李言冰：新常態(tài)下有哪些必修課？
新年伊始，著手起草《中國(guó)酒業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》，自然要仔細(xì)梳理“十二五”期間的行業(yè)軌跡。今年是“十二五”規(guī)劃的收官之年，是國(guó)民經(jīng)濟(jì)承上啟下的關(guān)鍵時(shí)刻，是釀酒行業(yè)由快速發(fā)展轉(zhuǎn)入平穩(wěn)發(fā)展的節(jié)點(diǎn)。準(zhǔn)確把握經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)，充分認(rèn)識(shí)行業(yè)存在問(wèn)題與面臨形勢(shì)，對(duì)于做好行業(yè)工作意義重大。
社會(huì)環(huán)境仍然嚴(yán)峻，預(yù)警機(jī)制亟待健全。由于酒類產(chǎn)品的特殊性，釀酒行業(yè)倍受社會(huì)各界的關(guān)注，來(lái)自公眾的誤解和偏見(jiàn)長(zhǎng)期存在，來(lái)自輿論的壓力日益加大。特別是白酒行業(yè)，社會(huì)環(huán)境仍然嚴(yán)峻，公眾美譽(yù)度亟待提高。面對(duì)行業(yè)熱點(diǎn)與社會(huì)誤讀，行業(yè)與企業(yè)欠缺有效的危機(jī)公關(guān)能力。盡快建立健全行業(yè)預(yù)警機(jī)制，有效組織與引導(dǎo)企業(yè)開(kāi)展行業(yè)自律，加強(qiáng)消費(fèi)教育，普及酒文化知識(shí)，倡導(dǎo)理性飲酒，強(qiáng)化社會(huì)責(zé)任意識(shí)，樹(shù)立行業(yè)正面形象，努力營(yíng)造行業(yè)的社會(huì)美譽(yù)度，應(yīng)該作為全行業(yè)的一項(xiàng)重要工作。
產(chǎn)能增長(zhǎng)遺留詬病，市場(chǎng)應(yīng)變能力滯后。行業(yè)高速發(fā)展助推了企業(yè)的規(guī)模擴(kuò)張與產(chǎn)能增長(zhǎng)，也遺留下庫(kù)存壓力過(guò)大、銷售渠道不暢、利潤(rùn)空間降低的危機(jī)。面對(duì)新的市場(chǎng)變化，面對(duì)節(jié)儉治國(guó)的社會(huì)環(huán)境，部分企業(yè)對(duì)深度調(diào)整的心里落差準(zhǔn)備不足，仍然心存幻想，缺乏適應(yīng)新常態(tài)變化的信心，及時(shí)調(diào)整發(fā)展戰(zhàn)略的能力不強(qiáng)，有效應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化的措施滯后。進(jìn)一步解放思想，樹(shù)立信心，主動(dòng)適應(yīng)市場(chǎng)形勢(shì)新常態(tài)，是保障行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展的必修功課。
產(chǎn)品利潤(rùn)持續(xù)下滑，削減企業(yè)發(fā)展后勁。為應(yīng)對(duì)社會(huì)環(huán)境與市場(chǎng)環(huán)境的新變化，絕大多數(shù)企業(yè)打破了原有的價(jià)格體系，加大了低端產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模，降低了中高端產(chǎn)品價(jià)格，造成產(chǎn)量與收入雖然保持穩(wěn)中有升，但利潤(rùn)與稅金持續(xù)下滑的被動(dòng)局面。產(chǎn)品利潤(rùn)率的降低，削減了企業(yè)發(fā)展后勁，制約了行業(yè)科技投入，影響了行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。建立科學(xué)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)體系，控制產(chǎn)品成本，主動(dòng)適應(yīng)消費(fèi)需求，穩(wěn)定產(chǎn)品價(jià)格，是創(chuàng)造企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的必然選擇。
自主創(chuàng)新能力不足，現(xiàn)代工業(yè)進(jìn)程緩慢。釀酒行業(yè)的科技創(chuàng)新能力明顯不均衡，啤酒、葡萄酒行業(yè)通過(guò)吸收引進(jìn)國(guó)外技術(shù)裝備，促進(jìn)了規(guī)?；a(chǎn)水平的提升，但自主研發(fā)和自主創(chuàng)新能力尚有不足；白酒、黃酒行業(yè)通過(guò)加大機(jī)械化生產(chǎn)試點(diǎn)，提高了生產(chǎn)效率，但距機(jī)械化、信息化、自動(dòng)化、智能化水平差距仍然很大。科學(xué)建立行業(yè)創(chuàng)新機(jī)制，提高自主研發(fā)能力，推動(dòng)和普及現(xiàn)代化工業(yè)進(jìn)程，已成為今后一個(gè)時(shí)期的關(guān)鍵任務(wù)。（本文選自即將出版的《中國(guó)酒業(yè)》雜志2015年第2期，作者李言冰）
李言冰，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)科教設(shè)計(jì)裝備委員會(huì)副秘書長(zhǎng)，產(chǎn)業(yè)政策研究室副主任。長(zhǎng)期致力于中國(guó)酒類產(chǎn)業(yè)政策研究及規(guī)劃工作。
