記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，京城各大酒業(yè)代理商、渠道商都在為從業(yè)人員提供正規(guī)的葡萄酒培訓(xùn)，甚至一些超市的促銷(xiāo)員都需要經(jīng)過(guò)培訓(xùn)才能上崗，以便為消費(fèi)者提供專(zhuān)業(yè)的采購(gòu)消費(fèi)指導(dǎo)。北京商報(bào)記者獲悉，目前具有一定專(zhuān)業(yè)葡萄酒知識(shí)的促銷(xiāo)人員的比例明顯增多。隨著消費(fèi)群體的轉(zhuǎn)變，提高終端銷(xiāo)售人員專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，建立起消費(fèi)者對(duì)于商家的依賴(lài)，才能更好地完成銷(xiāo)售業(yè)績(jī)以便消化庫(kù)存。
葡萄酒培訓(xùn)課程逆市走俏
國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)持續(xù)疲軟的大環(huán)境下，品牌商、進(jìn)口商、終端渠道商的日子岌岌可危，葡萄酒培訓(xùn)課程異?；馃?。事實(shí)上，隨著國(guó)內(nèi)葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)逐步走向大眾消費(fèi)，企業(yè)對(duì)從業(yè)人員的要求越來(lái)越高，葡萄酒培訓(xùn)市場(chǎng)隨之被帶熱。對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，雖然國(guó)內(nèi)進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，已經(jīng)呈現(xiàn)出一定規(guī)模，但是許多消費(fèi)者對(duì)于進(jìn)口酒的相關(guān)知識(shí)掌握得依然很少。終端銷(xiāo)售培訓(xùn)課程則可以滿足消費(fèi)者需求，從而達(dá)到提高銷(xiāo)售額的效果。
一家葡萄酒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人表示，現(xiàn)在葡萄酒教育是個(gè)熱門(mén)行業(yè)，開(kāi)設(shè)的每期課程學(xué)員都爆滿，有時(shí)不得不加班加點(diǎn)增加課程安排。
據(jù)了解，目前葡萄酒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)大致可以分為幾類(lèi)，首先是各類(lèi)葡萄酒職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，可提供專(zhuān)業(yè)的葡萄酒培訓(xùn)；其次，酒企、進(jìn)口商、渠道商，賣(mài)酒的同時(shí)提供職業(yè)課程培訓(xùn)，并可獲得資格認(rèn)證。另外各大葡萄酒產(chǎn)區(qū)、葡萄酒機(jī)構(gòu)和協(xié)會(huì)都有相關(guān)的葡萄酒培訓(xùn)課程。
某知名進(jìn)口葡萄酒代理商的市場(chǎng)人員表示，商超的促銷(xiāo)員流動(dòng)性較大，所以他們一般都是提供初級(jí)的葡萄酒培訓(xùn)課程，有了一定資歷的員工會(huì)為他們提供更為細(xì)致的培訓(xùn)。其中包括公司內(nèi)部定期的培訓(xùn)課程，也會(huì)與專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)合作為員工提供帶薪的培訓(xùn)機(jī)會(huì)。
據(jù)了解，酒商也會(huì)針對(duì)不同的銷(xiāo)售終端提供差異化培訓(xùn)，五星級(jí)酒店或者高端餐廳的侍酒師接觸的客戶(hù)，消費(fèi)水準(zhǔn)較高，為了達(dá)到更好的銷(xiāo)售效果，酒商甚至?xí)蕴脱鼮槭煜さ氖叹茙熖峁?zhuān)業(yè)的WSET課程。
捷成集團(tuán)董事李家祥在采訪中表示，對(duì)公司的員工都會(huì)進(jìn)行葡萄酒知識(shí)的培訓(xùn)，另外也會(huì)為員工提供WSET的培訓(xùn)機(jī)會(huì)。
