春節(jié)年貨盤點(diǎn)：挑選葡萄酒小知識(shí)
春節(jié)前，各家各戶都為準(zhǔn)備年貨而忙碌。葡萄酒是不少家庭要選購(gòu)的年貨，但因種類繁多，有些市民并不知道如何挑選。市酒類流通行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)張建軍，為市民介紹挑選葡萄酒的一些知識(shí)。
選購(gòu)葡萄酒，要看酒的背標(biāo)。背標(biāo)上會(huì)有這款酒的味道、類型、產(chǎn)地、生產(chǎn)商、原料、酒精度、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、貯存方式等內(nèi)容。如果是純進(jìn)口的葡萄酒，必須要有中文背標(biāo)。購(gòu)買純進(jìn)口葡萄酒，還要讓商家出示中華人民共和國(guó)檢驗(yàn)檢疫衛(wèi)生證書(shū)及海關(guān)進(jìn)口報(bào)關(guān)單。市民如果想要購(gòu)買名葡萄酒，除了看酒的產(chǎn)地外，還可以看看酒出自哪個(gè)莊園。一些非名酒類的葡萄酒，可能會(huì)利用打擦邊球的方式來(lái)“傍名牌”。一些著名的葡萄酒莊園都有自己的中國(guó)地區(qū)服務(wù)電話，還有防偽標(biāo)識(shí)，市民可以撥打電話辨別真?zhèn)?。還可以在網(wǎng)上搜索莊園的網(wǎng)址，提前了解一下信息。
葡萄酒按含糖量來(lái)說(shuō)，可分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。含糖量低于每升4克的是干葡萄酒，入口時(shí)覺(jué)不出甜味，如人們常說(shuō)的干紅、干白。含糖量在每升4克至12克的是半干葡萄酒，入口有微甜感覺(jué)。半甜葡萄酒的含糖量在每升12克至45克，入口甘甜。甜葡萄酒含糖量在每升45克以上，入口有明顯的甜度。
不少市民認(rèn)為葡萄酒的年份越長(zhǎng)越好。一般來(lái)說(shuō)，大多數(shù)葡萄酒的保質(zhì)期為10年。家里如果要長(zhǎng)時(shí)間存放葡萄酒，應(yīng)按照瓶身上標(biāo)注的貯存方式進(jìn)行保存，將酒瓶平放或倒放，讓木塞能被酒浸濕，這樣可以防止葡萄酒變質(zhì)。葡萄酒打開(kāi)后，最好在24小時(shí)之內(nèi)喝完。
