“蒼梧竹葉青，宜城九醞釀?！睗h代釀酒有清濁之分，濁酒以宜城為尊，色澤深重，酒精含量不高。而清酒則明澈清香，純度較高，以蒼梧最為知名。漢人劉熙《釋名.釋飲食》記載：“酒言宜成醪、蒼梧清之屬也?！?，可見當時蒼梧的清酒遠近聞名。時至魏晉，而蒼梧酒中添了家喻戶曉，源遠流長竹葉青。
竹葉青以微黃帶綠、明澈清香的色味名揚天下。而最初的竹葉青卻不是今天的色澤與口感。竹葉青初時釀造方法不盡相同，但據(jù)說是于酒液中浸入嫩竹葉，取其淡綠清香而成，如今的紹興竹葉青仍循此法。關(guān)于竹葉青的來歷有個有趣的傳說：據(jù)說竹葉青始自汾河岸邊的一個酒樓，名喚一醉樓。一醉樓附近有條小溪，位于汾河分支之上，溪水明澈甘甜，味如泉水。一日，艷陽高照，店里伙計外出送酒，途經(jīng)溪畔竹林，稍事休息。一個伙計眼見這青山綠水，抵擋不住美酒相伴的誘惑，邀約其他伙計偷喝了老酒，醉臥于竹林，幾片青嫩的竹葉便值他們酣睡之際飄然入壇。至日落夕霞，初醒的伙計們慌了神，只好汲取溪水放入壇中，送至客人處。不想這壇溪水不僅以假亂真，而且有過之而無不及。次日，飲得那一壇清冽溪水的客人登門造訪以求好酒。伙計便將前日之事向師傅悉數(shù)道來，師傅不加責備反而欣然一笑，同至溪頭，共試佳釀。于是，舉世聞名的竹葉青便在這將錯就錯的一笑中初現(xiàn)輪廓了。戲說終歸是戲說，圖個雅趣，姑妄聽之。盡管如此，竹葉青的瑩澈芳香可見一斑。
“田家足閑暇，士友暫流連。三春竹葉酒，一曲鹍雞弦”自古以來，文人墨客以文會友，總也少不了飲酒賦詩的雅興，流觴曲水間逸興遄飛的杰作應運而生。色味清淡獨到的竹葉青與這清高儒雅的境界頗為相宜，成了飲宴之間的風雅之物?！疤m羞薦俎，竹酒澄芳”竹酒就是竹葉青，當時也稱竹葉酒?！把旅芩苫ㄊ欤奖袢~青。”松竹相對，清醇甘洌的一盞竹酒似也承托著君子之交的淡然?！端疂G傳》“三杯竹葉穿胸過，兩朵桃花飛上來?！鼻寰朴程颐妫瑒e有一番情致。
竹葉青發(fā)源于蒼梧，幾千年的滄桑變幻不曾抹煞悠長的回味，卻改換了名頭，成了杏花村的座上賓。現(xiàn)如今的竹葉青各地皆產(chǎn)，唯有山西杏花村品質(zhì)高格。以汾酒為酒基，豐富了配料，色澤金黃，甘甜爽口，濃郁醇厚。
稍解酒趣的人大致都會聽說：竹葉青醉而不暈。不僅如此，這一樽清香四溢的瓊漿還有疏氣活血，益脾養(yǎng)肝、性平暖胃的功效。飲用適度于身體是極為合宜的。如此看來，十數(shù)種藥材配制釀成，縱然味有微苦，可獨酌細品，亦可酣暢對飲，實屬難得的風韻。
如是得一二摯友，于鄉(xiāng)間野店處斟得幾盞竹葉青酒，彎月如眉，清風微醺，，豈不是酒不醉人人自醉？
竹葉青以微黃帶綠、明澈清香的色味名揚天下。而最初的竹葉青卻不是今天的色澤與口感。竹葉青初時釀造方法不盡相同，但據(jù)說是于酒液中浸入嫩竹葉，取其淡綠清香而成，如今的紹興竹葉青仍循此法。關(guān)于竹葉青的來歷有個有趣的傳說：據(jù)說竹葉青始自汾河岸邊的一個酒樓，名喚一醉樓。一醉樓附近有條小溪，位于汾河分支之上，溪水明澈甘甜，味如泉水。一日，艷陽高照，店里伙計外出送酒，途經(jīng)溪畔竹林，稍事休息。一個伙計眼見這青山綠水，抵擋不住美酒相伴的誘惑，邀約其他伙計偷喝了老酒，醉臥于竹林，幾片青嫩的竹葉便值他們酣睡之際飄然入壇。至日落夕霞，初醒的伙計們慌了神，只好汲取溪水放入壇中，送至客人處。不想這壇溪水不僅以假亂真，而且有過之而無不及。次日，飲得那一壇清冽溪水的客人登門造訪以求好酒。伙計便將前日之事向師傅悉數(shù)道來，師傅不加責備反而欣然一笑，同至溪頭，共試佳釀。于是，舉世聞名的竹葉青便在這將錯就錯的一笑中初現(xiàn)輪廓了。戲說終歸是戲說，圖個雅趣，姑妄聽之。盡管如此，竹葉青的瑩澈芳香可見一斑。
“田家足閑暇，士友暫流連。三春竹葉酒，一曲鹍雞弦”自古以來，文人墨客以文會友，總也少不了飲酒賦詩的雅興，流觴曲水間逸興遄飛的杰作應運而生。色味清淡獨到的竹葉青與這清高儒雅的境界頗為相宜，成了飲宴之間的風雅之物?！疤m羞薦俎，竹酒澄芳”竹酒就是竹葉青，當時也稱竹葉酒?！把旅芩苫ㄊ欤奖袢~青。”松竹相對，清醇甘洌的一盞竹酒似也承托著君子之交的淡然?！端疂G傳》“三杯竹葉穿胸過，兩朵桃花飛上來?！鼻寰朴程颐妫瑒e有一番情致。
竹葉青發(fā)源于蒼梧，幾千年的滄桑變幻不曾抹煞悠長的回味，卻改換了名頭，成了杏花村的座上賓。現(xiàn)如今的竹葉青各地皆產(chǎn)，唯有山西杏花村品質(zhì)高格。以汾酒為酒基，豐富了配料，色澤金黃，甘甜爽口，濃郁醇厚。
稍解酒趣的人大致都會聽說：竹葉青醉而不暈。不僅如此，這一樽清香四溢的瓊漿還有疏氣活血，益脾養(yǎng)肝、性平暖胃的功效。飲用適度于身體是極為合宜的。如此看來，十數(shù)種藥材配制釀成，縱然味有微苦，可獨酌細品，亦可酣暢對飲，實屬難得的風韻。
如是得一二摯友，于鄉(xiāng)間野店處斟得幾盞竹葉青酒，彎月如眉，清風微醺，，豈不是酒不醉人人自醉？
