豫酒協(xié)進(jìn)【2012】1號(hào)
關(guān)于開展《逸香ESW品酒師中級(jí)證書》資格培訓(xùn)的
通 知
各會(huì)員單位、各葡萄酒品酒專業(yè)人員:
根據(jù)河南省進(jìn)口酒行業(yè)對(duì)葡萄酒專業(yè)人員的需求，為更好的提升企業(yè)形象和文化底蘊(yùn)，拓展企業(yè)發(fā)展渠道，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)進(jìn)口酒分會(huì)同大河紅酒達(dá)人俱樂(lè)部擬與逸香葡萄酒培訓(xùn)中心聯(lián)合開展《逸香ESW品酒師中級(jí)證書》資格培訓(xùn)。
《ESW品酒師中級(jí)課程》由逸香于2009年全新推出。該課程緊隨國(guó)際葡萄酒發(fā)展潮流，融合國(guó)際品酒師課程的全部?jī)?nèi)容，更加入本土模塊及實(shí)操練習(xí)。具體課程安排附后（附件一、二、三）。
為了保證培訓(xùn)的正常開展，現(xiàn)先進(jìn)行報(bào)名統(tǒng)計(jì)，有關(guān)事宜通知如下：
一、報(bào)名時(shí)間：自文件發(fā)出之日起開始報(bào)名，6月18日前截止。(由于協(xié)會(huì)近期活動(dòng)較多培訓(xùn)延期舉行時(shí)間另行通知，望大家見(jiàn)諒。)
二、具體培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)：
6月26日—28日共3天 物華大酒店四樓華山廳會(huì)議室
三、費(fèi)用：4800元/人（企業(yè)報(bào)名2人以上享受8.5折優(yōu)惠） 賬戶名稱：河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)
四、聯(lián)系方式：河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)進(jìn)口酒分會(huì)
地 址：鄭州市緯四路12號(hào) 郵編：450003 E-mail: hnjx999@126.com
聯(lián)系人：讓雁 電 話：0371-65907858 15837100290
附件一：《ESW品酒師中級(jí)課程》大綱
附件二：講師簡(jiǎn)介
附件三：《ESW品酒師中級(jí)課程》培訓(xùn)申請(qǐng)表（回執(zhí)）
河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)進(jìn)口酒分會(huì)
二O一二年五月十三日
主題詞：行業(yè)管理 《逸香ESW品酒師中級(jí)證書》 資格培訓(xùn) 通知
抄 報(bào)： 河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)
河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)辦公室 2012年5月13日印發(fā)
附件一：課程簡(jiǎn)介
課程時(shí)間： 3天（逸香ESW授權(quán)講師）
授課語(yǔ)言： 中文
課程用酒： 40款進(jìn)口葡萄酒
課程費(fèi)用： 包含報(bào)名費(fèi)，ESW中級(jí)教材費(fèi)，培訓(xùn)費(fèi)，品嘗40款進(jìn)口葡萄酒，考試費(fèi)，ESW中級(jí)證書費(fèi)。
培訓(xùn)對(duì)象： 逸香ESW初級(jí)證書擁有者，葡萄酒行業(yè)人士（進(jìn)口商、經(jīng)銷商、酒店餐飲管理人員、葡萄酒專賣店店長(zhǎng)等），希望更深入了解葡萄酒的時(shí)尚白領(lǐng)和愛(ài)好者。(包括白酒企業(yè)工作人員）
