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豫酒:好產(chǎn)品自己會說話

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2015-02-10  瀏覽次數(shù):911
核心提示:豫酒:好產(chǎn)品自己會說話 老子《道德經(jīng)》里說,合抱之木,生于毫末;九層之臺,起于累土;千里之行,始于足下。恰如其分,經(jīng)過

豫酒:好產(chǎn)品自己會說話

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老子《道德經(jīng)》里說,“合抱之木,生于毫末;九層之臺,起于累土;千里之行,始于足下。”恰如其分,經(jīng)過多年沉淀,仰韶彩陶坊在夯實(shí)其豫酒中高端白酒第一品牌的同時(shí),也在其砥礪前行的路上漸入佳境。
在全國白酒版圖上,提到四川自然聯(lián)想到濃香型白酒,說到醬香型白酒又自然聯(lián)想起貴州,白酒品牌與地域文化、酒水品質(zhì)及地方特色緊密相連。而反觀豫酒,無論是香型、品質(zhì),還是地域特色,都沒能在消費(fèi)者心中形成良好的、固化的概念。認(rèn)為,這是豫酒的問題,而非某一個(gè)企業(yè)的問題。
 “具體來說,豫酒的風(fēng)味、香型以及喝完后能給人留下什么印象,都是決定豫酒復(fù)蘇的重要原因。也有人說,豫酒是有文化的、有歷史的,但作為消費(fèi)品來說,一味地講文化而沒有接通地氣的產(chǎn)品是無意義的,消費(fèi)者喝的是舒服而不是文化。”侯建光認(rèn)為,好產(chǎn)品自己會說話,要有由內(nèi)而外的美,“內(nèi)在的酒質(zhì)、外在的包裝和產(chǎn)品理念,都能打動消費(fèi)者的心,這才是好的產(chǎn)品。”
在河南乃至全國,侯建光都是為數(shù)不多的釀酒專業(yè)技術(shù)出身的企業(yè)掌舵人,他的所思所想、戰(zhàn)略出發(fā)點(diǎn)和行為準(zhǔn)則包含了中國白酒工藝大師對行業(yè)領(lǐng)域的苛刻要求。然而,作為企業(yè)最高決策者,該身份又促使他無限接近消費(fèi)者和市場前沿,掐準(zhǔn)行業(yè)發(fā)展脈搏。
正是基于對豫酒行業(yè)所面臨問題的深度剖析,侯建光意識到,若將豫酒推向全國,產(chǎn)品必須得有“站得住腳的品質(zhì)”和“叫人記得住的香型”。
侯建光先從仰韶酒業(yè)入手,打造仰韶品牌,同時(shí)對其他豫酒品牌起到良好的引領(lǐng)作用。
 “十幾年前的仰韶,賣的是中低端產(chǎn)品,那時(shí)候仰韶具有很廣的知名度,在美譽(yù)度方面則相對薄弱些。”
為提升產(chǎn)品美譽(yù)度,仰韶開始著力打造一款中高端、差異化產(chǎn)品,“只有拋開那些嘩眾取寵的花架子,真正沉淀下來,釀造消費(fèi)者比較滿意的、好聞、好喝、舒適的白酒,產(chǎn)品才能形成真正的美譽(yù)度。”
在技術(shù)方面,仰韶酒業(yè)引領(lǐng)釀酒技術(shù),其“仰韶上甑法”就在省內(nèi)骨干白酒企業(yè)巡回推廣。該技術(shù)是傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)操作中的關(guān)鍵技術(shù),是保證“多出酒,出好酒”的重要因素。
在香型獨(dú)創(chuàng)方面,仰韶依托其仰韶文化與陶材料制品的物理與化學(xué)特性,獨(dú)創(chuàng)“陶池發(fā)酵、陶甑蒸餾、陶壇老化、陶瓶儲存”的“四陶”工藝,成功研發(fā)出了豫酒的第一種香型,同時(shí)也是中國白酒的第十三種香型—中華陶香型,其醬香、濃香、清香、芝麻香四種香型的融合,在全國來說,也屬首例。仰韶酒業(yè)的“陶質(zhì)材料用于白酒生產(chǎn)工藝技術(shù)研究及產(chǎn)品研制”項(xiàng)目獲國家級“白酒陳貯、勾兌、感官品評技術(shù)十大科技成果”獎。
在外觀方面,仰韶重點(diǎn)打造的彩陶坊酒,瓶體以仰韶文化遺址出土的魚紋葫蘆瓶為外形,并按照古法制陶工藝精心燒制而成,包裝設(shè)計(jì)獲得世界包裝設(shè)計(jì)最高獎,這在豫酒領(lǐng)域尚是唯一。
但創(chuàng)新不一定都能成功,唯有經(jīng)過實(shí)踐檢驗(yàn),方可流傳。從2009年仰韶彩陶坊酒投入市場至今,口碑一路攀升,酒質(zhì)、彩陶瓶形以及背后倡導(dǎo)的仰韶文化,都被消費(fèi)者所喜愛,已成為鄭州市場中高端白酒的第一品牌。仰韶彩陶坊目前的市場占有率與美譽(yù)度,驗(yàn)證了新香型技術(shù)研發(fā)的成功。
 
 
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