不知祖先是如何造出了這神奇的液體，顛倒眾生數(shù)千年，至今意猶未盡?！八畼拥男螒B(tài)，火樣的性格”，區(qū)區(qū)一杯中之物，每每能令人愁懷盡釋樂從中來，常常不能自已。
英雄可以沒有名劍錦裘，可以沒有美女佳人，卻不可無酒。酒因豪情生，豪情因酒生?！白砝锾魺艨磩Α?，酒最能引發(fā)這種豪情，一杯濁酒下肚，千般意氣陡生。 酒境詩心，無酒不成詩，酒助詩興詩入酒境。 漢魏以來，中國的文人騷客常與酒結下不解之緣，即是凡夫俗子，良朋相聚，對酒推心，也是意興闌珊。
酒無非有三種功效：用、酗、品。
用酒者，酒為媒介借酒開道，有暗度陳倉和曲徑通幽之妙。酗酒者，則多是借酒澆愁?！皾峋埔槐胰f里”，是想借酒澆去那份思鄉(xiāng)、思家之愁，雖知此舉如抽刀斷水，但仍義無反顧地自我感傷一回。“千金揮手美人輕， 自古英雄多落魄。 且借壺中沉香酒， 還我男兒真顏色。” 欲仗劍江湖，自然要載酒而行。此境非品酒之人不能得也。古人品酒最講意境，因離情、愁緒、別意，給后人留下許多千古佳句。
品酒者最懂酒的本性，是品味過去，是消化痛苦，是在反芻人生經(jīng)歷。酒的苦辣，酒的晦澀，酒的暴烈，酒的甘甜，刺激在舌尖，流淌于齒根。他們細致地品味，挑戰(zhàn)著日益遲鈍的味覺功能，挑戰(zhàn)著平靜如水的生活，在與酒的溝通中體會到了生活的內涵和真正的快樂。
由是，人們總結出飲酒的三種境界：人境、仙境和鬼境。
“三境”之中，以人境最為普遍尋常。喝酒而不嗜酒，有酒量而無酒癮。這種人平時一般不輕易沾酒，只在出門作客或家中待客時，才出于禮貌應酬而飲，且飲而不過，飲而不貪。“把酒論當世，先生小酒人”。他們知道“酒逢知己千杯少，人生得意須盡歡”，知道“人生難得幾回醉”，但更在意的是“四座歡飲觀酒德，一燈明暗又詩成”的氛圍和情趣。凡塵中的酒客，多在此境里。
仙境最為難得?！暗米碇腥?，勿為醒者傳?！本撇蛔砣巳俗宰淼木辰缫苍谶@時體現(xiàn)?！翱v酒”是因為有合適的環(huán)境，絕對的知交。雖是“縱酒”，卻意不在酒，僅僅是借酒助興，飲而神志清明。在世俗的生活中，須得戴上一本正經(jīng)的面具，累心勞神，只在此時，親朋好友相聚時，才放心和放縱地歡笑。舉杯之際，人已醉眼朦朧，觥籌交錯間早已忘卻身外千般事，“與爾同銷萬古愁”。
留給人印象最深的當屬鬼境。大凡酒鬼，都視酒如命，其喝酒的情狀，很有點“壯懷激烈”的意味。他們往往置別人的種種勸告于不顧，“寧傷身體，不傷感情”，橫下一條心，一喝就醉，一醉方休。不知“今宵酒醒何處”，誤人誤事誤自己。此類人代代輩輩年年有之，酗酒無行，傷風敗德，醉生夢死，暴殄天物。他們知道“熱酒傷肝，冷酒傷肺”，但多因“無酒傷心”。他們不知道的是，醉酒與醉人，心碎與心碎，生活真是微妙，調個個兒，就不是正常的軌道了。
《菜根譚》有言：“花看半開，酒飲微醺”。如同酒有度數(shù)一樣，飲酒也要有一個“度”。喝酒的樂趣，在于將醉未醉時的那一份悠然，在于酒后的那份微醉、飄然與眩暈。深悟此道者，飯桌上絕不貪多，“滋”地一聲響起，瞇著眼睛看身旁的妻兒。親人相視一笑間，天倫之樂在心頭慢慢蕩漾起來，如層層的漣漪在心頭散開。
