馬金全：以“精益化經(jīng)營管理”應對變革
杜康控股營銷公司總經(jīng)理馬金全
杜康控股營銷公司總經(jīng)理馬金全
在經(jīng)濟形勢整體下行，整個行業(yè)調(diào)整加劇的今天，白酒企業(yè)銷售壓力堪稱空前：成本壓力、人才壓力、利潤壓力、競爭壓力等，都是對白酒可持續(xù)發(fā)展的嚴峻考驗。怎么辦呢？在我看來，長期以來，白酒的經(jīng)營與生產(chǎn)是粗放式的，必須盡快導入“精益化”經(jīng)營管理，提高生產(chǎn)管理水平，提升經(jīng)營業(yè)績，才能有效應對變革，贏得持續(xù)發(fā)展！
站在2015年這個希望與挑戰(zhàn)并存的新起點上，我特將“精益化”經(jīng)營管理這一思路拿到白酒行業(yè)與廣大同仁分享，希望拋磚引玉，引發(fā)行業(yè)探討。
首先，從“精益化經(jīng)營管理”的概念來看，何為“精”，何為“益”？在我看來，“精”就是在減少投入、減少消耗資源、減少花時間，尤其是在減少不可再生資源的投入和耗費基礎(chǔ)上，能高質(zhì)量、高標準完成生產(chǎn)任務，實現(xiàn)效益最大化；“益”就是最大化產(chǎn)出經(jīng)濟效益，實現(xiàn)企業(yè)目標升級，強化競爭力。
從“精益經(jīng)營管理”的發(fā)展歷程來看，最初在生產(chǎn)系統(tǒng)實踐，后逐步成功延伸到企業(yè)的各項業(yè)務，并由最初的具體業(yè)務，上升為戰(zhàn)略理念。通過提高消費者滿意度、降低成本、提高質(zhì)量、加快流程速度和改善資本投入，使股東價值實現(xiàn)了最大化，最終將“精益化經(jīng)營管理”的核心思想定格為“消除浪費，創(chuàng)造價值”。
將這一總體思想導入白酒行業(yè)進行探索，我認為應該是“集約化發(fā)展、精益化管理、標準化建設(shè)”。
回顧白酒黃金十年期，受利潤驅(qū)使各路資本都參與進來，將白酒行業(yè)推上了前所未有的高速之路，也給整個行業(yè)遺留下了諸多隱患。在我看來，今天白酒行業(yè)必須緊跟國家經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略，轉(zhuǎn)經(jīng)濟，調(diào)結(jié)構(gòu)，追求綠色經(jīng)濟，持續(xù)經(jīng)濟。結(jié)合到白酒行業(yè),就是導入“精益化經(jīng)營管理”，盡快消化由于粗放管理造成的庫存擠壓，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理，產(chǎn)品不符合消費者需求等系列問題。
白酒是一個快消品行業(yè)，在行業(yè)調(diào)整的今天，例如，酒店仍然是一個不可忽視的渠道，但我們絕對不能簡單地只抓這一個渠道，以期解決市場上的所有問題，我們要導入精益化經(jīng)營思維，立體化多渠道地去思考和解決問題；在價值方面，確定顧客的消費價值，明白消費者，用需求指導生產(chǎn)，并將這種經(jīng)營理念貫穿整個白酒產(chǎn)業(yè)鏈，具體包括包裝、品質(zhì)、文化和價格等，哪一個環(huán)節(jié)做不到“精益化”，都將阻礙企業(yè)和行業(yè)的發(fā)展；拉動消費，是當前白酒企業(yè)最核心的問題，我們到底該怎么去拉動？就像最近兩年，互聯(lián)網(wǎng)思維在沖擊著我們每一個人的神經(jīng)。很多企業(yè)好像看到了救命稻草，一味地去追求電商，一看效果不明顯，又掉回頭來一味地抓傳統(tǒng)渠道，結(jié)果效果也一般。這正是企業(yè)管理粗放，一會兒左，一會兒右地走兩個極端，方向不清晰，至于“拉動消費”更是無從談起。
企業(yè)只有樹立“精益”的思想觀，把“精益化”當作是一種企業(yè)文化理念，在全體員工中樹立起精益化的思想意識，并作為一種科學有效的工作方法加以推廣和應用，在企業(yè)管理的全過程建立起“精益化”的機制優(yōu)勢，同時抓住集約化發(fā)展、精益化經(jīng)營、標準化建設(shè)這幾個區(qū)域品牌走向成功的關(guān)鍵因素，企業(yè)的科學發(fā)展才能有效提升到一個新的水平，行業(yè)才能迎來新的春天。
