行鄭州總店一探究竟。
其間記者發(fā)現(xiàn)，本該是春節(jié)前的銷售旺季，但浙商酒行店內(nèi)卻冷冷清清，經(jīng)常見到只有一個年輕人在店內(nèi)值班，連燈都不開。而且，個別酒柜已經(jīng)空了也不再補貨，不少產(chǎn)品上積滿了灰塵。
為了核實究竟，記者又以顧客的身份，電話聯(lián)系了之前在浙商酒行見過的一個姚姓營業(yè)員詢問情況。他說：“(浙商酒行)關(guān)門了，店轉(zhuǎn)出去了。”原因是“一直賠錢”。
據(jù)鄭州市一家銀行人士透露，浙商酒行欠他們許多錢未還，老板黃黎明已躲到上海。記者多次撥打黃黎明之前常用的手機號查證，手機里的語音提示該手機已停機。
總結(jié)：黃黎明犯了兩大戰(zhàn)略性錯誤
黃黎明的浙商酒行倒下了，但提到黃黎明的為人，并沒有人否定。“人是個好人，很大氣，有思想，有戰(zhàn)略高度。”
就連他的一位員工也表示，雖然公司關(guān)門時還欠他三個月的工資，但他認(rèn)為老板人很不錯，只是現(xiàn)在暫時遇到了困難。
不過，在做事兒上，黃黎明弱點是，好高騖遠，聽不進別人的勸告。
“他自稱是戰(zhàn)略家，有高度，但在酒圈里卻犯了兩個戰(zhàn)略性的錯誤。”一位曾與黃黎明共事的酒業(yè)人士直言不諱地說，一個就是浙商酒行項目，另一個是“咱的酒”項目，兩個項目現(xiàn)在都以失敗而告終。
據(jù)上述人士講，做“咱的酒”項目時，浙商酒行已經(jīng)表現(xiàn)出回天無力的頹勢。黃黎明意圖通過“咱的酒”扭轉(zhuǎn)酒事業(yè)的敗局。“咱的酒”項目著力于開發(fā)散酒市場，從長遠看有一定的市場需求，但是缺乏大的資金支持和強有力的宣傳，短時間內(nèi)很難扭轉(zhuǎn)人們的飲酒習(xí)慣，散酒項目尚未推開就不幸夭折。