英雄可以沒有名劍錦裘，可以沒有美女佳人，卻不可無酒。酒因豪情生，豪情因酒生?！白砝锾魺艨磩Α?，酒最能引發(fā)這種豪情，一杯濁酒下肚，千般意氣陡生。 酒境詩心，無酒不成詩，酒助詩興詩入酒境。 漢魏以來，中國的文人騷客常與酒結下不解之緣，即是凡夫俗子，良朋相聚，對酒推心，也是意興闌珊。
酒無非有三種功效：用、酗、品。
用酒者，酒為媒介借酒開道，有暗度陳倉和曲徑通幽之妙。酗酒者，則多是借酒澆愁?！皾峋埔槐胰f里”，是想借酒澆去那份思鄉(xiāng)、思家之愁，雖知此舉如抽刀斷水，但仍義無反顧地自我感傷一回。“千金揮手美人輕， 自古英雄多落魄。 且借壺中沉香酒， 還我男兒真顏色。” 欲仗劍江湖，自然要載酒而行。此境非品酒之人不能得也。古人品酒最講意境，因離情、愁緒、別意，給后人留下許多千古佳句。
品酒者最懂酒的本性，是品味過去，是消化痛苦，是在反芻人生經(jīng)歷。酒的苦辣，酒的晦澀，酒的暴烈，酒的甘甜，刺激在舌尖，流淌于齒根。他們細致地品味，挑戰(zhàn)著日益遲鈍的味覺功能，挑戰(zhàn)著平靜如水的生活，在與酒的溝通中體會到了生活的內涵和真正的快樂。
由是，人們總結出飲酒的三種境界：人境、仙境和鬼境。
“三境”之中，以人境最為普遍尋常。喝酒而不嗜酒，有酒量而無酒癮。這種人平時一般不輕易沾酒，只在出門作客或家中待客時，才出于禮貌應酬而飲，且飲而不過，飲而不貪。“把酒論當世，先生小酒人”。他們知道“酒逢知己千杯少，人生得意須盡歡”，知道“人生難得幾回醉”，但更在意的是“四座歡飲觀酒德，一燈明暗又詩成”的氛圍和情趣。凡塵中的酒客，多在此境里。
仙境最為難得?！暗米碇腥?，勿為醒者傳?！本撇蛔砣巳俗宰淼木辰缫苍谶@時體現(xiàn)?！翱v酒”是因為有合適的環(huán)境，絕對的知交。雖是“縱酒”，卻意不在酒，僅僅是借酒助興，飲而神志清明。在世俗的生活中，須得戴上一本正經(jīng)的面具，累心勞神，只在此時，親朋好友相聚時，才放心和放縱地歡笑。舉杯之際，人已醉眼朦朧，觥籌交錯間早已忘卻身外千般事，“與爾同銷萬古愁”。
留給人印象最深的當屬鬼境。大凡酒鬼，都視酒如命，其喝酒的情狀，很有點“壯懷激烈”的意味。他們往往置別人的種種勸告于不顧，“寧傷身體，不傷感情”，橫下一條心，一喝就醉，一醉方休。不知“今宵酒醒何處”，誤人誤事誤自己。此類人代代輩輩年年有之，酗酒無行，傷風敗德，醉生夢死，暴殄天物。他們知道“熱酒傷肝，冷酒傷肺”，但多因“無酒傷心”。他們不知道的是，醉酒與醉人，心碎與心碎，生活真是微妙，調個個兒，就不是正常的軌道了。
《菜根譚》有言：“花看半開，酒飲微醺”。如同酒有度數(shù)一樣，飲酒也要有一個“度”。喝酒的樂趣，在于將醉未醉時的那一份悠然，在于酒后的那份微醉、飄然與眩暈。深悟此道者，飯桌上絕不貪多，“滋”地一聲響起，瞇著眼睛看身旁的妻兒。親人相視一笑間，天倫之樂在心頭慢慢蕩漾起來，如層層的漣漪在心頭散開。
