2015年3月24日，《四川白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》新書發(fā)布會在成都千禧大酒店舉行。本次活動由四川省社會科學(xué)院主辦，四川中國白酒金三角協(xié)會理事長王少雄、著名白酒專家、全國白酒專家組組長沈怡方、四川省社會科學(xué)院院長侯水平、四川省食品藥品監(jiān)督管理局食品安全總監(jiān)楊俊、著名白酒專家、四川白酒專家組組長曾祖訓(xùn)、著名白酒專家、四川大學(xué)教授胡永松；河南釀酒協(xié)會會長熊玉亮、貴州釀酒協(xié)會秘書長黃平；五糧液、瀘州老窖、劍南春、水井坊、郎酒等川內(nèi)主要酒類企業(yè)代表等近百人出席了會議。
《四川白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》是四川省軟科學(xué)項(xiàng)目(2014ZR0156）和四川省社會科學(xué)院重大課題結(jié)項(xiàng)成果。該書由中國酒道研究專家委員會秘書長、四川省社科院研究員楊柳教授擔(dān)任主編，中國酒道研究專家委員會、四川省社科院、四川省釀酒協(xié)會的多名專家、教授，四川部分酒類企業(yè)從業(yè)人員共同參與編寫。
據(jù)介紹，“黃金十年”的結(jié)束，非理性繁榮的落幕，使白酒行業(yè)面臨重大的調(diào)整，白酒產(chǎn)業(yè)需要回歸理性、科學(xué)發(fā)展；行業(yè)人員也在積極謀求變革、探索方向，在這樣的背景下，《四川白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》的出版發(fā)行可謂應(yīng)運(yùn)而生、順勢而為。
本書由總報告、綜合篇、產(chǎn)區(qū)篇、專題篇、企業(yè)篇、預(yù)測對策篇及附錄7部分組成，共22萬余字，作為中國第一部針對白酒行業(yè)的第三方常態(tài)性研究報告，該書數(shù)據(jù)翔實(shí)、資料豐富，涵蓋了川酒發(fā)展環(huán)境、產(chǎn)業(yè)特征、市場規(guī)模、產(chǎn)業(yè)布局及重點(diǎn)企業(yè)運(yùn)營情況，幫助讀者系統(tǒng)、準(zhǔn)確地把脈產(chǎn)業(yè)發(fā)展軌跡。
在此基礎(chǔ)上，全面解析川酒產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)、存在問題與發(fā)展趨勢，以前瞻與實(shí)戰(zhàn)兼具的視角，為川酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展建言獻(xiàn)策。
在產(chǎn)業(yè)環(huán)境建設(shè)方面，書中對白酒產(chǎn)業(yè)的地位重新定位，提出白酒產(chǎn)業(yè)是我國傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級的典型代表；白酒工業(yè)是我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重要途徑，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收的重要手段；白酒文化是中國飲食文化的典型代表，可以作為中華文化走向世界的敲門磚。這些觀點(diǎn)在一定程度上突破了國家現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)政策對白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的限制，不僅給四川乃至全國白酒產(chǎn)業(yè)繼續(xù)發(fā)展開拓了道路，對白酒產(chǎn)業(yè)理論研究也是一種巨大貢獻(xiàn)。
針對川酒發(fā)展方向，書中提出了樹立川酒國家品牌形象、創(chuàng)建原酒要素品牌等獨(dú)創(chuàng)性建議；針對川酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)有問題，書中提出了規(guī)范川酒中介組織、整合川酒科研力量、抑制白酒行業(yè)信息不對稱等對策措施。
整體而言，該書既有精確的數(shù)據(jù)，又有豐富的一線資料，更涵蓋了專家對川酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)以及對未來趨勢的思索。不僅可以作為政府相關(guān)部門制訂產(chǎn)業(yè)政策的重要參考資料，也是企業(yè)和個人了解、研究川酒的重要工具書。
會上，還進(jìn)行了新書捐贈儀式，由本書副主編、四川釀酒協(xié)會副秘書長劉俊升代表編輯部，將100本圖書捐贈給四川大學(xué)錦江白酒學(xué)院院長張文學(xué)教授，這批書將作為該院的教材使用。
