如何合理貯藏葡萄酒？
一切品酒活動(dòng)的成功與否都取決于活動(dòng)主辦方對(duì)葡萄酒是否能貯藏得當(dāng)。首先，最好將葡萄酒瓶身橫臥放置。這樣做瓶塞(一般是軟木塞)可與葡萄酒液保持接觸狀態(tài)，否則酒塞容易變干收縮，失去密封效果。
貯藏的場(chǎng)所和環(huán)境至關(guān)重要，需要遵守七大黃金法則。
恒溫
儲(chǔ)酒溫度的波動(dòng)對(duì)于葡萄酒非常不利。因此，須將酒瓶存放于溫度恒定保持在10～14度的場(chǎng)所。溫度高于14度會(huì)加速葡萄酒老化的過(guò)程;與之相反，過(guò)低的溫度會(huì)抵制其正常的陳釀過(guò)程，使香氣封閉。
高濕度
瓶塞對(duì)于濕度非常敏感。為了防止瓶塞干燥及酒液氧化，貯酒濕度應(yīng)保持在70%左右。如果濕度過(guò)高，應(yīng)該采用盡可能自然的方式對(duì)瓶塞排濕。
良好隔離
儲(chǔ)存瓶裝葡萄酒應(yīng)該采取嚴(yán)密的隔離措施，以便保護(hù)葡萄酒免遭外界侵害。溫度的波動(dòng)、多余的氣味、振動(dòng)、光線等因素都對(duì)葡萄酒產(chǎn)生不利影響。
完全避光
葡萄酒絕不能長(zhǎng)時(shí)間暴露在光線下，因?yàn)楣饩€能夠明顯地葡萄酒造成損傷，并且留下無(wú)法挽回的“光線 的味道”。因此，不要將葡萄酒儲(chǔ)存在起居室內(nèi)。如果使用酒柜貯藏，最好選用實(shí)木門而非玻璃門的酒柜，即便是玻璃門就要標(biāo)有有抗UV 的指標(biāo)。
持續(xù)通風(fēng)
不良的氣味和莓菌會(huì)對(duì)葡萄酒的貯藏造成威脅。為避免這些不愉快現(xiàn)象的發(fā)生，良好的空氣流通十分必要。這時(shí)需要置備一套通風(fēng)系統(tǒng)，能夠以自然的方式對(duì)酒窖中的空氣進(jìn)行持續(xù)更新。最好的營(yíng)造出緩慢而持久的通風(fēng)氣流，如可以借助酒窖兩個(gè)開(kāi)放口之間的氣壓差使空氣流動(dòng)。
無(wú)振動(dòng)
振動(dòng)會(huì)干擾到葡萄酒陳化的過(guò)程，加速其老化的過(guò)程，并阻礙單寧的沉淀。