據(jù)了解，目前市面上的WSET課程，初級(jí)課程的費(fèi)用是幾百元至1000元左右，中級(jí)課程在三四千到四五千元不等，高級(jí)課程則在萬(wàn)元以上。
大眾消費(fèi)催熱終端消費(fèi)培訓(xùn)
以往葡萄酒終端銷(xiāo)售常出現(xiàn)賣(mài)酒而不懂酒的情況?，F(xiàn)在，酒企與酒商對(duì)于終端消費(fèi)日益重視，葡萄酒促銷(xiāo)人員的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)明顯提升。北京商報(bào)記者走訪多家超市調(diào)查發(fā)現(xiàn)，葡萄酒導(dǎo)購(gòu)和促銷(xiāo)人員基本都接受過(guò)不同程度的崗前培訓(xùn)。
記者分別調(diào)查了京城市內(nèi)多家高中低檔超市，與BHG、婕妮璐、Ole、永輝、物美等超市的多位葡萄酒溝通時(shí)促銷(xiāo)員發(fā)現(xiàn)，他們對(duì)于葡萄酒的分類(lèi)與口感皆能做出一定水準(zhǔn)的專(zhuān)業(yè)判斷，其中40歲以上的中年促銷(xiāo)員對(duì)所售葡萄酒的口感、產(chǎn)地、優(yōu)勢(shì)等知識(shí)頗為熟悉，這在以往的葡萄酒促銷(xiāo)人群中很難見(jiàn)到。另外，超市的定位也決定了葡萄酒促銷(xiāo)員的來(lái)源，如BHG、婕妮璐、Ole這些高端精品超市的葡萄酒促銷(xiāo)員主要來(lái)自富隆酒業(yè)、建發(fā)酒業(yè)、捷成洋行等進(jìn)口葡萄酒代理商；像永輝、物美等大眾消費(fèi)超市的葡萄酒促銷(xiāo)員則來(lái)自長(zhǎng)城、張?jiān)５葒?guó)內(nèi)品牌。
據(jù)了解，促銷(xiāo)人員的培訓(xùn)課程主要有三個(gè)方面，首先是所屬酒企的背景和知識(shí)介紹；其次是對(duì)于所售酒款的詳細(xì)了解；最后是葡萄酒銷(xiāo)售技巧的培訓(xùn)。培訓(xùn)方式也不一而足，有的是公司組織集中進(jìn)行培訓(xùn)，也有的是通過(guò)資歷較老的促銷(xiāo)員以“傳幫帶”的方式教導(dǎo)新人。
消費(fèi)升級(jí)凸現(xiàn)終端銷(xiāo)售價(jià)值
近年來(lái)酒業(yè)銷(xiāo)售低迷，產(chǎn)能過(guò)剩、庫(kù)存居高不下成為了懸在每個(gè)酒商頭上的達(dá)摩克利斯之劍。隨著行業(yè)的深層調(diào)整，不斷有酒商因壓力太大被迫離場(chǎng)，以往不被看重的大眾消費(fèi)領(lǐng)域成為了各家酒企短兵相接之地，葡萄酒大眾消費(fèi)的迅猛增長(zhǎng)帶熱了葡萄酒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。
菲拉圖葡萄酒學(xué)校創(chuàng)辦人梁競(jìng)志表示，葡萄酒的暴利時(shí)代已經(jīng)終結(jié)，理性回歸是葡萄酒市場(chǎng)的大勢(shì)所趨，葡萄酒消費(fèi)已經(jīng)從高端人群向大眾餐桌過(guò)渡。葡萄酒的價(jià)格與消費(fèi)心理越來(lái)越接地氣兒，促使葡萄酒教育也越來(lái)越大眾化和平民化。
據(jù)了解，目前參加葡萄酒教育培訓(xùn)的人員有大量葡萄酒從業(yè)者，其參加培訓(xùn)的目的是為了更多了解專(zhuān)業(yè)知識(shí)，以便將手中的葡萄酒很快地賣(mài)出去，完成業(yè)績(jī)。
某知名進(jìn)口葡萄酒代理商相關(guān)市場(chǎng)人員表示，葡萄酒市場(chǎng)低迷，大量庫(kù)存積壓，要求終端店員的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)應(yīng)有所提高。通過(guò)統(tǒng)一的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)后，終端銷(xiāo)售人員將學(xué)到的知識(shí)和技巧應(yīng)用到銷(xiāo)售過(guò)程中，能更好地促成消費(fèi)者對(duì)于商家的依賴(lài)，提升企業(yè)知名度；其次能夠提高銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，更快速地消化庫(kù)存。（北京商報(bào)）
