2015年中國(guó)葡萄酒圈十大趨勢(shì)
2014年的中國(guó)葡萄酒圈并不消停：隨“三公消費(fèi)”一同秒速蒸發(fā)的高端葡萄酒銷(xiāo)售額；線上線下推廣促銷(xiāo)百花齊放；“葡萄酒與健康”話題大熱……酒斛網(wǎng)和大家一同見(jiàn)證了中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的變化與成長(zhǎng)。那么，我們又將期待怎樣的一個(gè)2015年？
1龍頭大哥法國(guó)：昔日風(fēng)光不再
自2009至2014年，法國(guó)對(duì)中國(guó)的葡萄酒出口量幾乎翻了一番，然而，在各葡萄酒產(chǎn)國(guó)正在享受著中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)健康成長(zhǎng)的同時(shí)，法國(guó)卻似乎與往日的高枕無(wú)憂漸行漸遠(yuǎn)了。除政策原因外，市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，其他產(chǎn)區(qū)的陸續(xù)興起，都將繼續(xù)對(duì)法國(guó)葡萄酒產(chǎn)生不小的打擊。
2013年，中國(guó)進(jìn)口葡萄酒中法國(guó)占有80%，而到2014年，占有率下降為69%。同時(shí)，據(jù)波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)(CIVB)2014年7月發(fā)布的數(shù)據(jù)，波爾多葡萄酒上半年對(duì)華銷(xiāo)售額下降18%，延續(xù)了自2013年起的衰減之勢(shì)。盡管CIVB對(duì)未來(lái)持樂(lè)觀預(yù)期，然而相較于早先的幾乎不費(fèi)吹灰之力就把大塊市場(chǎng)份額收入囊中，以波爾多為首的法國(guó)葡萄酒恐怕需要作出相應(yīng)的調(diào)整，才能在2015年全新的中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)環(huán)境中持續(xù)領(lǐng)航。
2零關(guān)稅助力：澳洲、智利新年強(qiáng)勢(shì)預(yù)期
2014年11月17日，澳大利亞政府宣布與主要的出口國(guó)中國(guó)簽訂了自由貿(mào)易協(xié)定，該協(xié)議的簽訂將令澳大利亞葡萄酒對(duì)華的出口關(guān)稅在未來(lái)的四年內(nèi)逐漸降至為零。而早在2005年與中國(guó)簽訂了自貿(mào)協(xié)定的智利，去年的進(jìn)口葡萄酒關(guān)稅已降至1.6%，并從2015年1月1日起實(shí)現(xiàn)零關(guān)稅。
目前，中國(guó)對(duì)法國(guó)及其他歐盟國(guó)家、美國(guó)、阿根廷等進(jìn)口葡萄酒關(guān)稅為14％，相較之下，稅收減免的智利與澳洲葡萄酒將在消費(fèi)者價(jià)格敏感度越來(lái)越高的2015年中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)中帶來(lái)不俗表現(xiàn)。
3香檳、加州或主導(dǎo)新熱潮
繼早先的“名莊熱”后，2014年相繼出現(xiàn)了“勃艮第熱”、“意大利熱”，一線城市葡萄酒消費(fèi)者口味更加多元化，根據(jù)美國(guó)等相對(duì)更加成熟市場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)，可以大膽推測(cè)：2015年的下一波熱潮極有可能是“香檳”或“加州”。同時(shí)，二線城市市場(chǎng)發(fā)展迅速，從而為消費(fèi)者帶來(lái)了越來(lái)越多的選擇。一些性價(jià)比高的產(chǎn)區(qū)將繼續(xù)受到市場(chǎng)青睞。
4頂級(jí)貴價(jià)酒受挫，平價(jià)葡萄酒前途大好
“三公消費(fèi)”的禁止，消費(fèi)者葡萄酒知識(shí)的普及，市場(chǎng)的良性競(jìng)爭(zhēng)等等因素，讓我們看到14-15年中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)理性的回歸。根據(jù)Wine Intelligence發(fā)布的2014年中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告，自2013年6月至14年6月一年間，價(jià)位區(qū)間低于200元的葡萄酒銷(xiāo)量提高，而200-1000元區(qū)間出現(xiàn)了停滯，超過(guò)1000元的高端葡萄酒銷(xiāo)量更是不增反減。
與此同時(shí)，隨著信息獲取難度的降低、市場(chǎng)的規(guī)范，投機(jī)型暴力商家陸續(xù)被擠出，消費(fèi)者對(duì)于葡萄酒價(jià)格的心理定位也正在趨于合理。Wine Intelligence與波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)分別預(yù)測(cè)未來(lái)的中國(guó)葡萄酒消費(fèi)增長(zhǎng)將集中在120元以下的價(jià)位區(qū)間。
5起泡酒沖勁十足，消費(fèi)者日趨“花心”
2014年是起泡葡萄酒的大年，世界各葡萄酒消費(fèi)國(guó)的起泡酒銷(xiāo)量均有顯著上漲。靜止葡萄酒增長(zhǎng)停滯的中國(guó)市場(chǎng)也同樣消費(fèi)了更多的起泡酒。
從單一產(chǎn)區(qū)（法國(guó)，尤其是波爾多）、單一類(lèi)型（靜態(tài)干紅葡萄酒），到對(duì)新鮮產(chǎn)區(qū)和類(lèi)型葡萄酒的追求，中國(guó)的葡萄酒消費(fèi)者的好奇心隨著葡萄酒知識(shí)的普及與日俱增。相信在未來(lái)，成熟消費(fèi)者對(duì)于更多小眾產(chǎn)區(qū)、小眾葡萄酒風(fēng)格的探索和追求熱情一時(shí)間不會(huì)冷卻。
