中國白酒頂級科技盛會上
仰韶酒業(yè)獲兩項大獎
1月18日下午，第二屆中國白酒科學(xué)技術(shù)大會在北京召開。作為豫酒領(lǐng)軍陣營中的骨干企業(yè)，仰韶酒業(yè)一舉摘下兩項桂冠——仰韶酒業(yè)董事長侯建光獲“中國白酒工藝大師”榮譽(yù)稱號；《陶質(zhì)材料用于白酒生產(chǎn)工藝技術(shù)研究及產(chǎn)品研制》項目獲“白酒陳貯、勾兌、感官品評技術(shù)10大科技成果”獎。
在中國白酒最頂級的科技盛會上，仰韶酒業(yè)從全國眾多酒企中脫穎而出，連奪兩魁，一方面是因為仰韶?fù)碛幸恢б院罱ü舛麻L為首的白酒工藝精英團(tuán)隊作支撐，另一方面也是仰韶科技創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化能力的一次有力彰顯。
作為7000年仰韶文化的繼承者與傳承者，仰韶酒業(yè)與陶的情緣自然不言而喻，公司在肩負(fù)著發(fā)揚(yáng)仰韶彩陶文化的同時，也一直致力于研究陶在白酒生產(chǎn)過程中所起的作用。
“我這一生，只為做好這一項事業(yè)，只為釀一瓶好酒！”以此為信條，2004年，作為公司的領(lǐng)頭羊，同時也是釀酒師出身的侯建光帶領(lǐng)包括十余名國家級和省級評委在內(nèi)的科研團(tuán)隊，聯(lián)合進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)，綜合利用陶材料的優(yōu)點(diǎn)，改進(jìn)和創(chuàng)新了釀酒工藝，并于2009年成功研發(fā)出仰韶彩陶坊酒。
陶窖中生產(chǎn)、陶甑中強(qiáng)化、陶壇中老熟、陶瓶中優(yōu)化和穩(wěn)定，“四陶工藝”的創(chuàng)新與應(yīng)用刷新了白酒原有的質(zhì)量風(fēng)格。特別是陶窖這一階段，由于運(yùn)用了仰韶獨(dú)有的陶壁泥底的特制窖池，使彩陶坊酒形成了陶醬、陶濃、陶清及陶兼多工藝融合的風(fēng)格。
2013年，彩陶坊酒由中國白酒泰斗沈怡方、高月明、高景炎、徐巖等組成的專家組進(jìn)行綜合評定，專家們一致認(rèn)為，在陶材料工藝下釀造的彩陶坊酒“微黃透明、香氣幽雅、細(xì)膩、醇厚豐滿、圓潤舒適、香味諧調(diào)、余味爽凈，陶香型風(fēng)格獨(dú)特，是中國傳統(tǒng)白酒香型的一大創(chuàng)新”。彩陶坊酒被正式命名為中國白酒第十三種香型——中華陶香型白酒。至此，以陶材料而生的彩陶坊酒收獲了行業(yè)與社會的雙重認(rèn)可。
同時，彩陶坊在品牌傳播中又將仰韶陶文化濃縮進(jìn)滴滴美酒中，鎖定為“陶香中國 天地人和”，使之成為世界了解、品味仰韶文化的重要窗口。她以“容納7000年仰韶文化”的品牌氣度、醇美優(yōu)雅的產(chǎn)品品質(zhì)，成為政商務(wù)活動、國際友人、各地賓朋品鑒暢飲的佳釀。 （王道煜）
