滄海桑田,中國(guó)酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),折沖樽俎,狂傲不羈,酒文化典故紛繁多趣。
酒仙
“五花馬,千金裘,呼爾將出換美酒,與爾同銷萬(wàn)古愁”。表現(xiàn)的是“酒仙”李白暢飲時(shí)的情景。
杜甫在《飲中八仙歌》中云:“李白斗酒詩(shī)百篇,長(zhǎng)安市上酒家眠,天子呼來(lái)不上船,自稱臣是酒中仙”??梢娎畎椎脑?shī)文及其一生與酒的關(guān)系是何等密切!
酒狂
古人飲酒至酒酣時(shí)孤傲不馴,放浪自任,輕佻禮疏。唐天寶初年春,一日唐玄宗與貴妃在興慶宮沉香亭畔賞牡丹,忽聽樓上李白飲酒狂歌:“三杯通大道,一半合自然。但得酒中趣,莫為醒者傳”。
太監(jiān)連忙上樓大呼:“奉旨宣李學(xué)士見駕!”誰(shuí)知李白全然不理,口中念道:“我醉欲眠君且去?!碧O(jiān)無(wú)奈,只得扶他進(jìn)興慶宮。玄宗見李白爛醉,忙命宮女含水噴其面,并親自遞來(lái)醒酒湯,李白睜眼一看,便要玄宗賜酒。玄宗關(guān)切地說(shuō):“你剛清醒,再醉怎么辦?”李白答曰:“臣斗酒詩(shī)百篇,醉后詩(shī)如泉?!蔽娜四团c酒之性情,于此可見一斑。
酒義
據(jù)許慎《說(shuō)文解字》的記載,酒既可以制造出吉利,也可制造兇光。如《戰(zhàn)國(guó)策.魏策》中曰“昔者,帝女令儀狄作酒而美,進(jìn)之禹,禹飲而甘之,遂疏儀狄,絕旨酒。”又曰:“后世必有以酒亡其國(guó)者?!惫怀鏊?,后世出現(xiàn)了以酒為樂,朝夕狂飲爛醉,忘乎所以,招來(lái)滅國(guó)之禍的君主。
酒徒
白居易是位大酒徒。他的一生不僅以狂飲著稱,而且也以善釀出名。他為官時(shí),分出相當(dāng)一部分精力去研究酒的釀造。酒的好壞,重要的因素之一是看水質(zhì)如何。但配方不同,亦可使“濁水”產(chǎn)生優(yōu)質(zhì)酒。
白居易上任一年自慚毫無(wú)政績(jī),卻為能釀出美酒而沾沾自喜。在釀酒的過(guò)程中,他不是發(fā)號(hào)施令,而是親自參加實(shí)踐。
酒謀
宋太祖的“杯酒釋兵權(quán)”,恰如《晏子春秋》雜上篇曰:“夫不出樽俎之間,而折沖于千里之外?!辈茇гO(shè)酒宴以甘蔗作劍勝鄧展將軍;秦昭王之“平原十日飲”;項(xiàng)羽之“鴻門宴”;曹孟德“青梅煮酒論英雄”;張獻(xiàn)忠與李自成之“雙雄會(huì)”,均于飲酒中施行計(jì)謀。
酒戰(zhàn)
據(jù)《淮南子.繆稱州》載,戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,楚國(guó)令合諸侯時(shí),魯國(guó)和趙國(guó)都給楚王獻(xiàn)了酒。趙國(guó)的酒醇厚,魯國(guó)的酒淡薄。楚國(guó)主管酒的官吏私自向趙國(guó)要酒吃,趙國(guó)不給,酒官羞怒之下,偷換了兩國(guó)進(jìn)獻(xiàn)的酒,并說(shuō)趙國(guó)不把好酒獻(xiàn)給楚王。
楚王動(dòng)怒而下令進(jìn)攻趙國(guó),把趙國(guó)的邯鄲城圍困起來(lái)。歷史上謂之“魯酒薄而邯鄲城圍”。
【袖舞】