酒行業(yè)變理性了！
第92屆糖酒會(huì)結(jié)束了。這是中國(guó)經(jīng)濟(jì)環(huán)境和消費(fèi)環(huán)境發(fā)生變化以后的第三個(gè)春季糖酒會(huì)。也就是說(shuō)，中國(guó)酒類(lèi)行業(yè)在新環(huán)境中已經(jīng)適應(yīng)或調(diào)整了兩年半的時(shí)間了，糖酒會(huì)被行業(yè)內(nèi)喻為是酒類(lèi)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)晴雨表，這次的糖酒會(huì)和所謂的黃金十年的糖酒會(huì)有什么不一樣嗎?酒類(lèi)行業(yè)會(huì)有哪些方面的創(chuàng)新或者變化?未來(lái)酒類(lèi)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)將如何?等等，一系列的問(wèn)題需要在本次糖酒會(huì)中去感受。
首先談?wù)劯惺?，通過(guò)幾天緊張而忙碌的看會(huì)展、聽(tīng)論壇、侃大山之后，總體有三個(gè)感受：一是參會(huì)的人似乎沒(méi)有以前多了。今年的賓館、機(jī)票比較好定，出租車(chē)也沒(méi)有那么難打了，會(huì)場(chǎng)的人似乎不那么擁擠了。
第二個(gè)感受是參會(huì)的人明顯理性了，或者說(shuō)鑒別能力有所提高了。比如參加論壇的人越來(lái)越多，有些論壇過(guò)道上都站滿(mǎn)了人，而且會(huì)場(chǎng)都比較安靜，過(guò)去那種聊天的、開(kāi)小會(huì)的、睡覺(jué)的、中途溜號(hào)的現(xiàn)象明顯少了;又比如在各大賓館的展場(chǎng)中，大家更多還是在一些主流企業(yè)、知名企業(yè)、有新意的產(chǎn)品展場(chǎng)中觀察、拍照、交流、洽談、互留資料，而那些打擦邊球的、搞山寨版的、走奇異路線(xiàn)的、甚至名酒企業(yè)的買(mǎi)斷品牌的展場(chǎng)中的人明顯少了，有的幾乎門(mén)可羅雀;再比如在招商洽談中廠家那種盛氣凌人姿態(tài)少了，經(jīng)銷(xiāo)商那種口大氣粗的神氣也少了;還比如，和包裝設(shè)計(jì)公司交流時(shí)那種動(dòng)輒新技術(shù)、新材料、引領(lǐng)行業(yè)趨勢(shì)、唯高價(jià)不談的囂張沒(méi)有了，取而代之的是幫你分析在低成本下如何創(chuàng)新，只是他們談的和拿給你看到的創(chuàng)新大多是如何在年輕化、時(shí)尚化方面下功夫，還是不夠成熟!
第三個(gè)感受是論壇明顯多了。過(guò)去的論壇主要是企業(yè)、大型經(jīng)銷(xiāo)商或他們與媒體聯(lián)合舉辦，旨在通過(guò)學(xué)習(xí)吸引經(jīng)銷(xiāo)商達(dá)到招商的目的。今年除了企業(yè)、大商外，許多媒體也在搞，而且不少的新媒體也很積極，說(shuō)明經(jīng)銷(xiāo)商資源的價(jià)值越來(lái)越高。但是感覺(jué)質(zhì)量不是特別好，不少的論壇中邀請(qǐng)的專(zhuān)家或企業(yè)家講話(huà)明顯很隨意、沒(méi)有準(zhǔn)備。
從總體感覺(jué)來(lái)看，酒類(lèi)行業(yè)理性了。
再看看行業(yè)。今年的熱門(mén)行業(yè)應(yīng)該屬于預(yù)調(diào)雞尾酒，老牌子、新牌子，大牌子、小牌子來(lái)了不少，全國(guó)性名酒企業(yè)也推出了自己的品牌，有點(diǎn)像兩年前的時(shí)尚小酒，有些論壇的專(zhuān)家也在談，但是專(zhuān)家似乎持謹(jǐn)慎樂(lè)觀態(tài)度的多，大體上是領(lǐng)導(dǎo)者有希望、跟隨者難有量。進(jìn)口啤酒今年也有比較高的熱情。
