白酒市場(chǎng)越“老”越吃香
親民大眾品牌成新寵
俗話說(shuō)，無(wú)酒不成宴，酒一直以來(lái)是節(jié)日歡慶時(shí)刻的主角，但如今，高端酒的市場(chǎng)份額驟然萎縮，包括白酒在內(nèi)的酒行業(yè)受挫。現(xiàn)在西安的市場(chǎng)上，究竟哪種白酒最受寵 ?帶著這些疑問(wèn)，記者走訪了目前的西安白酒市場(chǎng)。
市場(chǎng)
親民大眾品牌成新寵
近日，“瀘州老窖老頭曲”西安地區(qū)核心客戶答謝會(huì)如期舉行。記者在答謝會(huì)上看到，瀘州老窖的經(jīng)銷商對(duì)老頭曲的熱情絲毫未減，甚至出現(xiàn)限量訂貨的火爆場(chǎng)景。一位現(xiàn)場(chǎng)參會(huì)的經(jīng)銷商說(shuō)：“今年適合大眾口味，價(jià)格親民的白酒銷量增長(zhǎng)勢(shì)頭強(qiáng)勁，像瀘州老窖頭曲口感綿柔，價(jià)位適中，消費(fèi)者普遍喜歡。”
同樣，在人人樂(lè)、華潤(rùn)萬(wàn)家等超市的白酒專柜，價(jià)位在50元到200元區(qū)間的白酒最暢銷。在瀘州老窖、西鳳酒和太白酒的專柜前，促銷活動(dòng)正在火熱進(jìn)行，也吸引了不少消費(fèi)者駐足咨詢。“目前來(lái)看，今年白酒春節(jié)前銷量和去年相差不大，高檔酒銷量還是不理想，不過(guò)像一些全國(guó)性品牌的親民價(jià)位的白酒賣的相當(dāng)不錯(cuò)。”人人樂(lè)超市的一位白酒銷售人員說(shuō)。據(jù)小南門外一家煙酒專賣店的老板稱，每年春節(jié)前煙酒生意就非?；?，但自去年開始，高端白酒價(jià)格不穩(wěn)定，銷量也下滑了不少，他現(xiàn)在調(diào)整了進(jìn)貨思路，進(jìn)一些大品牌的價(jià)格平民的酒水，沒(méi)想到銷量還不錯(cuò)。
趨勢(shì)
白酒迎來(lái)個(gè)人消費(fèi)時(shí)代
目前酒類市場(chǎng)銷售緩減，緣何大眾酒和老百姓常喝的老品牌酒卻不降反增?瀘州老窖陜寧片區(qū)負(fù)責(zé)人劉云鵬分析說(shuō)，首先，白酒作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的載體，是人們情感傳遞的紐帶，對(duì)中國(guó)酒文化的傳承也是中國(guó)文化的傳承，所以，酒是人們社交生活不可或缺的部分;其次，老百姓的日子越過(guò)越好，老百姓的消費(fèi)也更加注重品質(zhì)，選擇消費(fèi)時(shí)，就會(huì)選擇大品牌，大廠家的產(chǎn)品。未來(lái)的白酒消費(fèi)必將回歸個(gè)人消費(fèi)時(shí)代。因此，產(chǎn)品本身的品質(zhì)，性價(jià)比和口感成為消費(fèi)者的選擇。
據(jù)了解，隨著西安市大眾餐飲業(yè)的異軍突起，一些適合百姓消費(fèi)的餐飲店的火爆，也帶動(dòng)了大眾白酒的銷量。在漢頓酒肆、川邦食肆、寬窄巷等人氣比較旺的餐店，瀘州老窖、勁酒、西鳳酒等品牌成為最活躍的暢銷酒。“現(xiàn)在的朋友小聚、婚宴、家宴都會(huì)喝酒，這些酒都是老百姓自己花錢，當(dāng)然要選擇經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，品牌大口、感好的酒。”秦香匯酒樓的負(fù)責(zé)人稱。
口味
消費(fèi)者鐘情老味道
隨著新年及春節(jié)的臨近，白酒市場(chǎng)也迎來(lái)了傳統(tǒng)的旺銷季節(jié)，選擇一款合適的白酒招待朋友或者是自己小酌幾杯，這都成了國(guó)人過(guò)節(jié)的保留項(xiàng)目。據(jù)了解，西安今年的白酒市場(chǎng)上，消費(fèi)者在選擇白酒的時(shí)候，除了價(jià)格實(shí)惠之外，對(duì)味道的選擇上，更加鐘情“老”味道。在市場(chǎng)上蜂擁而上的酒產(chǎn)品中，一些老品牌酒在今年的市場(chǎng)上又呈現(xiàn)出強(qiáng)勢(shì)回歸的勢(shì)頭。如瀘州老窖的老頭曲，其釀酒所用的糧食均為瀘州獨(dú)有的輕殼糯紅高梁和軟質(zhì)小麥，保持天然原生態(tài)性，采用公元1324年就聞名天下的 “天下第一曲”—久香曲，令瀘州老窖在發(fā)酵過(guò)程中酒質(zhì)越發(fā)純粹濃香，融入“續(xù)糟配料、固態(tài)發(fā)酵、泥窖生香、酯化老熟”的四大傳統(tǒng)老工藝，使得瀘州老窖老頭曲具有口味醇和濃香，回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。該酒上市近60年了，目前依然受到消費(fèi)者的喜愛(ài)，這說(shuō)明白酒市場(chǎng)上，老味道是最具“殺傷力”的武器。
業(yè)界
理性搶占百姓消費(fèi)市場(chǎng)
“白酒的冬天只是高端酒的‘冬天’，但不是整體白酒業(yè)的‘冬天’，甚至是大眾酒的‘春天’。”一位白酒行業(yè)資深人士表示，以前白酒行業(yè)老盯著“高大上”的公務(wù)消費(fèi)，忽視了老百姓的消費(fèi)需求，實(shí)際上百姓消費(fèi)才是市場(chǎng)主力。
比如瀘州老窖老頭曲緊跟市場(chǎng)購(gòu)買需求，應(yīng)時(shí)應(yīng)景的展開鄉(xiāng)鎮(zhèn)“幸福起航”宴席活動(dòng)，憑借口感和“接地氣”的價(jià)格搶占婚宴市場(chǎng)。大眾白酒因?yàn)轫槕?yīng)市場(chǎng)需求，因此得到市場(chǎng)認(rèn)可，但是一個(gè)行業(yè)的某個(gè)領(lǐng)域的產(chǎn)品暢銷，勢(shì)必也就意味著競(jìng)爭(zhēng)更為激烈，大眾白酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)然也是如此。更多的業(yè)內(nèi)人士則普遍認(rèn)為，今年春節(jié)的白酒市場(chǎng)，諸多白酒企業(yè)會(huì)加碼中低端白酒這一領(lǐng)域，但是，由于這一塊早已被全國(guó)性的老牌名酒和一些地方名酒牢牢占領(lǐng)瓜分，消費(fèi)者對(duì)這一價(jià)格區(qū)間的全國(guó)性老牌名酒認(rèn)同度很高，其他品牌毫無(wú)理性的一股腦進(jìn)入會(huì)給企業(yè)自身帶來(lái)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。
