百姓消費(fèi)才是白酒市場(chǎng)主力
百姓消費(fèi)才是白酒市場(chǎng)主力，畢竟大眾消費(fèi)市場(chǎng)才是最大的市場(chǎng)。盡管高端白酒市場(chǎng)利潤(rùn)高昂，但畢竟是少數(shù)人的消費(fèi)。白酒價(jià)格回歸理性，有利于開(kāi)發(fā)大眾消費(fèi)者市場(chǎng)。一位白酒行業(yè)資深人士表示，“白酒的冬天只是高端酒的‘冬天’，但不是整體白酒業(yè)的‘冬天’，甚至是大眾酒的‘春天’。”
比如瀘州老窖老頭曲緊跟市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)需求，應(yīng)時(shí)應(yīng)景的展開(kāi)鄉(xiāng)鎮(zhèn)“幸福起航”宴席活動(dòng)，憑借口感和“接地氣”的價(jià)格搶占婚宴市場(chǎng)。大眾白酒因?yàn)轫槕?yīng)市場(chǎng)需求，因此得到市場(chǎng)認(rèn)可，但是一個(gè)行業(yè)的某個(gè)領(lǐng)域的產(chǎn)品暢銷(xiāo)，勢(shì)必也就意味著競(jìng)爭(zhēng)更為激烈，大眾白酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)然也是如此。更多的業(yè)內(nèi)人士則普遍認(rèn)為，今年春節(jié)的白酒市場(chǎng)，諸多白酒企業(yè)會(huì)加碼中低端白酒這一領(lǐng)域，但是，由于這一塊早已被全國(guó)性的老牌名酒和一些地方名酒牢牢占領(lǐng)瓜分，消費(fèi)者對(duì)這一價(jià)格區(qū)間的全國(guó)性老牌名酒認(rèn)同度很高，其他品牌毫無(wú)理性的一股腦進(jìn)入會(huì)給企業(yè)自身帶來(lái)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。
隨著新年及春節(jié)的臨近，白酒市場(chǎng)也迎來(lái)了傳統(tǒng)的旺銷(xiāo)季節(jié)，選擇一款合適的白酒招待朋友或者是自己小酌幾杯，這都成了國(guó)人過(guò)節(jié)的保留項(xiàng)目。據(jù)了解，西安今年的白酒市場(chǎng)上，消費(fèi)者在選擇白酒的時(shí)候，除了價(jià)格實(shí)惠之外，對(duì)味道的選擇上，更加鐘情“老”味道。在市場(chǎng)上蜂擁而上的酒產(chǎn)品中，一些老品牌酒在今年的市場(chǎng)上又呈現(xiàn)出強(qiáng)勢(shì)回歸的勢(shì)頭。
如瀘州老窖的老頭曲，其釀酒所用的糧食均為瀘州獨(dú)有的輕殼糯紅高梁和軟質(zhì)小麥，保持天然原生態(tài)性，采用公元1324年就聞名天下的 “天下第一曲”—久香曲，令瀘州老窖在發(fā)酵過(guò)程中酒質(zhì)越發(fā)純粹濃香，融入“續(xù)糟配料、固態(tài)發(fā)酵、泥窖生香、酯化老熟”的四大傳統(tǒng)老工藝，使得瀘州老窖老頭曲具有口味醇和濃香，回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。該酒上市近60年了，目前依然受到消費(fèi)者的喜愛(ài)，這說(shuō)明白酒市場(chǎng)上，老味道是最具“殺傷力”的武器。