近幾年來(lái)，啤酒因?yàn)樾袠I(yè)集中度的原因，關(guān)于啤酒的話(huà)題越來(lái)越少，但因?yàn)榻?jīng)濟(jì)環(huán)境發(fā)生了變化，沿海不少城市從2013年開(kāi)始熱衷于銷(xiāo)售進(jìn)口啤酒，于是不少進(jìn)口啤酒來(lái)到了糖酒會(huì)，大多數(shù)都是個(gè)性化啤酒品牌，包裝、口感、風(fēng)格、差異化表現(xiàn)都非常不錯(cuò)，也有不少的人在關(guān)注。白酒行業(yè)可圈可點(diǎn)的東西不多，有些企業(yè)在持續(xù)嘗試年輕時(shí)尚化的線(xiàn)路，時(shí)尚小酒談不上創(chuàng)新但還在變著花樣出，不少的企業(yè)在談各種形式的定制酒-在向個(gè)性化和靈活性的經(jīng)營(yíng)方向轉(zhuǎn)變，不少白酒企業(yè)開(kāi)始向多酒種方向發(fā)展，僅此而已，沒(méi)有太多的創(chuàng)新。
除了不斷開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品和在營(yíng)銷(xiāo)模式上換個(gè)說(shuō)法、變個(gè)形式以外，在品牌塑造和品牌運(yùn)營(yíng)方面的創(chuàng)新鮮有亮點(diǎn)!葡萄酒行業(yè)有些變化。寧夏懿豐集團(tuán)高調(diào)推出法國(guó)柏閣酒莊，宣傳、展廳、論壇、品酒會(huì)等全方位運(yùn)作，在行業(yè)整體處于不安的時(shí)候高調(diào)出場(chǎng)也有提振行業(yè)信心的作用，不管結(jié)果如何，值得稱(chēng)道。
進(jìn)口酒開(kāi)始放下身段大走親民、親商線(xiàn)路，產(chǎn)品價(jià)格、合作方式都很有競(jìng)爭(zhēng)力。很多國(guó)家依然組團(tuán)參展，有實(shí)力的品牌也很高調(diào)，展廳做得很氣派、也很有文化。關(guān)鍵是進(jìn)口酒展廳有很多外國(guó)人，在接待和服務(wù)上的意識(shí)和能力給人感覺(jué)很好，很輕松、很隨意、不刻板、不拘謹(jǐn)。
區(qū)域性葡萄酒總體上是老面孔低調(diào)、新面孔積極，雜牌酒亂搞、品牌酒堅(jiān)挺，前者的表現(xiàn)是威龍、通化、莫高、香格里拉等都很少動(dòng)作，而樓蘭、戎子、紫軒、賀蘭山東麓都比較積極，不管是布置展廳還是滲透論壇，總有他們的身影。
其實(shí)，葡萄酒行業(yè)在糖酒會(huì)的表現(xiàn)沒(méi)有什么特別之處，但總感覺(jué)葡萄酒行業(yè)有所不同，我想應(yīng)該是葡萄酒行業(yè)的自信、積極和理性!
最后是熱門(mén)話(huà)題。本屆糖酒會(huì)除了行業(yè)開(kāi)始弱復(fù)蘇的話(huà)題以外基本上沒(méi)有什么熱點(diǎn)話(huà)題。也就是不像以前的時(shí)尚小酒、O2O那么熱，要是硬說(shuō)的話(huà)那就是“兩少兩多”，即談?wù)揙2O的少了、談?wù)摶ヂ?lián)網(wǎng)+的多了，談?wù)摃r(shí)尚小酒的少了、談?wù)擃A(yù)調(diào)酒的多了;
糖酒會(huì)畢竟是一個(gè)短期的會(huì)議，體現(xiàn)不出酒類(lèi)行業(yè)更多的內(nèi)涵，實(shí)際上近幾年來(lái)，酒類(lèi)行業(yè)發(fā)生的變化絕不是糖酒會(huì)所能夠呈現(xiàn)出來(lái)的，比如酒類(lèi)行業(yè)的品類(lèi)結(jié)構(gòu)開(kāi)始多元化了、名酒品牌的影響力越來(lái)越大了、營(yíng)銷(xiāo)模式越來(lái)越多樣性了、品牌創(chuàng)新的話(huà)題在不斷的持續(xù)著等等。
糖酒會(huì)還是那個(gè)糖酒會(huì)，但酒類(lèi)行業(yè)已經(jīng)不是那個(gè)酒類(lèi)行業(yè)!如果糖酒會(huì)真的是酒類(lèi)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)晴雨表的話(huà)，我更看好葡萄酒行業(yè)的復(fù)蘇和未來(lái)的增長(zhǎng)。
