賒店鎮(zhèn)（今社旗縣城）在南陽(yáng)盆地的東緣，地勢(shì)較為平坦，海拔高度為119.5米，北倚黃河，南臨長(zhǎng)江，四季溫差明顯。處在黃河中下游氣候區(qū)，年平均氣溫10℃－11℃，最高氣溫39.3℃，最低氣溫-9℃－-12.5℃，最大年降雨量1298.2mm。
在賒店古鎮(zhèn)，人們喜歡在寒冷的冬季熱喝賒店酒已經(jīng)有3000多年的歷史了。賒店的臘月是一年中最冷的時(shí)候，外面寒風(fēng)刺骨，滴水成冰。此時(shí)飲酒的話，如果喝涼酒對(duì)人胃的刺激是很大的，時(shí)間久了還容易生病，這時(shí)他們就會(huì)用一種獨(dú)特的工具——酒叉來(lái)溫酒喝。酒叉是土制工藝品，當(dāng)?shù)厮嚾擞谜承暂^好的黃泥捏制而成，其形狀是高約12厘米，上部直徑約8厘米，上部稍大，細(xì)腰，下面有4條矮腿的圓柱體。在陰涼環(huán)境中晾干、入窯燒制，出窯后成品呈青碣色，中部有一個(gè)酒杯狀的小容器，用于添加液體燃料(如高度酒或酒精)。在它上面放上酒壺，點(diǎn)燃燃料后即可加熱。直到上世紀(jì)的八十年代，在古鎮(zhèn)賒店的雜貨店里還能經(jīng)?？吹侥?！冬季你若到誰(shuí)家去做客，菜肴不一定豐盛，可酒一定會(huì)是賒店老酒，開席前，酒已在酒叉上溫著了。如同酒杯一樣，它成了每家不可缺少的酒具。大家都習(xí)慣喝熱酒了?！度龂?guó)演義》中關(guān)羽“溫酒斬華雄”的故事就充分說(shuō)明了當(dāng)時(shí)在中原地區(qū)人們就有溫酒的習(xí)俗了。
在賒店古鎮(zhèn)，人們喜歡在寒冷的冬季熱喝賒店酒已經(jīng)有3000多年的歷史了。賒店的臘月是一年中最冷的時(shí)候，外面寒風(fēng)刺骨，滴水成冰。此時(shí)飲酒的話，如果喝涼酒對(duì)人胃的刺激是很大的，時(shí)間久了還容易生病，這時(shí)他們就會(huì)用一種獨(dú)特的工具——酒叉來(lái)溫酒喝。酒叉是土制工藝品，當(dāng)?shù)厮嚾擞谜承暂^好的黃泥捏制而成，其形狀是高約12厘米，上部直徑約8厘米，上部稍大，細(xì)腰，下面有4條矮腿的圓柱體。在陰涼環(huán)境中晾干、入窯燒制，出窯后成品呈青碣色，中部有一個(gè)酒杯狀的小容器，用于添加液體燃料(如高度酒或酒精)。在它上面放上酒壺，點(diǎn)燃燃料后即可加熱。直到上世紀(jì)的八十年代，在古鎮(zhèn)賒店的雜貨店里還能經(jīng)?？吹侥?！冬季你若到誰(shuí)家去做客，菜肴不一定豐盛，可酒一定會(huì)是賒店老酒，開席前，酒已在酒叉上溫著了。如同酒杯一樣，它成了每家不可缺少的酒具。大家都習(xí)慣喝熱酒了?！度龂?guó)演義》中關(guān)羽“溫酒斬華雄”的故事就充分說(shuō)明了當(dāng)時(shí)在中原地區(qū)人們就有溫酒的習(xí)俗了。
