仰韶彩陶坊 豫酒的方向
從2009年仰韶彩陶坊酒投入市場(chǎng)至今，口碑一路攀升，酒質(zhì)、彩陶瓶形以及背后倡導(dǎo)的仰韶文化，都被消費(fèi)者所喜愛，已成為河南市場(chǎng)中高端白酒的第一品牌。
品牌是一個(gè)寬泛的概念，而認(rèn)為，品牌就是銷量積累下的消費(fèi)者認(rèn)知，“品牌并不等于傳播、廣告，品牌就是好的銷量，不能離開產(chǎn)品、市場(chǎng)銷量談品牌。”
好產(chǎn)品自己會(huì)說話
在全國(guó)白酒版圖上，提到四川自然聯(lián)想到濃香型白酒，說到醬香型白酒又自然聯(lián)想起貴州，白酒品牌與地域文化、酒水品質(zhì)及地方特色緊密相連。而反觀豫酒，無(wú)論是香型、品質(zhì)，還是地域特色，都沒能在消費(fèi)者心中形成良好的、固化的概念。認(rèn)為，這是豫酒的問題，而非某一個(gè)企業(yè)的問題。
“具體來說，豫酒的風(fēng)味、香型以及喝完后能給人留下什么印象，都是決定豫酒復(fù)蘇的重要原因。也有人說，豫酒是有文化的、有歷史的，但作為消費(fèi)品來說，一味地講文化而沒有接通地氣的產(chǎn)品是無(wú)意義的，消費(fèi)者喝的是舒服而不是文化。”侯建光認(rèn)為，好產(chǎn)品自己會(huì)說話，要有由內(nèi)而外的美，“內(nèi)在的酒質(zhì)、外在的包裝和產(chǎn)品理念，都能打動(dòng)消費(fèi)者的心，這才是好的產(chǎn)品。”
在河南乃至全國(guó)，侯建光都是為數(shù)不多的釀酒專業(yè)技術(shù)出身的企業(yè)掌舵人，他的所思所想、戰(zhàn)略出發(fā)點(diǎn)和行為準(zhǔn)則包含了中國(guó)白酒工藝大師對(duì)行業(yè)領(lǐng)域的苛刻要求。然而，作為企業(yè)最高決策者，該身份又促使他無(wú)限接近消費(fèi)者和市場(chǎng)前沿，掐準(zhǔn)行業(yè)發(fā)展脈搏。
正是基于對(duì)豫酒行業(yè)所面臨問題的深度剖析，侯建光意識(shí)到，若將豫酒推向全國(guó)，產(chǎn)品必須得有“站得住腳的品質(zhì)”和“叫人記得住的香型”。
仰韶彩陶坊陶香型驗(yàn)證了創(chuàng)新的成功性
侯建光先從仰韶酒業(yè)入手，打造仰韶品牌，同時(shí)對(duì)其他豫酒品牌起到良好的引領(lǐng)作用。
“十幾年前的仰韶，賣的是中低端產(chǎn)品，那時(shí)候仰韶具有很廣的知名度，在美譽(yù)度方面則相對(duì)薄弱些。”
為提升產(chǎn)品美譽(yù)度，仰韶開始著力打造一款中高端、差異化產(chǎn)品，“只有拋開那些嘩眾取寵的花架子，真正沉淀下來，釀造消費(fèi)者比較滿意的、好聞、好喝、舒適的白酒，產(chǎn)品才能形成真正的美譽(yù)度。”
在技術(shù)方面，仰韶酒業(yè)引領(lǐng)釀酒技術(shù)，其“仰韶上甑法”就在省內(nèi)骨干白酒企業(yè)巡回推廣。該技術(shù)是傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)操作中的關(guān)鍵技術(shù)，是保證“多出酒，出好酒”的重要因素。