6國(guó)產(chǎn)葡萄酒步入精品時(shí)代
以寧夏為主導(dǎo)的國(guó)產(chǎn)高品質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)一直努力從技術(shù)、法規(guī)等各個(gè)方面提升產(chǎn)區(qū)品質(zhì)，在第七版更新的《世界葡萄酒地圖》（The World Atlas of Wine）中，也對(duì)寧夏產(chǎn)區(qū)作了單獨(dú)的敘述。
中國(guó)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)形象正變得越來(lái)越具象。在已經(jīng)過(guò)去的2014年，已有一些精品酒莊的品質(zhì)得到了國(guó)際認(rèn)可。不同于以往的廉價(jià)量產(chǎn)葡萄酒，優(yōu)質(zhì)精品的葡萄酒正在中國(guó)各產(chǎn)區(qū)陸續(xù)出現(xiàn)。從數(shù)據(jù)上來(lái)看，國(guó)產(chǎn)葡萄酒雖仍占據(jù)全國(guó)葡萄酒總消費(fèi)的80%（2013年數(shù)據(jù)），但市場(chǎng)份額已逐漸開(kāi)始受到了進(jìn)口葡萄酒的威脅。因而，客觀條件也推動(dòng)著中國(guó)葡萄酒向精品化的轉(zhuǎn)型。
7線上銷(xiāo)售渠道愈受青睞
雖然實(shí)體葡萄酒商店依然是主流的購(gòu)買(mǎi)渠道，但互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售平臺(tái)的成長(zhǎng)勢(shì)頭不容小覷。Wine Intelligence 2014年中國(guó)葡萄酒調(diào)研報(bào)告預(yù)測(cè)，未來(lái)的中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)中，線上渠道的葡萄酒銷(xiāo)售實(shí)力只增不減。在2014年調(diào)查的受訪者中，47%的消費(fèi)者表示近期曾在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)過(guò)葡萄酒。在這一調(diào)查報(bào)告中同樣值得關(guān)注的有趣現(xiàn)象還有，消費(fèi)者在網(wǎng)上單筆購(gòu)買(mǎi)的葡萄酒數(shù)量（平均每單4.01瓶）傾向于多過(guò)實(shí)體店的單次消費(fèi)（均3.39瓶）。
相比起實(shí)體商店，線上葡萄酒銷(xiāo)售平臺(tái)擁有更低的經(jīng)營(yíng)成本，可以為消費(fèi)者提供更經(jīng)濟(jì)的購(gòu)買(mǎi)渠道，同時(shí)，足不出戶就可以享受佳釀也是電商成功的重要原因之一。
8為健康干杯：飲酒習(xí)慣趨向個(gè)人化
美容養(yǎng)生、提升個(gè)人品位、對(duì)西方飲食文化的喜愛(ài)、學(xué)習(xí)葡萄酒本身……中國(guó)葡萄酒消費(fèi)者的飲酒動(dòng)機(jī)在近期發(fā)生了顛覆性的變革。從先前的商業(yè)應(yīng)酬、宴請(qǐng)聚會(huì)等到今天，越來(lái)越多的人將喝葡萄酒變成了一件輕松、隨意，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的日常習(xí)慣。在Wine Intelligence調(diào)查的受訪者中，有64%表示喝葡萄酒是為了放松，56%在非正式聚會(huì)場(chǎng)合飲用葡萄酒。
9新晉消費(fèi)者擴(kuò)大市場(chǎng)體量
中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的增量依靠的是龐大的潛在消費(fèi)者數(shù)量，2013年Wine Intelligence估算中國(guó)約有2000萬(wàn)消費(fèi)者每年喝葡萄酒次數(shù)為兩次或以上，而到了2014年，這一估計(jì)數(shù)字幾乎成倍增長(zhǎng)，達(dá)到3800萬(wàn)。盡管經(jīng)歷了多年的飛速成長(zhǎng)，但不可否認(rèn)的是，中國(guó)的葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)背后仍隱藏著巨大的潛力，消費(fèi)人數(shù)的變化帶來(lái)的增長(zhǎng)依然是未來(lái)市場(chǎng)變化的主要?jiǎng)恿Α?/span>
10消費(fèi)者結(jié)構(gòu)向年輕化、女性化轉(zhuǎn)變
雖然實(shí)體葡萄酒商店依然是主流的購(gòu)買(mǎi)渠道，但互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售平臺(tái)的成長(zhǎng)勢(shì)頭不容小覷。Wine Intelligence 2014年中國(guó)葡萄酒調(diào)研報(bào)告預(yù)測(cè)，未來(lái)的中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)中，線上渠道的葡萄酒銷(xiāo)售實(shí)力只增不減。在2014年調(diào)查的受訪者中，47%的消費(fèi)者表示近期曾在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)過(guò)葡萄酒。在這一調(diào)查報(bào)告中同樣值得關(guān)注的有趣現(xiàn)象還有，消費(fèi)者在網(wǎng)上單筆購(gòu)買(mǎi)的葡萄酒數(shù)量（平均每單4.01瓶）傾向于多過(guò)實(shí)體店的單次消費(fèi)（均3.39瓶）。
相比起實(shí)體商店，線上葡萄酒銷(xiāo)售平臺(tái)擁有更低的經(jīng)營(yíng)成本，可以為消費(fèi)者提供更經(jīng)濟(jì)的購(gòu)買(mǎi)渠道，同時(shí)，足不出戶就可以享受佳釀也是電商成功的重要原因之一。
