2015年，中國(guó)酒業(yè)如何謀變
2015中國(guó)酒業(yè)發(fā)展信陽(yáng)論壇舉行，共話“調(diào)整、升級(jí)、機(jī)遇、希望”
論壇現(xiàn)場(chǎng)，觀點(diǎn)碰撞，干貨奇多
12月8日，2015中國(guó)酒業(yè)發(fā)展信陽(yáng)論壇在信陽(yáng)舉行。論壇以“調(diào)整、升級(jí)、機(jī)遇、希望”為主題，行業(yè)專家和龍頭企業(yè)家觀點(diǎn)碰撞之間擦出絢麗的火花，大家把關(guān)注點(diǎn)更多地放在對(duì)過(guò)去一年的理性總結(jié)和未來(lái)一年的行業(yè)謀變上。
酒類行業(yè)新常態(tài)下
市場(chǎng)需作出新調(diào)整
當(dāng)前，白酒行業(yè)存在總量和結(jié)構(gòu)都相對(duì)過(guò)剩的問(wèn)題，“白酒行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)深度調(diào)整期，未來(lái)也將會(huì)出現(xiàn)一個(gè)新的常態(tài)。新常態(tài)下，行業(yè)發(fā)展速度、結(jié)構(gòu)以及品類將做出新的調(diào)整。”國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)研究所副研究員漆云蘭表示。
根據(jù)行業(yè)前瞻人士的預(yù)判，白酒行業(yè)首先將呈現(xiàn)出“適度平穩(wěn)”的增長(zhǎng)速度，以往的高增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)將不復(fù)存在。高增長(zhǎng)率的消失同時(shí)也意味著，行業(yè)大起大落的毛利率會(huì)趨于平穩(wěn)，廠商大力度持續(xù)向市場(chǎng)投放的開發(fā)費(fèi)用相應(yīng)減少。
成都尚善品牌管理咨詢有限公司首席顧問(wèn)鐵犁發(fā)表了他對(duì)明年白酒市場(chǎng)的預(yù)估：“第一，市場(chǎng)消費(fèi)見底是在明年。今年白酒零售市場(chǎng)已經(jīng)下降得比去年少了，明年將迎來(lái)小幅上漲；第二，高端產(chǎn)品降價(jià)，特別是國(guó)內(nèi)一線名酒將再次降價(jià)。第三，各地企業(yè)的問(wèn)題會(huì)爆發(fā)。此外，明年光瓶酒會(huì)受到重視，是中小經(jīng)銷商的必然選擇。”
酒類行業(yè)如何尋求可持續(xù)發(fā)展道路
那么，在宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境和行業(yè)現(xiàn)狀不斷發(fā)生變化的當(dāng)下，酒類行業(yè)如何尋求可持續(xù)發(fā)展道路呢？
國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)任興洲認(rèn)為，沒(méi)有別的辦法，只有創(chuàng)新和謀變，而且是主動(dòng)的、積極地去謀變。
她認(rèn)為，首先是體制、機(jī)制的創(chuàng)新和謀變。“目前國(guó)內(nèi)15家白酒上市公司中有11家實(shí)際控制者是地方政府，大部分是國(guó)企，經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展時(shí)，體制的問(wèn)題被掩蓋了，被弱化了，但現(xiàn)在競(jìng)爭(zhēng)、調(diào)整開始之后，這個(gè)問(wèn)題就突出了，所以國(guó)企改革需要解決企業(yè)的決策機(jī)制和激勵(lì)機(jī)制問(wèn)題。此外，還有相當(dāng)多的酒企是民企，它們也面臨著這樣的問(wèn)題。我想，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力是改革的核心內(nèi)容，包括國(guó)企和民企。”
其次，是在轉(zhuǎn)型和結(jié)構(gòu)調(diào)整中創(chuàng)新和謀變。先明確發(fā)展定位，重新規(guī)劃未來(lái)的發(fā)展目標(biāo)。然后適度調(diào)整規(guī)模和擴(kuò)張的節(jié)奏，“磨刀不誤砍柴工”。最后是細(xì)分市場(chǎng)，明確目標(biāo)客戶群體。
再次，是產(chǎn)品和品牌的創(chuàng)新與謀變。“在大眾消費(fèi)者中推廣品牌戰(zhàn)略，重獲大眾消費(fèi)者的認(rèn)同感。當(dāng)然大眾消費(fèi)者也是多層次的，我們要找到最適合的那個(gè)層次，品牌應(yīng)更多地貼近消費(fèi)者的情感訴求。目前我們的市場(chǎng)分化就證明了這一點(diǎn)。”
最后，是營(yíng)銷方式的創(chuàng)新和謀變。渠道重建，重新建立廠商分工合作關(guān)系，深化合作關(guān)系，各司其職，提升效率。電商作為新型銷售渠道異軍突起，深刻改變行業(yè)格局，重視電子商務(wù)的運(yùn)用和創(chuàng)新，線上線下有機(jī)結(jié)合。生產(chǎn)和經(jīng)銷共同發(fā)展，規(guī)范渠道，形成生態(tài)圈和產(chǎn)業(yè)鏈。
贏從來(lái)都不是在起點(diǎn)，而是在拐點(diǎn)上
在論壇上，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)蔣輝認(rèn)為，對(duì)于任何一個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō)，沒(méi)有危機(jī)就沒(méi)有發(fā)展。而在危機(jī)之后顛覆性創(chuàng)新，對(duì)一個(gè)行業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。危機(jī)本身也并不是一件絕對(duì)壞的事情，它是一種趨勢(shì)，符合一般的經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律。一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)是，受到危機(jī)波及的國(guó)家和地區(qū)，才有資格進(jìn)入第一梯隊(duì)。這就是危機(jī)的作用，通過(guò)強(qiáng)制性的淘汰落后，通過(guò)強(qiáng)制性的創(chuàng)新，保持繼續(xù)生存的活力。
中國(guó)中部產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心主任、觀峰咨詢有限公司董事長(zhǎng)楊永華表示：“我們不要活在別人的世界里，行業(yè)有起就有落，這是一個(gè)常態(tài)；不用驚慌，對(duì)于經(jīng)銷商而言永遠(yuǎn)要相信選擇比努力更重要；再肥的草地上都有瘦馬，贏從來(lái)都不是在起點(diǎn)，而是在拐點(diǎn)上。”
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