大量歷史文獻記載和出土文物證實，漢代人飲酒，在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，形成了自己獨特的飲酒習俗，為中國傳統(tǒng)酒文化，增添了異彩。
漢代的飲酒習俗：首先，是禁止無故三人以上群飲。漢文帝時明確規(guī)定，三人以上無故群飲，罰金四兩。其次，是隨著國家的統(tǒng)一和安定，科學與迷信并行，漢代飲酒逐步與祭祀和各種節(jié)日飲酒、上巳飲酒、婚禮飲酒、大脯飲酒等結(jié)合起來。
一、節(jié)日飲酒:漢代是我國傳統(tǒng)節(jié)日形成時期，逢節(jié)必飲酒，已成慣例。
主要節(jié)日有：
元旦，是我國最大的傳統(tǒng)節(jié)日。不僅要大掃除、貼春聯(lián)、吃團圓飯，還要飲椒柏酒。椒柏酒，是用椒實和柏葉釀制的酒。東漢崔寔撰《四民月會》云：元旦“子婦曾孫各上椒酒于家長”。宋劉頒撰《漢官儀》載：“正旦以柏葉酒上壽?！睋?jù)說飲椒柏酒，能蠲除百病。這天，皇帝也要大宴群臣，慶賀新春佳節(jié)。
元宵節(jié)，又名上元節(jié)，是相對于七月十五中元節(jié)、十月十五下元節(jié)而言的。它起源于漢代,漢武帝相信神仙方術(shù)，對天神中最尊貴的太一神，非常崇拜，不僅春秋設(shè)壇祭祀，而以正月十五最隆重。這一天，從黃昏祭祀，燈火通宵達旦。自此以后，正月十五張燈結(jié)彩鬧元宵在民間也逐步流行起來。元宵節(jié)自然少不了飲酒。
重陽節(jié)，起源于西漢。晉葛洪撰《西京雜記》載：漢高祖時，宮內(nèi)每逢“九月九日佩茱萸，食蓬耳，飲菊花酒，令人長壽?！?
此外，還有臘日飲酒、社日飲酒、伏日飲酒等。
二、上巳飲酒
我國古代三月上旬第一個巳日稱為“上巳”。官民在這一天，到水濱盥洗，拔除不祥。到漢代，上巳節(jié)的內(nèi)容發(fā)生變化，與踏青游春結(jié)合起來，作為宴飲游玩的時日。漢武帝時，將秦代宜春苑重新擴建，水流曲折，像江一樣，稱為“曲江”。周圍約六里余，成為當時曲江宴的盛地。到魏晉，發(fā)展成“曲水流觴”的風俗，成為達官墨客的野宴。
三、婚禮飲酒
漢代婚禮飲酒，主要指飲“合巹”酒?！昂蠋劇笔且粋€葫蘆剖成兩半盛酒，新郎新娘各執(zhí)其一，交杯共飲。后世稱為“交杯酒”或“合歡酒”。這種風俗自漢流傳下來，百姓嫁娶，宴請賓客，直至現(xiàn)代。西漢宣帝五鳳二年（公元56年），專門下詔曰：“夫婚姻之禮，人倫之大者也，酒食之會，所以行樂也?！?
四、大脯飲酒
是皇帝因改朝換代、冊立太子、公主出嫁等大喜事而下詔，允許人們聚飲的日子。《漢書.文帝紀》載：文帝為施恩于民，大脯之時，“使民得酤酒，五日之內(nèi)，可群飲也”。
漢代的飲酒習俗：首先，是禁止無故三人以上群飲。漢文帝時明確規(guī)定，三人以上無故群飲，罰金四兩。其次，是隨著國家的統(tǒng)一和安定，科學與迷信并行，漢代飲酒逐步與祭祀和各種節(jié)日飲酒、上巳飲酒、婚禮飲酒、大脯飲酒等結(jié)合起來。
一、節(jié)日飲酒:漢代是我國傳統(tǒng)節(jié)日形成時期，逢節(jié)必飲酒，已成慣例。
主要節(jié)日有：
元旦，是我國最大的傳統(tǒng)節(jié)日。不僅要大掃除、貼春聯(lián)、吃團圓飯，還要飲椒柏酒。椒柏酒，是用椒實和柏葉釀制的酒。東漢崔寔撰《四民月會》云：元旦“子婦曾孫各上椒酒于家長”。宋劉頒撰《漢官儀》載：“正旦以柏葉酒上壽?！睋?jù)說飲椒柏酒，能蠲除百病。這天，皇帝也要大宴群臣，慶賀新春佳節(jié)。
元宵節(jié)，又名上元節(jié)，是相對于七月十五中元節(jié)、十月十五下元節(jié)而言的。它起源于漢代,漢武帝相信神仙方術(shù)，對天神中最尊貴的太一神，非常崇拜，不僅春秋設(shè)壇祭祀，而以正月十五最隆重。這一天，從黃昏祭祀，燈火通宵達旦。自此以后，正月十五張燈結(jié)彩鬧元宵在民間也逐步流行起來。元宵節(jié)自然少不了飲酒。
重陽節(jié)，起源于西漢。晉葛洪撰《西京雜記》載：漢高祖時，宮內(nèi)每逢“九月九日佩茱萸，食蓬耳，飲菊花酒，令人長壽?！?
此外，還有臘日飲酒、社日飲酒、伏日飲酒等。
二、上巳飲酒
我國古代三月上旬第一個巳日稱為“上巳”。官民在這一天，到水濱盥洗，拔除不祥。到漢代，上巳節(jié)的內(nèi)容發(fā)生變化，與踏青游春結(jié)合起來，作為宴飲游玩的時日。漢武帝時，將秦代宜春苑重新擴建，水流曲折，像江一樣，稱為“曲江”。周圍約六里余，成為當時曲江宴的盛地。到魏晉，發(fā)展成“曲水流觴”的風俗，成為達官墨客的野宴。
三、婚禮飲酒
漢代婚禮飲酒，主要指飲“合巹”酒?！昂蠋劇笔且粋€葫蘆剖成兩半盛酒，新郎新娘各執(zhí)其一，交杯共飲。后世稱為“交杯酒”或“合歡酒”。這種風俗自漢流傳下來，百姓嫁娶，宴請賓客，直至現(xiàn)代。西漢宣帝五鳳二年（公元56年），專門下詔曰：“夫婚姻之禮，人倫之大者也，酒食之會，所以行樂也?！?
四、大脯飲酒
是皇帝因改朝換代、冊立太子、公主出嫁等大喜事而下詔，允許人們聚飲的日子。《漢書.文帝紀》載：文帝為施恩于民，大脯之時，“使民得酤酒，五日之內(nèi)，可群飲也”。
