作為一種國(guó)際飲品，有人說(shuō)，葡萄酒也日漸成為一種人與人交流的語(yǔ)言，不同國(guó)家、不同膚色的人，在葡萄酒里找到了共同話題，找到了共同點(diǎn)。因?yàn)橐褜?duì)葡萄酒的感受與其他人分享，所以產(chǎn)生了酒評(píng)，因?yàn)橛行┤说膫€(gè)人感受得到了大部分人的認(rèn)可，所以有了酒評(píng)家。
專業(yè)品酒是件苦差事，不僅要讓脆弱的口腔和胃承受酒精和丹寧的反復(fù)刺激，還要牢牢掌握大量的理論知識(shí)，甚至要鍛煉自己的文筆。經(jīng)得住酒精考驗(yàn)，又能保持清醒頭腦的人著實(shí)不算太多，所以多被當(dāng)作巴克斯的化身一般崇拜。在酒商的眼里，他們的評(píng)分成為選擇產(chǎn)品，確定價(jià)格的標(biāo)準(zhǔn)，在普通消費(fèi)者眼里，他們的幾句簡(jiǎn)短的評(píng)語(yǔ)那是對(duì)葡萄酒的宣判，更如葡萄酒的標(biāo)簽一般，天生是酒的一部分。
沒(méi)錯(cuò)，我們需要品酒專家的指導(dǎo)，這不僅可以加深我們對(duì)一款酒的認(rèn)識(shí)，更能作為我們飲用和配餐的一個(gè)參考。但是否我們?cè)谡f(shuō)起葡萄酒的時(shí)候，也要一本正經(jīng)呢？我們也要像一個(gè)品酒專家那樣去給一款酒做評(píng)價(jià)呢？對(duì)于大部分人葡萄酒愛好者來(lái)說(shuō)，可能不會(huì)有系統(tǒng)學(xué)習(xí)葡萄酒品嘗的時(shí)間和機(jī)會(huì)，也沒(méi)有大師級(jí)的鼻子和腦子。但是，每個(gè)人都擁有別人所沒(méi)有的，那就是各自不同的人生經(jīng)歷。人生中積累的不僅僅有知識(shí)、金錢，還有視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)上的體驗(yàn)。每個(gè)人的閱歷不同，積累的各種體驗(yàn)也必然不同，在品酒時(shí)，同樣的感覺(jué)所引發(fā)的聯(lián)想也必然是不一樣的。
品酒的過(guò)程就像是一個(gè)人的奇妙旅行，因?yàn)槊總€(gè)人的閱歷不同，記憶庫(kù)中所存儲(chǔ)的信息也不盡相同。同樣的一杯酒，有人想起了成熟的藍(lán)莓，有人想起了秋天的干草垛，也有人想起了雨后的樹林……而這不正是葡萄酒的魅力所在嗎？如果所有人的酒評(píng)都是語(yǔ)言雷同、格式統(tǒng)一，那豈不就像周圍的所有人用同樣的聲音說(shuō)著同樣的話、做著同樣的表情？
如果葡萄酒是一種語(yǔ)言，那想必不僅能寫成詩(shī)，也能譜曲歌唱。
如果葡萄酒是一種語(yǔ)言，總有人口若懸河，也有人磕磕絆絆。
如果葡萄酒是一種語(yǔ)言，那其中就有贊揚(yáng)，有褒獎(jiǎng)，也有刻薄，有批評(píng)。
如果葡萄酒是一種語(yǔ)言，我愿意聽到更多不同的聲音。
專業(yè)品酒是件苦差事，不僅要讓脆弱的口腔和胃承受酒精和丹寧的反復(fù)刺激，還要牢牢掌握大量的理論知識(shí)，甚至要鍛煉自己的文筆。經(jīng)得住酒精考驗(yàn)，又能保持清醒頭腦的人著實(shí)不算太多，所以多被當(dāng)作巴克斯的化身一般崇拜。在酒商的眼里，他們的評(píng)分成為選擇產(chǎn)品，確定價(jià)格的標(biāo)準(zhǔn)，在普通消費(fèi)者眼里，他們的幾句簡(jiǎn)短的評(píng)語(yǔ)那是對(duì)葡萄酒的宣判，更如葡萄酒的標(biāo)簽一般，天生是酒的一部分。
沒(méi)錯(cuò)，我們需要品酒專家的指導(dǎo)，這不僅可以加深我們對(duì)一款酒的認(rèn)識(shí)，更能作為我們飲用和配餐的一個(gè)參考。但是否我們?cè)谡f(shuō)起葡萄酒的時(shí)候，也要一本正經(jīng)呢？我們也要像一個(gè)品酒專家那樣去給一款酒做評(píng)價(jià)呢？對(duì)于大部分人葡萄酒愛好者來(lái)說(shuō)，可能不會(huì)有系統(tǒng)學(xué)習(xí)葡萄酒品嘗的時(shí)間和機(jī)會(huì)，也沒(méi)有大師級(jí)的鼻子和腦子。但是，每個(gè)人都擁有別人所沒(méi)有的，那就是各自不同的人生經(jīng)歷。人生中積累的不僅僅有知識(shí)、金錢，還有視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)上的體驗(yàn)。每個(gè)人的閱歷不同，積累的各種體驗(yàn)也必然不同，在品酒時(shí)，同樣的感覺(jué)所引發(fā)的聯(lián)想也必然是不一樣的。
品酒的過(guò)程就像是一個(gè)人的奇妙旅行，因?yàn)槊總€(gè)人的閱歷不同，記憶庫(kù)中所存儲(chǔ)的信息也不盡相同。同樣的一杯酒，有人想起了成熟的藍(lán)莓，有人想起了秋天的干草垛，也有人想起了雨后的樹林……而這不正是葡萄酒的魅力所在嗎？如果所有人的酒評(píng)都是語(yǔ)言雷同、格式統(tǒng)一，那豈不就像周圍的所有人用同樣的聲音說(shuō)著同樣的話、做著同樣的表情？
如果葡萄酒是一種語(yǔ)言，那想必不僅能寫成詩(shī)，也能譜曲歌唱。
如果葡萄酒是一種語(yǔ)言，總有人口若懸河，也有人磕磕絆絆。
如果葡萄酒是一種語(yǔ)言，那其中就有贊揚(yáng)，有褒獎(jiǎng)，也有刻薄，有批評(píng)。
如果葡萄酒是一種語(yǔ)言，我愿意聽到更多不同的聲音。