考試方式：60道中文單選題，答對(duì)36道方可獲得中級(jí)證書
課堂用具：國(guó)際ISO品酒杯，法國(guó)酒鼻子，法國(guó)拉吉奧樂(lè)城堡酒刀。
課程大綱
一、 葡萄酒歷史
二、 葡萄酒品嘗
1、葡萄酒香氣訓(xùn)練
2、 葡萄酒品嘗
三、 葡萄酒是怎么釀成的？
1、 影響葡萄酒風(fēng)格的因素
2、 葡萄酒釀造
3、 葡萄酒法規(guī)
四、 主要葡萄酒品種
1、 赤霞珠和美樂(lè)
2、 長(zhǎng)相思和品麗珠
3、 霞多麗
4、 黑皮諾和佳美
5、 雷司令和瓊瑤漿
6、 西哈和歌海娜
五、 法國(guó)主要產(chǎn)區(qū)
1、 波爾多
2、 勃艮第
3、 博若萊
4、 盧瓦爾河谷
5、 隆河谷
6、 阿爾薩斯
六、 舊世界產(chǎn)區(qū)
1、 意大利葡萄酒
2、 西班牙
3、 德國(guó)
七、 新世界產(chǎn)區(qū)
1、 澳大利亞
2、 美國(guó)
3、 南非
4、 智利
5、 阿根廷
八、 香檳和起泡葡萄酒
九、 甜酒
十、 加強(qiáng)型葡萄酒
十一、 烈酒
十二、 侍酒溫度
十三、 葡萄酒與菜肴的搭配
上課時(shí)間
6月26—28日 上午8:30—12:00 下午13:30—17:30 28日下午16:00—17:00考試
另外，在教授知識(shí)之余，講師會(huì)穿插酒類批發(fā)和零售行業(yè)的銷售技巧。
附件二：講師簡(jiǎn)介
曲日晶 逸香高級(jí)葡萄酒講師
多項(xiàng)榮譽(yù)集于一身的曲日晶，是首屆中國(guó)國(guó)家侍酒師大賽冠軍，國(guó)內(nèi)第一位通過(guò)美國(guó)ISG侍酒師資格認(rèn)證的職業(yè)侍酒師，國(guó)內(nèi)首位榮獲國(guó)際侍酒師協(xié)會(huì)亞洲分會(huì)頒發(fā)榮譽(yù)勛章的職業(yè)侍酒師，多項(xiàng)國(guó)際重大賽事的邀請(qǐng)代表、評(píng)委。
與葡萄酒的相識(shí)，是在曲日晶成為一名葡萄酒專員（Wine Steward）后。他發(fā)現(xiàn)葡萄酒散發(fā)出一種奇妙的魔力，比熟悉的烈酒更具魅力，蘊(yùn)藏著神秘的知識(shí)。愈發(fā)深入葡萄酒世界，愈發(fā)鐘愛(ài)葡萄酒，以致“每一瓶葡萄酒都是我親手放到酒柜里，任何一款酒我都可以說(shuō)出它的確切位置”，于是再度出發(fā)尋找他想要的生活—成為一名職業(yè)侍酒師。
曲日晶的勤奮與堅(jiān)定得到了認(rèn)可。不但獲得逸香葡萄酒高級(jí)講師資格，并一舉攻下ISG授權(quán)講師資格<全球僅50人>。
2009年 7月 首屆中國(guó)國(guó)家侍酒師大賽冠軍 （上海）。
2009年11月 亞太區(qū)最佳侍酒師大賽中國(guó)區(qū)代表 （日本大阪）。
2009年11月 香港亞洲侍酒師峰會(huì)中國(guó)區(qū)代表（香港）。
2009年11月 中國(guó)首屆侍酒師葡萄酒挑戰(zhàn)賽評(píng)委（上海）。
2010年01月 隨時(shí)隨意波爾多葡萄酒盲品會(huì)評(píng)委（上海）。
2010年08月 Nespresso咖啡訓(xùn)練營(yíng)大中華區(qū)唯一代表 （新加坡）。
2010年10月 中國(guó)葡萄酒年度評(píng)選 評(píng)委（廣州）。
2011年2月 阿根廷國(guó)家葡萄酒大賽AWA評(píng)委（阿根廷門多薩） 全球12位評(píng)委之一，亞太區(qū)唯一評(píng)委。
2011年5月 奧地利OGZ品酒團(tuán)評(píng)委 （奧地利艾森斯塔特）。
附件三：
逸香《ESW中級(jí)品酒師》培訓(xùn)申請(qǐng)表
姓名 手機(jī)號(hào)碼
性別 單位名稱
詳細(xì)地址
備注 地址需要明確證書從北京直郵到您公司