在香型獨(dú)創(chuàng)方面，仰韶依托其仰韶文化與陶材料制品的物理與化學(xué)特性，獨(dú)創(chuàng)“陶池發(fā)酵、陶甑蒸餾、陶壇老化、陶瓶?jī)?chǔ)存”的“四陶”工藝，成功研發(fā)出了豫酒的第一種香型，同時(shí)也是中國(guó)白酒的第十三種香型—中華陶香型，其醬香、濃香、清香、芝麻香四種香型的融合，在全國(guó)來說，也屬首例。仰韶酒業(yè)的“陶質(zhì)材料用于白酒生產(chǎn)工藝技術(shù)研究及產(chǎn)品研制”項(xiàng)目獲國(guó)家級(jí)“白酒陳貯、勾兌、感官品評(píng)技術(shù)十大科技成果”獎(jiǎng)。
在外觀方面，仰韶重點(diǎn)打造的彩陶坊酒，瓶體以仰韶文化遺址出土的魚紋葫蘆瓶為外形，并按照古法制陶工藝精心燒制而成，包裝設(shè)計(jì)獲得世界包裝設(shè)計(jì)最高獎(jiǎng)，這在豫酒領(lǐng)域尚是唯一。
但創(chuàng)新不一定都能成功，唯有經(jīng)過實(shí)踐檢驗(yàn)，方可流傳。從2009年仰韶彩陶坊酒投入市場(chǎng)至今，口碑一路攀升，酒質(zhì)、彩陶瓶形以及背后倡導(dǎo)的仰韶文化，都被消費(fèi)者所喜愛，已成為鄭州市場(chǎng)中高端白酒的第一品牌。仰韶彩陶坊目前的市場(chǎng)占有率與美譽(yù)度，驗(yàn)證了新香型技術(shù)研發(fā)的成功。
品牌的概念很寬泛，具體來說就是銷量
“品牌”是一個(gè)很寬泛的概念，僅從一兩點(diǎn)去解讀并不能涵蓋其奧義。侯建光認(rèn)為，品牌就是銷量。“品牌并不等于傳播、廣告，品牌就是好的銷量，不能離開產(chǎn)品、市場(chǎng)銷量談品牌。”
目前，仰韶酒業(yè)以仰韶彩陶坊酒為突破點(diǎn)，以鄭州市場(chǎng)為中心，聯(lián)動(dòng)三門峽、澠池根據(jù)地市場(chǎng)，設(shè)立洛陽(yáng)、漯河、新鄉(xiāng)、開封4個(gè)直營(yíng)直控樣板市場(chǎng)，布局濮陽(yáng)、南陽(yáng)、許昌、信陽(yáng)、濟(jì)源、駐馬店、焦作、鶴壁、安陽(yáng)、平頂山、周口、商丘12個(gè)地級(jí)重點(diǎn)市場(chǎng)，打造登封、禹州、固始、靈寶4個(gè)重點(diǎn)縣級(jí)市場(chǎng)，搶占了河南108個(gè)縣級(jí)市場(chǎng)份額。
有經(jīng)銷商反映，近些年，仰韶彩陶坊的酒質(zhì)是消費(fèi)者最認(rèn)可的，消費(fèi)者能夠深刻感知到“好喝、不上頭、醒酒快”才是最好的白酒飲用體驗(yàn)。
在侯建光的掌舵下，仰韶一直按照自己的路子做市場(chǎng)，不急于求成，穩(wěn)扎穩(wěn)打，一個(gè)市場(chǎng)一個(gè)市場(chǎng)地“啃”。侯建光認(rèn)為，“做市場(chǎng)就像做人一樣，一定要低調(diào)。認(rèn)認(rèn)真真做好自己的本職工作，為消費(fèi)者服務(wù)好。”在侯建光的感染下，仰韶酒業(yè)近年來所凸顯的這種內(nèi)斂型企業(yè)性格，也正在潛移默化地為仰韶之厚積薄發(fā)蓄力。
老子《道德經(jīng)》里說，“合抱之木，生于毫末；九層之臺(tái)，起于累土；千里之行，始于足下。”恰如其分，經(jīng)過多年沉淀，仰韶彩陶坊在夯實(shí)其豫酒中高端白酒第一品牌的同時(shí)，也在其砥礪前行的路上漸入佳境。?。ê幽仙虉?bào) 徐小斐）
