白酒的創(chuàng)新空間究竟有多大？
白酒接下來如何走？這似乎已經(jīng)走進(jìn)了一個死胡同。不過，我們或許可以從這幾年來白酒的發(fā)展軌跡中找到其未來的發(fā)展方向。
兩年前的江小白一夜之間閃亮登場，之后成為了眾多企業(yè)爭相學(xué)習(xí)和模仿的藍(lán)本。但如今看來，從酒的品類上講，它實(shí)際上是沒有創(chuàng)新的，唯一讓人驚呼的是品牌文化上的別具一格。首先，它的品牌文化是建立在與消費(fèi)者溝通基礎(chǔ)之上，與其他傳統(tǒng)酒企最大的區(qū)別是不再像傳統(tǒng)企業(yè)一樣講歷史講文化。
其次，便是對傳播方式的創(chuàng)新，它以小眾精品定位自己，做微營銷。最后是在渠道的整合上的創(chuàng)新。
在品牌推廣上的突破，讓江小白的市場份額如魚得水。然而這種所謂的時尚小酒的泛濫，也讓我們看到了白酒業(yè)的痛點(diǎn)。如今的市場，所謂小酒大多是新瓶裝老酒。其次，所謂的時尚也只不過是標(biāo)簽而已，是否真正融入到80、90后，相信很多企業(yè)不敢打包票。大瓶換為小瓶包裝，只能說包裝換成了更時尚的外衣，僅此而已，而內(nèi)容上卻沒有實(shí)質(zhì)的突破。口感上、口味上卻沒有作出“時尚”的香型。企業(yè)要想迎合年輕主流消費(fèi)，就必須真正的能夠做到從實(shí)質(zhì)上與這些人的接軌，在口感、品質(zhì)以及他們所接觸的文化上下功夫。如果單從口感上講，時下頗受年輕人喜愛的預(yù)調(diào)雞尾酒不失為一次有益的突破。
而從最近所流行的預(yù)調(diào)酒來看，它與我們所謂的小酒相比，實(shí)際上是兩個完全不同的方向。不難看出，以江小白為例的所謂時尚小酒，更多的在產(chǎn)品創(chuàng)新上是不足的，但是盡管如此，在它做了傳統(tǒng)酒企所沒做過的一些變動之后，小酒仍然贏得了一部分市場。事實(shí)上，在未來發(fā)展中，文化的價值也同樣重要，不論是形式創(chuàng)新，還是手段創(chuàng)新，亦或是品質(zhì)的創(chuàng)新，我們的白酒還有很大很大的創(chuàng)新空間。
