新年首場(chǎng)紅酒品鑒會(huì)雪中品“三國(guó)”
1月24日下午，美麗的綠城迎來了第一場(chǎng)雪，為大河紅酒達(dá)人俱樂部第31期品鑒活動(dòng)增添了些許浪漫色彩。在鄭州市經(jīng)三路金城國(guó)際廣場(chǎng)5號(hào)樓2單元1106室里，鄭州雪恒商貿(mào)有限公司為本次品鑒會(huì)提供了來自西班牙、法國(guó)、意大利三個(gè)國(guó)家知名酒莊的4款佳釀，現(xiàn)場(chǎng)氣氛十分熱烈！
對(duì)雪品紅酒達(dá)人感受“舌尖之旅”
當(dāng)達(dá)人們迎風(fēng)冒雪，一腳踏進(jìn)鄭州雪恒商貿(mào)有限公司1106室時(shí)，總經(jīng)理薛煒女士已為大家奉上香茗，暖暖一杯茶，驅(qū)走嚴(yán)寒，品鑒會(huì)也便在暖暖的詩(shī)意里徐徐地拉開序幕。ESW認(rèn)證高級(jí)品酒師田曉明先生是本場(chǎng)品鑒會(huì)的主講人。他不無詩(shī)意地表示，品鑒紅酒像是“帶著舌尖去旅行一樣”。
品一杯紅酒，感受來自古老的西班牙佳麗涅納產(chǎn)區(qū)美樂和天普尼羅葡萄散發(fā)的香氣，清新、柔和，多像西班牙宜人的風(fēng)光！法國(guó)波爾多獨(dú)特的混釀技術(shù)，讓品麗珠、赤霞珠、西拉等葡萄品種的香氣聚合產(chǎn)生濃郁的果香，這濃得化不開的氣息，也許就是浪漫的情懷吧！意大利的托斯卡納酒韻悠長(zhǎng)，蒙特普爾葡萄品種有紫羅蘭的芬芳，啜飲一杯紅酒，感受托斯卡納悠游的時(shí)光，真是美事一件！美酒斟滿，微醺處，達(dá)人們更添無盡感懷，品紅酒真不賴！
妙語迭出專家談配餐如何“洋為中用”
喝過清新的西班牙紅酒之后，法國(guó)波爾多產(chǎn)區(qū)的紅酒登場(chǎng)了。品麗珠、赤霞珠、西拉混合的香氣氣質(zhì)典雅，口感活躍，入口絲滑，正當(dāng)達(dá)人們細(xì)細(xì)體味酒香之際，主講人田曉明卻提議大家嘗嘗橘子之后再品酒，再談感受。
已是中級(jí)品酒師的“紅酒達(dá)人”侯旭先生詢問，喝紅酒時(shí)應(yīng)該搭配什么水果。田曉明說，品鑒紅酒，佐餐很重要。太甜的水果或食材，不太適合品鑒如波爾多產(chǎn)區(qū)這種味道醇厚的葡萄酒，即使是拉菲，甜也會(huì)影響口感，讓好酒變得沒法喝，酸一點(diǎn)的食材和水果往往可以刺激味蕾，讓香氣激發(fā)出來。
“國(guó)人品紅酒往往是有樣學(xué)樣，缺乏創(chuàng)造，誰說品紅酒不能來碟醋泡花生、拍個(gè)黃瓜？田曉明說，要想喝出葡萄酒的最佳味道，就要學(xué)會(huì)“洋為中用”，要是你完全按西方的規(guī)矩喝紅酒，怎么盡興？怎么抒懷？喝酒就是要開心啦！
答題互動(dòng)驚現(xiàn)“雙黃蛋”
在講解之余，鄭州雪恒商貿(mào)有限公司總經(jīng)理薛煒女士還為達(dá)人們準(zhǔn)備了豐厚的互動(dòng)禮品。一道“西班牙廣泛種植了哪個(gè)葡萄品種”的題目拉開了互動(dòng)答題的序幕，答案是美樂，獎(jiǎng)品是西班牙紅酒。
看到大家還沒進(jìn)入狀態(tài)，主講人田曉明為互動(dòng)獎(jiǎng)品加碼，他表示答對(duì)下面這道題同樣可以獲得紅酒，而且是品質(zhì)和價(jià)位更高的紅酒！“有葡萄酒之王稱號(hào)的是指哪個(gè)國(guó)家？”“意大利！”同時(shí)搶答的是在省圖書館工作的席先生和紅酒愛好者張婷。怎么辦？田曉明不忘幽默，“雙黃蛋”最好！兩人都有獎(jiǎng)！一等獎(jiǎng)最終頒發(fā)給了書畫經(jīng)紀(jì)人陳玨，盡管他來得晚，但品鑒的每瓶酒的年份、國(guó)別都回答出來了，很是不易。
