補氣養(yǎng)血不傷胃的健康酒——米酒
米酒是糯米制成的，又稱作江米酒、糯米酒、甜酒、酒釀，是具有代表性的中國傳統(tǒng)食品之一。米酒不僅不傷胃，還能補肺虛、腎虛，刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。米酒還有很好的補血功能，能促進血液循環(huán)，幫助女人養(yǎng)顏調(diào)經(jīng)去血淤，功能多多。江米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。米酒還有提神解乏、解渴消暑、潤膚的功效。
米酒可以直接飲用，但如果你不喜歡單調(diào)地喝米酒，你也可以做酒釀湯圓，米酒雞蛋等等。米酒還可以作為泡菜、醬腌菜配料，火鍋調(diào)料，或拌入蒸菜、燒菜等，可調(diào)香調(diào)味，去腥除膻。
米酒對中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合。
米酒的功效：
1、米酒能夠幫助血液循環(huán)，促進新陳代謝，具有補血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強身健體和延年益壽的功效。
2、產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質(zhì)虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補益和療效。
3、化淤。用生姜末浸在米酒里，浸泡40分鐘后，用生姜末在淤血的地方揉搓，會有辣辣的效果。
4、美容。用合用的乳液混合適量米酒，涂在臉上，可以做面膜用哦。還有美白嫩膚的功效。
5、保濕。冬天在白水中加適量米酒飲用，可以保持體內(nèi)水分。
6、對神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳。
7、米酒作為調(diào)味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質(zhì)，受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出，故能除去食物中的異味。
8、米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng)，生成芳香物質(zhì)，使菜肴增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中廣為人們采用。
