中國葡萄酒市場觸底回升，但還處于“乍暖還寒”時期。
在第92屆全國春季糖酒會期間，中國食品工業(yè)協(xié)會葡果酒專家委員會、西北農(nóng)林科技大學葡萄酒學院、中國常春藤國際葡萄酒市場研究中心共同組織在成都召開2015中國葡萄酒市場白皮書發(fā)布會。
新一年的中國葡萄酒市場報告揭示出，中國葡萄市場進入性價比時代，大眾消費快速增量，隨著中外葡萄酒的競合，消費者話語權(quán)越來越大，尊重消費者，親近消費者，才是未來葡萄酒不二的發(fā)展通途。
中國成年人均消費兩瓶
在白皮書發(fā)布現(xiàn)場，中國食品工業(yè)協(xié)會葡萄酒、果酒專家委員會秘書長楊強發(fā)布了《2014年全球及中國葡萄酒市場發(fā)展形勢》的報告，報告指出，2014年全球葡萄酒市場發(fā)展平穩(wěn)，產(chǎn)量總計271億升，相比2013年的281億升，減少了3.6%，回歸平均水平。
從市場格局來看，傳統(tǒng)國量增價跌，新興國量價齊升。法國出口勢頭減弱，意大利、西班牙上升，澳大利亞和美國產(chǎn)銷穩(wěn)定增長。
其中，法國出口量減少3.3%，出口值下降1.7%；西班牙出口量增加22.3%，出口總利潤下降2.2%；新西蘭出口值為13.7%，同比上漲8.2%；澳大利亞出口總量和總金額上漲2%；巴西出口總量265千升，激增75%；美國總銷量33.8億升，上漲3%，銷售額達到363億美元，上漲5%。
楊強對記者表示，從全球葡萄酒的產(chǎn)品價格上看，市場越發(fā)理性，高性價比產(chǎn)品正在成為風向標。市場上的數(shù)據(jù)顯示，全球范圍內(nèi)葡萄酒價格均出現(xiàn)下降，這得益于新興市場的逐漸成熟，消費趨于理性，供應(yīng)鏈系統(tǒng)管理優(yōu)化的結(jié)果。
中國葡萄酒行業(yè)在2014年承受了巨大的下行壓力，雖然有國產(chǎn)葡萄酒龍頭企業(yè)張裕公司在三季度單季實現(xiàn)收入和凈利潤的轉(zhuǎn)正，但并不意味著行業(yè)整體向好。
國產(chǎn)葡萄酒仍占中國葡萄酒市場的主體地位，它們在市場上展開了全渠道的競爭，50～200元的價格帶成為中國葡萄酒市場最慘烈的價格帶，其市場均價仍高于世界其他國家。
楊強就此預計，2015年中國的進口酒市場份額將繼續(xù)攀升，將對國產(chǎn)酒行業(yè)帶來巨大壓力。
西北農(nóng)林科技大學葡萄酒學院黨委書記胡俊鵬在現(xiàn)場發(fā)布了《2014年中國葡萄酒市場消費報告》。報告指出，2014年中國市場消耗了大約19.4億瓶葡萄酒，按照國家統(tǒng)計局公布的至2013年底的13.6億的人口計算，人均消耗量為1.43瓶（750ml容量），超過1升，比2013年分別上升了5.6%和4.4%。不算未成年人和65歲以上老年人，16歲以上成年人人均消耗近兩瓶。
整體來看，胡俊鵬認為，中國葡萄酒市場出現(xiàn)了觸底回升，但顯然用“乍暖還寒”表示更準確。
香港葡萄酒行業(yè)成熟
胡俊鵬的報告還借用一個小調(diào)查，說明了當前葡萄酒消費的趨勢。調(diào)查顯示，消費者在葡萄酒傳統(tǒng)與現(xiàn)代的面前表現(xiàn)出了兩面性，盡管市場上用合成塞和高分子塞的葡萄酒占據(jù)了銷售量的幾乎絕大部分，但是消費者依然對葡萄酒的傳統(tǒng)表示了極大的興趣。即便是昂貴，也不失對葡萄酒的向往。
在螺旋蓋上，有三分之一的消費者選擇了它。對于酒商來說這是一個好的開始，螺旋蓋顛覆了葡萄酒的傳統(tǒng)，因為方便、密封性好贏得了不少人的喜愛。
沒有人選擇高分子塞和合成塞，這是一個出人意料的結(jié)果。胡俊鵬認為，沒有人選擇高分子塞和合成塞，說明了從心底里消費者對它是排斥的。“但是市場結(jié)果告訴我們，被消費掉的葡萄酒大多數(shù)是非軟木封瓶的，不要被眼前的數(shù)據(jù)所迷惑，從內(nèi)心深處消費者更喜歡性價比高的葡萄酒。”
胡俊鵬還向記者指出，未來葡萄酒發(fā)展的關(guān)鍵詞，將是“性價比”、“大眾化”、“去專業(yè)化”、“健康”和“特定消費場合”。
作為全球最大的進口葡萄酒銷售平臺之一，也買酒商貿(mào)有限公司董事長袁疆發(fā)布的《2014年中國葡萄酒電子商務(wù)發(fā)展報告》顯示，中國已經(jīng)成為世界最大的電子商務(wù)市場，2014年，僅京東和天貓葡萄酒類目增長達50%。
最后，香港葡萄酒商會會長何耀康發(fā)布了《2014年香港葡萄酒市場發(fā)展報告》：中國香港葡萄酒文化日臻成熟，與內(nèi)地不同的是，香港年輕人感覺葡萄酒“很有型”，參與者較多。
香港葡萄酒行業(yè)自2008年取消所有葡萄酒稅項后增長迅速，2010年第一季香港葡萄酒拍賣成交額首次超過美國，2011年及2012年全年葡萄酒拍賣成交額成為全球最高，2012年成為了全球最大的葡萄酒交易市場，成交額超越10億港元。
何耀康對記者表示，香港毗連內(nèi)地，內(nèi)地經(jīng)濟蓬勃，加上生活方式的改變，令葡萄酒的需求激增，香港是各國通往內(nèi)地的門戶，處于有利位置。香港成為全球主要經(jīng)濟體系中首個葡萄酒免稅港，不設(shè)葡萄酒稅行政措施，擁有雙語商業(yè)環(huán)境等造就了香港葡萄酒市場的繁榮。
“但也面臨著困難，如租金貴，工資貴，酒價不貴，價格太透明，消費者太精明，行業(yè)競爭激烈。”何耀康表示。不過，著名葡萄酒專家郭松泉則據(jù)此告訴記者，“這正是成熟（葡萄酒）市場的標志。”(華夏酒報)
